鄂尔多斯红葱
鄂尔多斯红葱是中国十几种葱的品种之一，以其辛辣、浓香的口感而广受喜爱。它的外在感官特征为叶长圆锥形、叶深绿色、中空，成熟后被红褐色外皮包裹，呈长形，质地组织紧密、鲜嫩，口感浓香、辛辣。在中国的葱品种中，红葱是独树一帜的，它有着独特的味道和香气。
在中国内蒙古自治区鄂尔多斯市，是鄂尔多斯红葱最主要的种植区之一，享有“沙漠红葱”等美誉。全市共有2个市辖区和7个旗，具体地域是东胜区、达拉特旗、准格尔旗、鄂托克前旗、鄂托克旗、杭锦旗、乌审旗、伊金霍洛旗，覆盖41个镇，8个乡（苏木），3个街道办事处。其保护面积约为12万亩鄂尔多斯特产吃的，鄂尔多斯红葱，年产量约50万吨。
此外，鄂尔多斯红葱含有大量的蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种矿物质以及维生素B1、B2和C等营养物质，对人体具有多种有益作用。它的细胞中含有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，因此被广泛应用于包饺子、包子、馅饼等食物中鄂尔多斯特产吃的，有去腥解膻、改善滋味、促进食欲的作用。
鄂尔多斯红葱的种植环境优越，城镇居民在金秋十月会忙碌地储备红葱以备冬、春食用。人们会把红葱阳光照晒并储存在室内，以保持它的口感和新鲜度。同时，鄂尔多斯市建立了环保制度，严格控制基地方圆5公里和上风20公里范围内新建的工矿企业无污染，并设立了环保标志牌。
总之，鄂尔多斯红葱是一种独特的葱品种，具有浓香、辛辣的特点，并含有多种营养物质对人体有益。其种植环境良好，受到了环保制度的严格约束，因此市场认可度高，备受欢迎。
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