北京美食推荐，北京海淀美食餐厅推荐 寻找那些来自舌尖2的美食(图)

【导语】：北京海淀美食餐厅有哪些？随着舌尖上的中国2开播的姗姗来迟与收视高峰，让人垂涎欲滴的美食以及所展现给我们的一个异彩纷呈、变化多端的美食世界，引发了探寻舌尖2中美食的热潮。本文小编将为您介绍舌尖上的中国北京海淀，寻找北京海淀美食餐厅，那些来自舌尖2的美食推荐给您。

随着舌尖上的中国2开播的姗姗来迟与收视高峰，让人垂涎欲滴的美食以及所展现给我们的一个异彩纷呈、变化多端的美食世界，引发了探寻舌尖2中美食的热潮。本期的周末轻旅行，美食小分队专程搜集了四道舌尖2中的美食，让大家在饱享视觉盛宴之余，也能尝一尝这些美食的个中滋味。

舌尖2美食：蕨粑炒腊肉

蕨菜是我国盛产的一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物(蕨淀粉)蒸或煎熟，即为蕨粑。

蕨粑呈色黑黄，其味糯软略涩，但别有一般风味。苦日子时人们甚至用来充当主食，1958-1960年我国三年困难时期，蕨粑救了无数人的性命，但也有很多人倒毙在挖蕨的路上。蕨粑炒过后会发黑，看起来特别象海带，但是吃起来却感觉完全不同，它味甜性软，营养丰富，和蒜苗、腊肉等炒在一起叫人看了就有吃一大碗饭的欲望。 将蕨粑切成块与腊肉一同炒，其味道绵滑清香。

据有关资料介绍：蕨根中含有丰富的淀粉，被收录在《黑色保健食品》之中，既可食用又可入药，富含铁、锌、硒多种微量元素和维生素及多种氨基酸，《本草纲目》载其性微甘、凉，具有滑肠通便、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效。

推荐餐厅：2贵酸汤鱼土家菜

地址:海淀区学院路7号弘彧大厦内

电话：

人均消费：75元

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舌尖2美食：油炸锅巴

油炸锅巴出现在舌尖2第二集的《心传》中，和徽州臭豆腐以及青椒炒腊肉一起是徽州菜的典型代表，对于安徽人来说是再熟悉不过的了。

小时候一到放寒暑假的时候，总爱往外婆家跑，不光为了外婆家门前有一条清澈见底的小溪，和摘不完的各种小果儿，和可以疯玩十几天没人管的快乐，还有就是外婆厨房家的那口大铁锅，烧出来的米饭我是不吃的，每次开饭前摩拳擦掌虎视眈眈的是那锅底的一层焦黄酥脆，咬起来嘎嘣脆的锅巴~这个宝贝不管男女老少都爱，即使已经吃饱了饭，也还是可以再来一块。有时候不等其他人把饭盛完，看我猴急的样子，外婆也总会把米饭拨到一边，将锅底大半的锅巴都先给我铲出来。在我童年的记忆里，小时候食物的味道占据了很大一部分。

现在没有柴禾灶，想吃锅巴用钢精锅煮饭，一样可以得到焦脆的锅巴，当然了，味道和用柴禾灶大铁锅烧出来的味道肯定是有差别的，老话说：“大锅的饭，小锅的菜”。

锅巴即可当零食，又可当主食，还可以烹制佳肴。以前在长沙偶然吃到过一道菜，叫锅巴三鲜，用的就是这种炸的酥脆的锅巴，将烹饪好的三鲜直接浇在刚炸好的锅巴上，滋滋作响之余赶紧动筷子，将裹满汤汁而又不失脆香的锅巴送入口中，那滋味，实在令人过口不忘。

推荐餐厅：皖南水乡(中关村)

皖南水乡中关村店开在海淀南路上，对面就是中关村医院，这排店还比较隐蔽，装修古香古色，属于人较少的地段，和前边新中关相比冷清了很多。附近还有九头鹰，应该是待开发的一条街。地铁10号线、4号线，海淀黄庄D口出来往西走就是了，步行不到5分钟的样子。

