贵州小吃特产有哪些，贵阳特产有哪些？贵州贵阳市十大特产排行榜

贵阳，简称筑、金筑。别称林城、筑城。其位于贵州省中部，东南与黔南布依族苗族自治州瓮安、龙里、惠水、长顺4县接壤；西靠安顺地区平坝县和毕节地区织金县，贵阳是贵州省辖地级市、贵州省省会。

贵阳名源于贵山，贵山又称贵人峰，贵阳虽因贵山之阳得名，贵阳地处云贵高原黔中山原丘陵中部，长江与珠江分水岭地带。总地势西南高、东北低。苗岭横延市境，岗阜起伏，剥蚀丘陵与盆地、谷地、洼地相间，贵阳市是一个多民族杂居的城市，汉族人口占大多数贵州小吃特产有哪些，布依族次之，苗族人口居贵阳第三位，除此之外，还有回族、侗族、彝族、壮族等20多个少数民族，一般去贵阳旅游回来都会带点地方特产，贵阳有哪些特产呢？

1，老干妈

老干妈是中国辣椒酱品牌，隶属于贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，创始人陶华碧。其产品沿用传统工艺，具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点，主要有风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。是中国生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。

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2，贵阳肠旺面

肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，贵阳市区内各小吃街均有卖。

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3，丝娃娃

丝娃娃在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。

4，贵阳春卷

之所以称为贵阳春卷，就是因为贵阳的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮贵州小吃特产有哪些，贵阳特产有哪些？贵州贵阳市十大特产排行榜，里面所包的东西一般都有肉馅，是属于带油荤的食品，包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷主要在夏季流行，包的是素菜，包即即食，因此就慢慢的成为了贵州的一种夏季美食。

5，雷家豆腐圆子

雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃，发明于清朝同治十三年。出人意料的是，这小小的油炸豆腐圆子，一面世即深受贵阳人喜爱。“雷家豆腐圆子”成为贵阳闻名遐迩的小吃。贵阳小吃五花八门，一些老贵阳人一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”：“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴……”而这“顺口溜”中所指的豆腐圆子，就是雷家豆腐圆子。

6，片鸡粉

片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。

7，荷叶糍粑

荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。1933年贵阳北门桥喷水池一带有食品店叫”镜泉斋”，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。

8，洋芋粑粑

洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味，其实洋芋粑粑是贵州当地的一种小吃，是贵州人发明的。相传当时马铃薯在贵州遵义当地是非常盛产的，但是天天吃的话也是会发腻的，于是有个巧妇就将马铃薯切成条，然后在里面和上一些面粉，制作成面饼，并放在油锅里面炸，吃上去外酥里嫩非常美味。于是家家户户都按照这种做法制作。并且取了个好听的名字叫“洋芋粑粑”。

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9，花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

10，青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。