嘉兴特色美食图片，嘉兴十大特色小吃

#记录我的2023#

1 嘉兴粽子

起源和历史：嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统名点，历史悠久。在央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中被展现，因为其鲜美的味道备受大众喜爱，被誉为“东方快餐”的美食之一。

材料和制作：嘉兴粽子以糯米为主料，包裹着馅料，常见的是鲜肉粽。制作过程中，先将糯米加水浸泡，再用竹叶或者其他材料包裹馅料，再蒸或者煮熟即可。

特点和口感：嘉兴粽子的特点是糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。口感Q软有嚼劲，香气四溢。

地域和文化：嘉兴粽子是嘉兴的传统名点，代表着嘉兴的美食文化。五芳斋粽子制作技艺更是被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

健康和营养：嘉兴粽子营养丰富，糯米中的蛋白质和碳水化合物含量高，是一种高能量的食品。

2 长安宴球

起源和历史：长安宴球是嘉兴海宁传统名吃之一，源于乾隆皇帝南巡海塘盐官时期，厨师将鱼肉去皮抽骨，加上多种香料制成，经乾隆品尝后赞赏而闻名。

材料和制作：长安宴球的主要原料是鱼肉、肥肉、火腿、水发肉皮、冬笋等，制作时需要将这些原料混合搅拌后捏成团状，再蒸或煮熟即可。

特点和口感：长安宴球的特点是油而不腻，味道鲜美，香嫩可口。口感香甜脆松，清蒸后蘸醋更加醇厚。

地域和文化：长安宴球是嘉兴海宁的传统名吃之一，代表着海宁的美食文化。2019年被浙江评为“浙江十大农家特色小吃”。

健康和营养：长安宴球中含有丰富的蛋白质和脂肪，但也有一定的热量和钠含量，应适量食用。

3 西塘八珍糕

起源和历史：西塘八珍糕是嘉兴西塘古镇传统糕点，创制于清乾隆时期，已有数百年的历史。

材料和制作：西塘八珍糕的主要原料是糯米和八种中药材，如山楂、薏仁、白扁豆、芡实、茯苓、山药、麦芽、莲心等。制作时需要将这些原料混合搅拌后蒸熟。

特点和口感：西塘八珍糕口感软糯细腻，香气扑鼻，味道甜而不腻，有八种中药材的滋补功效。

地域和文化：西塘八珍糕是嘉兴西塘古镇的传统糕点，代表着西塘的美食文化。西塘古镇也是中国历史文化名镇，有着丰富的历史和文化底蕴。

健康和营养：西塘八珍糕中的中药材含有丰富的营养成分，如薏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于清热解毒；山药中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有益于健脾益肺。但由于糯米含有较高的碳水化合物和热量，建议适量食用。

4 乌镇酱鸭

起源和历史：乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特色风味小吃，有着悠久的历史。乌镇百年老店徐师傅酱鸭店和中华百年老字号“三珍斋”酱鸭尤为有名，三珍斋的招牌酱鸭已有170多年的历史。

材料和制作：乌镇酱鸭的主料是选自乌镇的优质麻鸭，配合手工酱油及独家秘选香料调配的卤汁酱制而成。制作过程需要将鸭子焯水后，用卤汁浸泡腌制，再通过烤制、熏制等工序制成。

特点和口感：乌镇酱鸭肉质鲜美、口感酥脆，香气四溢，酱香浓郁，入口鲜嫩多汁，回味无穷。

地域和文化：乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特色美食，代表着乌镇的美食文化。乌镇是一座有着千年历史的古镇，也是中国历史文化名镇，有着丰富的历史和文化底蕴。

健康和营养：乌镇酱鸭中的鸭肉富含蛋白质和矿物质，能够提供人体所需的营养，但也含有一定的脂肪和钠含量，应适量食用。

5 乌镇姑嫂饼

起源和历史：乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名点，据民间传说是因姑嫂二人斗气而得名，已有数百年的生产历史。

材料和制作：乌镇姑嫂饼的主要原料是极细麦粉、糖和芝麻。制作过程需要将这些原料混合搅拌，压成圆饼，再加入椒盐或白糖，然后烤制而成。

特点和口感：乌镇姑嫂饼口感油而不腻，酥而不散，香甜可口，甜中带咸，成为了乌镇最为著名的糕点之一。

地域和文化：乌镇姑嫂饼是乌镇的传统名点，代表着乌镇的美食文化。乌镇也是中国历史文化名镇，有着丰富的历史和文化底蕴。

健康和营养：乌镇姑嫂饼中的麦粉和芝麻含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动和保持身体健康。但由于烤制过程中需要加入一定量的油和糖，也含有一定的热量和脂肪，建议适量食用。