其他菜肴推荐：

臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。

地址：海淀区 海淀南路10-3号(近海淀医院)

电话：

人均消费：84元

舌尖2美食：手抓饭

新疆的手抓饭，地球人都知道，是营养丰富的特色风味美食之一。也是民族家庭逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”做待客之一的美食。也是新疆各民族喜爱的饭菜合一的美食。看《舌尖2》的第3 集是在最具名的吐鲁番葡萄沟拍的葡萄干手抓饭，(“抓饭”一词是汉族人根据其特点起的名字，都习惯叫做抓饭，维吾尔语其实叫做“po la”)。

因为看舌尖2手抓饭的做法，和我们常见常吃的抓饭有稍微的区别，解说里面加了西红柿，可是看做出来的抓饭，那米饭是白白亮丽，一粒粒的，并没有加西红柿，也没有西红柿的颜色，就特意问了，南疆的维吾尔族朋友，因为南疆才是新疆特色美食的发源地，最正宗最原汁原味，他说：“做法都大同小异的，只是每个地方加的食材也大同小异”，一般他们做抓饭碎肉加葡萄干、或者青豌豆，鸡肉抓饭加西红柿、辣皮子，有的加牛肉、羊肉、鸡肉，鹅、野鸡，雪鸡，其中雪鸡味道最好，这是肉抓饭，有的不加各种肉类比喻：干果抓饭加葡萄干、核桃、瓜脯、杏干、桃皮等等的新疆特色干果，水果抓饭他们爱加他们自己爱吃的木瓜或者苹果，这个木瓜和我们常见的木瓜不一样的，称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口。

推荐餐厅：新疆巴州金丝特餐厅

地址：海淀区 皂君庙2号新疆巴州驻京办事处内(近地铁十三号线大钟寺站)

电话： -188

人均消费：66元

其他推荐菜肴

大盘鸡

楼兰羊排

舌尖2美食：油爆虾

油爆虾是沪杭的传统名菜，虾壳红艳松脆，若即若离，入口一添即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。一份美味的油爆虾一般是选用营养丰富，其肉质松软，易消化的基围虾，用糖、酱油蒸熟，然后利用黄酒、姜汁、盐、糖让虾翻炒入味，这样就可以留住虾的鲜美。

推荐餐厅：沪江香满楼

如今的京城里，打着“老上海”元素的餐馆数不胜数，但真正能烧出一桌原汁原味、品种齐全的本帮菜的餐馆，并不不多见。

相比于在京城风靡一时的川菜、家常菜，上海菜的价格是走中高档路线的。于是，上海菜就成为京城商务人士和追求情调的小资一族的专宠。而对于上海菜的印象，恐怕让很多食客难忘的就是浓油赤酱的红烧菜了。在位于东四十条附近的沪江香满楼，不仅在二楼可以品尝到正宗的上海菜，其一楼特有的小吃大排档受到了很多年轻人的喜爱。

综观京城大大小小几十家上海餐厅，以怀旧风格来装饰店堂的不在少数。这种怀旧，与一些老北京风味餐馆的怀旧不同，沪江香满楼是一种更雅致的空间，就像上海菜的菜品一样精致细腻。餐厅一楼有两个区域，一进门是大排档，三棵仿生树下坐定就可以到明档前先观望了。明档分得很细致，有上海点心、砂锅煲汤、江南小炒等，当所有菜的样品在面前摆着的时候，实在让人不知道该下决心点哪样，单价也都在牌子上标着，有些确实很便宜，以至于让很多食客有种大包大揽的冲动。想零点，服务员会把你领到里面一点的座位，其实菜也都是外间明档厨房做的，只不过菜单上的品种更多，有服务员给上菜。

地址：东城区 东四十条甲34号

电话：

人均消费：89元