湖州市有什么特色美食，北京大爷眼中的湖州

湖州市，古称霅溪、菰城、吴兴，浙江省辖地级市，是长江三角洲中心区城市，地处中国华东地区，浙江省北部，浙苏皖三省交汇处，东邻嘉兴市，南接杭州市，西邻安徽省宣城市，北濒太湖，与江苏省无锡市、苏州市隔湖相望，总面积5820平方千米。属北亚热带季风气候区，四季分明。截至2022年末，湖州市常住人口341.3万人；下辖2个区、3个县，市政府驻吴兴区。

湖州市是一座具有2000多年历史的江南古城。

湖州在五帝夏禹时为防风氏（都城在今德清县武康境内）之地，夏禹灭防风氏其地归属扬州，直至商文丁时吴太伯与其弟仲雍奔荆蛮自号“勾吴”建立吴国时湖州地属勾吴。即“三吴”（苏州湖州会稽）之一。周元王三年（前473年），越国灭吴国，地属越国。周显王三十五年（前334年）楚灭越，地属楚国。

楚考烈王十五年（前248年），春申君黄歇徙封于此，在此筑城，始置“菰城县”，以泽多菰草故名，遗址在今吴兴区云巢窑头村。只可惜现存的东西湮灭在一片荒草之中湖州市有什么特色美食，北京大爷眼中的湖州，连文保碑都难觅影踪，可看的东西确实不多。

秦王政二十五年（前222年），置乌程县。汉高帝元年（前206年），项羽于今湖州建西楚霸王城，也称“项王城”。汉刘邦五年（前202年），刘邦灭项羽归属汉军，刘邦十二年（前195年），汉封刘濞为吴王时为刘濞领地；刘启前元三年丁亥（前154年），吴王刘濞七国之乱平定后归属于汉。

三国东吴乌程侯宝鼎元年（266年），分吴、丹阳两郡置吴兴郡。

隋仁寿二年（602年），以地滨太湖而名“湖州”，为湖州设立之始。

唐代湖州“吴兴郡”为上郡。武德四年（622年），以乌程县置。

五代后梁开平二年（908年），吴越王钱镠为避后梁太祖朱温父亲朱诚讳，改长城县为长兴县。

宋代，属两浙路十二州之一。太平兴国七年（982年）领乌程、归安、长兴、安吉、德清、武康县。景祐元年（1034年），升“昭庆军节度”。宝庆元年（1225年），改“安吉州”。

元代，湖州属江浙行省“湖州路”。元贞六年（1295年），省下废州，置路，湖州路，领一州五县，即长兴州、乌程、归安、安吉、德清、武康县。

明洪武十四年（1381年），改隶浙江承宣布政使司。领州一，县六：乌程倚、归安倚、长兴（1357年改名长兴州为长官州，至正二十二年（1362年），复曰长兴。洪武二年降为县）、德清、武康、安吉州（正德元年升为州，领孝丰县）。至正二十六年（1366年），改湖州府，领乌程、归安、德清、武康县。

清，隶杭嘉湖道。乾隆三十八年（1773年），改安吉为县。乾隆三十九年（1774年），改安吉州为安吉县，与孝丰县并编湖州府。

民国元年（1912年）1月，乌程、归安二县合并为“吴兴县”。二月湖属各县直隶于省，民国三年（1914年），设钱塘道，德清县、武康县、长兴县、安吉县、吴兴县均属钱塘道。民国十六年（1927年），废道，各县直属于省。湖州沦陷后，人民军队建立苏浙皖抗日根据地，领导当地人民进行民族革命战争，打击敌人，发展壮大自己，民国三十三年（1944年），建立新四军苏浙军区，1949年，中国人民解放军发起渡江战役，湖州各县城相继解放。

解放后，先后设浙江第一专区、嘉兴专区和嘉兴地区，治所长期设在湖州。1949年，于吴兴县城区置“吴兴市”，1950年，改为“湖州市”。1962年，撤销；1970年，复置。1981年，撤销吴兴县并入湖州市。1983年10月，撤地建市建湖州、嘉兴两个省辖市。2003年1月，湖州市设立吴兴区、南浔区两个市辖区。至此，湖州市辖吴兴、南浔两个市辖区及长兴、德清、安吉三县。