6 平湖糟蛋

起源和历史：平湖糟蛋是嘉兴平湖市传统美食，已有250余年历史，曾经为贡品。每年从清明前后开始制作，经过五个多月的糟渍，使蛋内渗入醇类、糖类、有机酸等物质，形成醇香可口的小吃。

材料和制作：平湖糟蛋选用大小均匀的鸭蛋，糟用上等糯米发酵制成，经过浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序制作。

特点和口感：平湖糟蛋香浓味美，咸甜适中，蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋色晶莹细嫩，食用时不必烧煮，十分方便。

地域和文化：平湖糟蛋是嘉兴平湖市的传统美食，也是嘉兴传统特色小吃之一。

健康和营养：平湖糟蛋营养丰富，老少皆宜，因经过发酵制作，含有多种有益物质，如有机酸、酶等。

7 嘉湖细点

起源和历史：嘉湖细点是以嘉兴、湖州等地民间传统“茶食”，从明代流传至今，也是嘉兴特色美食小吃。

材料和制作：嘉湖细点以米粉、面粉和糖为主要原料，经过精细的制作工艺，做成的糕类、饼类等点心，外观、色泽、名称各不相同，统称为“嘉湖细点”，可分为水点、干点、糖食等。

特点和口感：嘉湖细点做工精细、口感特佳，故称为“细点”，口感有糯、软、甜、香等多种不同的口感。

地域和文化：嘉湖细点是嘉兴特色美食小吃之一，代表性的有风消云片、太师饼、东坡酥、薄脆等，现在以西塘八珍糕、乌镇姑嫂饼、盐官大麻饼、王江泾栗酥等为代表，传承了“暴湖细点”传统制法。

健康和营养：嘉湖细点多为米粉、面粉等主要原料，营养不如其他小吃丰富，但是口感细腻，适合作为茶点或点心食用。

8 文虎酱鸭

起源和历史：文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，已有一定历史，是运用独特的烹煮手艺制作而成的小吃。

材料和制作：文虎酱鸭选用优质鸭肉，采用独特的烹饪技艺，以糟卤等多种调料腌制，再用特制的酱料淋上，经过烤制而成。

特点和口感：文虎酱鸭色泽红亮，香气扑鼻嘉兴特色美食图片，嘉兴十大特色小吃，酱汁浓郁，口感鲜美嫩滑，酥脆可口，是一道美味的特色小吃。

地域和文化：文虎酱鸭是嘉兴市南湖区的传统名吃，也是浙江省非物质文化遗产保护项目之一。

健康和营养：文虎酱鸭富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，但由于加工过程中使用了较多的糖和盐等调料，因此不宜过量食用。

9 粽香乌米饭

起源和历史：粽香乌米饭原为中国民间节日食品，是嘉兴乌镇特色小吃，已有一定历史。

材料和制作：粽香乌米饭选用乌米作为主要原料，经过蒸制而成，口感糯而不腻，香气四溢。

特点和口感：粽香乌米饭外形小巧玲珑，色泽黝黑，香味浓郁，口感软糯可口，具有特殊的米香和粽香味道。

地域和文化：粽香乌米饭是嘉兴乌镇的传统特色小吃之一，也是中国传统节日食品之一。

健康和营养：粽香乌米饭富含糯米的优点嘉兴特色美食图片，易于消化吸收，营养丰富，对人体有很好的补益作用。

10 乌镇酱鸡

起源和历史：乌镇酱鸡是嘉兴乌镇传统的地方名吃，是乌镇中华老字号三珍斋招牌美食，已有近170多年历史，驰誉江南百多年。

材料和制作：正宗的乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的士种雌鸡作原料，经过原汁原汤反复烧制而成，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧，出锅后又得涂上一层麻油。

特点和口感：乌镇酱鸡色泽鲜艳，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁香甜，吃起来回味无穷。

地域和文化：乌镇酱鸡是嘉兴乌镇的传统名吃之一，也是乌镇的代表性美食，是乌镇历史文化的重要组成部分。

健康和营养：乌镇酱鸡富含蛋白质、脂肪等营养成分，但是由于加工过程中使用了较多的酱油、糖等调料，因此不宜过量食用。