大理特产有哪些好吃的能带走的，去云南丽江旅游不可错过的十大特色小吃

说起云南丽江，大家第一个想到的可能是玉龙雪山和丽江古城。它还是一个有魔力的城市，让很多游客如痴如醉，流连忘返，释放心情，也是一个很悠闲，自由的地方，能够让你忘记时间，做自己想做的事情。丽江也有很多别具风味的特色美食，今天小编就来分享闻名云南丽江的十大特色小吃，一起来看看吧！

1、丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族制作出来的一种特色美食，闻名滇西一带，主要分为两种口味，甜的和咸的，甜的里边包裹有油亮的红糖等食材，咸味的里边包裹有葱花、火腿等食材，做好的粑粑拥有层层叠叠的酥皮，看着细薄如纸，吃着酥脆可口。

2、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”，旧时吏官不知个中就里，在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”，其实“黑豆腐”就是今天的“黑凉粉”。

3、米灌肠

米灌肠在纳西语里称作“麻补”，是一道纳西族传统美味 ，丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠 。

吃的时候，切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，在冬季贮存一个月都无变味。

4、纳西烤肉

纳西烤肉在云南丽江非常的有名，很多人游客到云南游玩都会去尝一尝这纳西烤肉。这纳西烤肉是用的经过当地人特制酱料腌制过的猪肉，烤出来的肉非常的香，也非常好吃。

5、丽江蜜饯

在丽江，有一道“甜甜蜜蜜”的美食叫做纳西蜜饯。对于很多丽江人来说，纳西蜜饯是记忆里一种无比深刻的味道。蜜饯在丽江流传已久，过去老一辈纳西族阿妈都做得一手好蜜饯。勤劳的纳西阿妈在长期的历史发展中，总结出独特的蜜饯制作工艺，很多意想不到的美食，经由她们手工制作，便能成为一块块晶莹透亮、成色极佳、味道极好的蜜饯。蜜饯是丽江纳西族传统美食，也是一种有仪式感的美食，它的出现总是意味着将有喜事发生。在纳西人家里，逢年过节或婚宴、生日宴、乔迁新居等大理特产有哪些好吃的能带走的，去云南丽江旅游不可错过的十大特色小吃，都会摆上一桌蜜饯，供来到家里的亲戚朋友品尝。

蜜饯种类很多，有冬瓜蜜饯、梅子蜜饯、红薯蜜饯、番茄蜜饯、木瓜蜜饯、海棠果蜜饯、莲藕蜜饯、桔子蜜饯等，基本由丽江本土特有的果子所制而成。一盘盘蜜饯，酸甜可口，象征着丽江人期盼着日子甜甜蜜蜜，顺顺利利。

6、丽江酥油茶

酥油茶是丽江地区很多民族的主要特色饮品，是他们一天开始必需的食品，也是丽江特色风味小吃之一，当地人又叫它为打酥油茶。酥油茶也分为甜、咸两种口味，是将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌即成。当地人都是把丽江粑粑和酥油茶一起吃，这样一起吃更有一番风味，在丽江大街小巷以及各种小吃摊随处可见。

7、纳西米糕

纳西米糕，是纳西族的传统小吃。地处滇西北的大理丽江一带，米糕是比较常见的小吃，但各个地方的风味又有所细小的差异。丽江的纳西米糕和大理喜洲一带的米糕有所不同，但又很类似鹤庆米糕。制作纳西米糕，要先将大米浸水泡软之后磨成粉。磨成粉的大米面，掺入适量糯米面，加适量水搅拌成细颗粒状，再用细筛子筛入甑子内，接着用小刀化成小块，待米糕蒸熟后把红糖撒在表层，等糖蒸化后撒上芝麻就大功告成了。一般的红糖颜色会比较深一些，但大部分纳西米糕摊位上的红糖都呈现橘色。

8、冰粉凉宵

冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,爽滑可口。凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒,味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。

古城大石桥旁，窄巷口，墙角下有个不起眼的小摊位，对于丽江人来说再熟悉不过的了，摊位前的阿姨边招呼客人，边说：“丽江特色，冰粉凉虾，清凉爽口。”

冰粉凉虾是用野果制成的，像果冻一般呈透明啫喱状，凉虾则是用米粉点上石膏，通过漏勺凝固在清水中，活像一条条米白色的小虾，两种东西搁在杯碗中大理特产有哪些好吃的能带走的，放进一勺精心熬制的糖水，再点上几滴酸梅水混合一下，撒上几粒芝麻，绝佳的解暑良品就成型了，清凉爽口，酸甜适宜，口感极佳。

9、青蛙饼

青蛙饼是云南丽江著名小吃，位于丽江市忠义市场，因饼的形状像青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼。里面塞满了菜和店家配好的作料。青蛙饼一种流传在丽江民间的小吃。古时候，茶马古道经商的人多信奉佛教，逢年初一、十五都有吃素的习俗，青蛙饼是其中有名的一种，通过烘烤膨胀后状似青蛙，食用时配以被当地人称为晶线凉粉的小吃，它是一种透明的、天然的线状豆制品、入口顺滑，吃之寓意出入平安、年年顺利，而青蛙被贵族人视为神物，他的叫声特别：哇！哇！哇！（发！发！发！）两种食品配吃合称“晶线青蛙”（今年要发）吃一次素图个吉利，这方的神灵会保佑我们坐车、坐船、坐飞机、一生平安、万事顺利，两种食品综合了酥脆软滑，香甜浓郁等多种美妙口感、独特的纳西民族小吃。

10、永胜油茶

永胜油茶是云南丽江市永胜县的土特产。滇西北广为流传一句老话“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家户户有。永胜油茶是扬名四方、口味与众不同的茶健康饮品，因研制广为流传于云南永胜县而而出名。

永胜油茶，不仅有一般茶汤止渴助食的常性，又有醒神补气血之用途，还因原材料简易，制作便捷，所以能变成”家家户户有“的通俗化饮品。

永胜油茶是扬名四方、口味与众不同的茶健康饮品，因研制广为流传于永胜而而出名，永胜油茶的制作独特，找一烧造而成的陶器（即小茶叶罐），先将陶器支于碳火以上，放进一把米，慢火煎烤至淡黄，随后放化油或芝麻油，以勺滚动。待米被炸透，再增加茶叶，稍加煎烤，冲进沸水，立刻烧开，茶香四溢。为将茶制做得变香更浓，油茶要在慢火上煮一会儿，使米、茶、芝麻油充足相融，便可饮用。

云南地形地貌复杂，气候多变，民族混居，因此饮食文化也是多姿多彩，就连很多本地人都只了解冰山一角，但这也是云南的独特印记，吸引着无数游客去揭开它神秘的面纱。