湖州市是国家历史文化名城，是近代湖商的发源地，素有“丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦”的美誉；钱山漾遗址开启了4000多年的世界养蚕织丝史，被命名为世界丝绸之源。湖州市地势大致由西南向东北倾斜，西部多山，东部为平原水网区，是全国的粮食、蚕茧、淡水鱼、毛竹的主要产区和重要生产基地。湖州市境内有众多的自然景观和历史人文景观，如莫干山、南浔古镇等。

第一次去湖州是2007年，当时的湖州应该还算一个江南小城，除了市中心参差着几幢高楼，大部分地区还都是老旧的平房和五六层高的居民楼。街上的人和车都不算多，清风拂面，耳边吴语呢喃。那时湖州还未通高铁，从杭州坐着长途汽车嘎悠了两个小时才到。后来通了高铁，北京直达只需四个多小时，方便快捷。只是城市越发的现代化，除了修复的小西街片区，反而失去了江南特色，如果遮住一些地标性建筑，可以说是任何一座城市。街上的人和车也多了好多，南腔北调耳边充斥，变化还是挺大的。

虽说湖州去了不少次，但是周边的景区还真没深度走过，简单说说去过的吧

南浔古镇：保存还算完整，商业化还不算太浓的江南小镇，当然我说的是六七年前，现在啥样还真不知道。不过2023年开始免门票了，这个挺赞的。终于想明白了，降低门槛，笑迎八方来客。古镇并不算大，游玩一天时间足以。古镇内的餐饮味道和价格都还算可以，至少不算坑。游览过后回市区也很方便，有公交车；住一晚也可以，周围民宿比较多。

新市古镇：这个古镇更小了，走一圈也就一个多小时，而且基本没啥商业氛围，坐在河边的廊桥上，吃一块刚出锅的茶糕，耳边回荡着老式收音机李播放的江南小调，美哉美哉。

下渚湖国家湿地公园：同时也是朱鹮易地保护暨浙江种群重建基地。朱鹮有多珍贵不用我说了吧，人家是出过邮票的。坐船在湿地里转一圈，再看看朱鹮养殖基地，大概需要三四个小时。下渚湖的芦苇一共分水芦、旱芦和石芦三种。其中石芦细小但却数量最多，开出来的花也相当漂亮，串串雪白，秋风乍起，芦絮飞舞，就像一场秋雪。深秋季节也是白鹭迁徙的时节，每年的3、4月份白鹭从南方飞到下渚湖繁衍后代，9、10月份又会回到南方（厦门那一带）过冬，遍野的芦絮纷飞，鹭鸟成群迁徙。据说这段时间，湿地上的大树上落满白鹭，十分壮观。这个景观季节性很强，可不是想看就能看见的，反正我是没看见。

荻港村：荻港村是杭嘉湖平原一个典型的江南水乡古村，依山傍水，临水而居。四面环水、荻苇满溪生，因荻芦得名荻港，史上曾用名：荻岗、荻堽、荻溪。早在新石器时代即有人类生活繁衍。东晋十六国时，因北方战乱，许多达官贵人相继来此隐居；唐代已初具规模，属乌程县（今湖州市）；宋元时期属归安县（今湖州市）；明清时，荻港为镇，。辛亥革命后荻港改名荻溪镇，属吴兴县；新中国成立后，1949年10月成立荻港镇人民政府。荻港，历史悠久，古迹众多，有市级文保单位三个，市级文保点四个。庙前桥、秀水桥、隆兴桥、馀庆桥等记载的31座古石桥，桥桥有别；章家三瑞堂、吴家礼耕堂、朱家鸿志堂等50座堂，名居之萃；还有那平铺着的石板路，纵横交错。荻港蕴含着典雅大气的古村气质，兴建于史称乾嘉盛世的南苕胜境；嘉庆帝御赐“玉清赞化”的金匾、耕读文化代表名噪一时的积川私塾；残照烟柳的千年古刹演教寺；门前宋代石狮、百年梧桐的总管堂；沿运河建于清代的约500多米外巷埭到临市河而建约1000多米的古老街市里巷埭。一个荻港古村湖州市有什么特色美食，曾走出了两名状元，五十多名进士，两百多名太学生、贡生、举人等。崇文尚礼、尊师重教的历史积淀，使荻港有着深厚的书香底蕴，有章、朱、吴三大名门望族，荻港名人其中大家耳熟能详的有三个人：章宗祥、陈果夫和陈立夫。

