承德十大名吃，第三期：承德探店之承德宾馆·承德宴，让我最难忘的承德美食

#承德让你最难忘的美食是什么#

最近总是被提醒，承德美食怎么总不发表呀？

这不是来了嘛，我不低好好体验一下再给各位码字嘛，最近玩得太累了，找了很久内心的空档，好好写一篇游记美食，承德当地有很多特色小吃，有兴趣的可以点我主页看我在问答回答的那篇承德小吃的问答。

承德宾馆·承德宴包间门前

今天主要表达的是“#承德 让你最难忘的美食是什么”承德十大名吃，第三期：承德探店之承德宾馆·承德宴，让我最难忘的承德美食，这也是一直寻找内心空档的原因。

承德宾馆吃饭有个特色，他们家有个特色服务叫故事菜承德十大名吃，也就是上菜的时候服务员（承德宾馆宴总管）会征求我们同意后给客人讲解这道菜的由来，就想去避暑山庄导游给你逐一讲解康乾72景一样，这个小城处处都有渊源和由来，这一点是我最难忘的！也体现了承德这个名字传承先祖的德行之名啊。

承德宴

印象最深刻的肯定是招牌之一《臭鳜鱼》，臭鳜鱼虽然是经典徽菜，但经过承德宾馆宴总管加工还是挺有意思的，（又找服务员重新讲一遍可能有我杜撰的部分，大家看个乐呵啊）

承德宴·《臭鳜鱼》

相传：“在古徽州流传着这样一首诗，“前世不修，身在徽州，十三四岁，往外一丢”，在古徽州由于生活条件比较艰苦，家中男子到了十三四岁便要外出经商学徒，每到逢年过节便想带一些长江的大眼鳜鱼与家人一同分享，但由于当时的交通不便，路途遥远，聪明的古徽州人就想到了用木桶来装置鳜鱼，一层鱼撒一层盐的方式来保鲜，回到家中鱼还是发出了阵阵气味，但鱼的鳞不脱，质不变，鱼腮呈鲜红色。

承德宴包间

家中的贤妻又不舍得丢弃，便精心烹制一番，结果发现烹制好的鳜鱼，鱼肉呈蒜瓣状，吃起来更加的美味可口，所以这道菜就流传了下来。

清朝年间，乾隆皇帝三下江南品尝过臭鳜鱼之后，赞不绝口，所以承德避暑山庄御膳房就增加了臭鳜鱼这道菜，从此这道菜就流传到承德。本店厨师长又创新了新吃法，给各位奉上一碗香米饭，放上一块鱼肉，一勺鱼汤吃起来会更加回味无穷，请领导品尝。

臭鳜鱼

虽然只是一个服务项目，但是从服务员认真程度来看，我们全桌人都感受到了承德宾馆的诚意！和作为四星级酒店的服务标准。

后面还有比较承德本地特色的《宽城小炒肉》，《承德八大碗》，《手工捞粉》，《承德煎碗坨》等等，后续慢慢给大家发。

承德宴《宽城小炒肉丝》

其实美食真的是文化，尤其在有文化的地方，只要我们用心去感受，就能体会到！