上述景点都不在市区，驾车单程应在一个小时左右。

飞英塔：修建于唐懿宗咸通五年。此寺院始建于唐懿宗咸通五年，唐僖宗中和五年更名为“上乘寺”，北宋真宗景德二年始改为今名。湖州飞英塔有内外两层塔。内为石塔，又在石塔的外围建造一座砖木结构的外塔，罕见的“塔中塔”结构。

据志书记载，唐咸通年间（860——874），有僧名云皎，游历长安时，得僧伽大师（又名泗州大圣菩萨）所授“舍利（注：指佛祖释迦牟尼火化后的遗骨）七粒及阿育王饲虎面像”，归来后建石塔藏之，所以内塔是佛骨舍利塔。石塔始建于中和四年（884），成于乾宁元年（894），名上乘寺舍利石塔。飞英塔内塔为仿木构楼阁式石塔，八面五层，下设须弥座，由一百多块太湖青白石雕凿拼叠而成，不含塔刹高为15米。须弥座是石塔雕刻的精华所在，其束腰八边的狮子群像，造型生动，呼之欲出，整座石塔实为一件庞大的唐代雕艺术珍品。石塔各层腰檐、平座及其斗拱等建筑构件雕刻精细，型制规整，其石刻斗拱采用古老的“偷心造”，尤其是塔身转角雕出梭形瓜楞状倚柱，覆盆式柱础，除宁波报国寺大殿外仅见。塔身各面均辟壸门状佛龛，内雕大幅佛传故事及千佛造像，构图严谨，刻划入微。最精彩的是第四层北面的观音像，栩栩如生，令人叹为观止。内塔始建于唐中和四年（884年），后塌毁废弃，现存的石塔重建于南宋高宗绍兴年间（即1131～1162年期间）。

外塔始建于北宋开宝年间（968～976年），绍兴二十二年（1152年）塔遭雷击塌毁，南宋端平年间（1234～1236年）重新修建，元、明、清三代又经过了多次的修葺。因有神光见于石塔内塔绝顶，遂于北宋开宝年间（968——976），于石塔之外增建木塔罩护之，遂成“塔里塔”。根据建外塔缘由，取佛家语“舍利飞轮，英光普照”中之二字为塔名，更名为飞英塔；上乘寺也因塔易名“飞英寺”。

见到的飞英塔外塔为江南习见的砖木混合结构楼阁式宝塔，七层八面，通高55米，雄浑古朴，端庄秀丽。其具有鲜明宋代建筑风格的是平伸舒展的翼角，简洁朴实的檐面，用材硕大的斗拱和寻杖望柱式栏杆。由于内含石塔，致使外塔构造更为奇特。四层以下中空，沿内壁悬挑出各层平座和扶梯，与各层外平座相通；上三层统设楼面，四层、七层施平纂式天花，六层底架设计十字交叉的千斤梁，悬挑27米高的塔心柱，直插刹尖。顶檐梁架为斜柱结构，坚实稳固，颇为壮观。外塔斗拱用材硕大，规格甚多亦为一大特色。全塔内外共施木质斗拱348攒，此外还有乳袱下的丁头拱以及大量的砖刻扶壁斗拱。其中尤以二层内平座下斗拱采用“七铺作重拱出双杪双上昂偷心造”做法，实为现存木结构古建筑中所鲜见。登塔楼梯设在副阶廊内，拾级登临，盘旋而上，可直达顶层。在盘旋于石塔身侧的木梯上可以细细品味石塔精美的石刻艺术，在外塔高处远眺则可俯瞰湖州古城风光。飞英塔不施彩绘，红墙青瓦，朴实无华。飞英塔旁伴一株古银杏，可数人合抱，与古塔交相辉映，实为珠联璧合。

我不是学建筑的，上面这些都是百度的。总结就两字：牛逼。感兴趣的北京朋友可以去紫檀博物馆看看飞英塔的模型，也可一饱眼福。飞英塔就在湖州市区，溜达着就能去。

此外湖州市区还有一些景点比如铁佛寺、府庙、仁皇山什么的，都没怎么去，想去很方便，抬抬脚就到了，仁皇山要爬山估计要两三个小时，其他地方游览时间不会超过一小时。对历史感兴趣的可以去湖州博物馆转转，一个多小时吧。

龙之梦是这两年投资修建的游乐园，怒大。不过我首先不喜欢人工景点，其次在江南修了一个洪崖洞似的景点实在不伦不类，反正我是路过了一下，连车都没下。不过人流真心不少。

莫干山这几年挺火，不过除了装逼民宿好像也没啥可玩的，我就不凑这个热闹了。

安吉听说还不错，可惜没去过。

玩说完了，咱该说吃了。要说吃湖州真是美食天堂啊。

先说横的。太湖三白、太湖蟹和湖羊。

太湖白鱼：又称太湖银刀，亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁殖鱼类，一年四季均可捕获，在六．七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。白鱼做法多为清蒸，时间掌握的合适，鱼肉鲜美无比。湖州半条不到200，北京松鹤楼一条1388，做的还没有湖州好吃，简直就是抢钱。

太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制各种佳肴。当地多用于汤羹，或者直接炒鸡蛋，制作方式简单粗暴，入口鲜美。

太湖白虾：秀丽白虾是十足目长臂虾科白虾属节肢动物。体呈圆筒形，长为30—50毫米，额剑较短，长度小于胸甲。分布于西伯利亚地区、朝鲜半岛。在中国长江中下游流域及华北、东北地区自由分布，大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩处。清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，生时通体透明、晶莹如玉，略见棕色斑纹，死后变白色，因此得名。醉太湖白虾确为醉虾中的极品，入口之鲜美不可言表，非普通醉虾可比。

太湖蟹： 名气上被阳澄湖大闸虾甩出八百里，味道之鲜美个人认为早已超越阳澄湖大闸蟹。当然有可能是冒牌的阳澄湖太多了。太湖蟹生长于太湖水域，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。清蒸清蒸清蒸，别的做法都是耍流氓。

湖羊：湖羊原来叫做胡羊，源于北方蒙古羊，已有1000多年历史。据历史资料记载，南宋迁都临安，黄河流域的居民大量南移，同时把饲养在冀、鲁、豫的“大白羊”携至江南，主要饲养在江浙两省交界的太湖流域一带。又据宋《谈志》记载，原先湖羊主要分布于浙江西北部的安吉、长兴等县，后来逐渐由山区移向平原，由放牧转入舍饲，经过人们长期驯养和选育，逐步形成了湖羊品种。当地貌似多以清炖和红烧为主，其中又以新市的最为有名。

湖州小吃品种丰富，无法一一列举，味道大多不错，只不过多为碳水炸弹。

传闻没去过的就不说了，下面把这次和以前吃过的馆子总结一下，有的已经比较久远，细节基本遗忘，只能说个大概了。

餐厅：

泊月湾餐厅 地址：花园73幢湖滨路2号 电话： –

三白齐全，味道还可以，没有特别惊艳的菜式，也没大毛病。301包间有个小阳台，对着月亮酒店，景色无二。

太湖风味私房菜地址：天玺别墅南区电话：

三白齐全，味道不错。酱鸭超赞，居然做出入口即化的状态。腰花口感也是超嫩，毫无腥气。

太湖好村坊农庄地址：太湖图影旅游度假区小沉渎村（古桥头旁)电话：

好几年前去得了，具体吃的什么早忘了，只记得一直在吃，撑的要死。他们家的炸花生米味道超赞，有一阵每个月都快递回北京。他家的食材都不错，就是不好停车。

御厨坊(御园店) 地址：仁皇山街道青铜路1771号电话： –

基本菜式还可以，没毛病。太湖一号太横了，巨大的河虾，食材完全可以用做西餐的大菜。我这饭量估计一只虾就能结束了。

太湖渔村大酒店 地址：湖山大道长东花园17栋

标准农家菜 那肉饼煎得外焦里嫩，口口留香。那猪头更是超大一盘，我看着都眼晕。

天煌 永春船家菜 红樽坊 望湖楼这几家说实话基本都想不起来吃过什么了，但是肯定都没坑，除了红樽坊价格有点贵，其他都没毛病。这些店基本都有清蒸白鱼，做的都还不错，火候合适，好像没有蒸老的，主要还是食材新鲜。

小吃：

乌家弄：灌汤烧麦配咸豆浆皮薄汤足馅鲜，分分钟比肩鼎泰丰，但是价格只有鼎泰丰的十分之一。牛逼plus。

阿二面馆：若干浇头，满满一碗，从早上能扛到晚上，牛逼plus。

金和生煎：底焦脆，馅料鲜美，牛逼。

闺蜜老友家鲜肉月饼：皮酥味美用料足，牛逼。

梧桐路新市茶糕：茶糕不错 灌汤小笼包更好，牛逼

施史馄饨：价格便宜量又足，味道还不错，牛逼

老梁干挑：浇头品种巨多，味道上乘，比阿二略差，牛逼

剡越馆：鲜肉小笼一般般，豆腐小笼味道不错，还行

江江锅贴：底煎得够脆，馅料差强人意，还行

强胜生煎：底煎得不够脆，馅料不错，还行

新珍汤圆：汤圆味道不错，尤其黑芝麻的，不是很甜，还行

丁莲芳周生记：油煎馄饨不错，粉丝千张味道优点淡，还行

施记馄饨：皮有点厚，没煎透，馅料不错，还行

佬钱湾仔：松毛汤包没看见汤，皮厚馅少味道一般，味事

包租婆铁板生煎：底煎得不错，馅料差点意思，味事

申记汤包：味道只能说一般，跑了三趟才吃上，汤里没有蛋皮，味事

卢记烧饼：价格没涨，分量见小，猪油和霉干菜感觉也少了，饼皮不够酥脆，味事

下面是别人推荐没来得及去扫荡的小店：

善琏辣油馄饨，阿杰油饺店，咬不得生煎，黄桥烧饼 ，双林面馆，布衣馄饨 ，应记饼铺，阿潘生煎 曹洪兴传统大馄饨，仙尝馄饨店，壹品面馆，新市老杨鸭绞面，旺角面馆，多多汤包。顺口一提，好坏看命。

湖州三白必吃，清明的螺丝，笋 ，深秋的母蟹和初冬的公蟹，要看节气，赶上必吃。

上面牛逼plus和牛逼的必吃 烧饼必吃不过现在谁家好吃我不知道，看运气吧

其他的 不管还行还是味事的 看心情吧 吃食这东西主观性太强。

不过我坚信我们两口子的嘴，我说好吃未必好吃，我说不好吃的应该是真不好吃。

建议五天行程：

D1到湖州 建议住湖州国际大酒店（不要带早餐） 出门右转200米 就有一个烧饼店

然后逛状元街 小西街和衣裳街 体会一下江南夜市

D2早上出门左转溜达十分钟 乔梓巷有个阿二面馆 环境差味道好 不知道怎么点让老板看着弄 大概二十一碗 就是要早去 据说过了八点浇头就不全了

饭后直奔南浔 2023开始不要大门票了 门口可叫导游

午餐就景区里面吃 不算贵 都转完

估计最早也要四点了吧 返程

直奔湖州老鲜或者天煌大酒店 吃晚餐 回酒店

D3 打车去梧桐路 可以去新市茶糕店 来块茶糕 再来个小笼汤包和咸豆浆 饭量大的话对面再来个甜烧饼夹油条

饭后可去飞英塔转转 塔中塔结构 比较少见 风景一般 有精力就去仁皇山

中午去好村坊农庄午餐 临走可打包点花生米 下午去太湖边转转 看看月亮大酒店喝个咖啡 电梯要刷卡 脸皮厚点找人刷卡去顶楼 俯瞰南太湖 景色绝佳 可在太湖边晚餐 泊月湾餐厅301包间或者太湖风味私房菜或者永春船家菜

D4还有时间就去下渚湖湿地和新市古镇转转

下渚湖看朱鹮 新市是林家铺子拍摄地

新市不是很大 两小时就差不多了

下渚湖要三四个小时

午餐可以在新市吃羊肉

下午回来先在酒店歇一歇

缓过劲来出发去新华路 都是小吃店

看啥有食欲就吃啥吧

D5回京

手办：周生记的卤味 酒店对面就有一家 八点多就能买 如果下午的火车早上买就来得及 早上的火车就头天下午买好了 有文化人朋友酒店出门右转两百米就有个王一品笔庄 湖笔可是文房四宝之一