安徽特产笋干 “舌尖上的美味”——宜兴

宜兴是江苏省的一个县级市，因为人文文化和风景名胜的特色吸引了很多的游客前往，说到旅游那就肯定离不开吃咯，民以食为天，吃是非常重要的事情；

那如果去宜兴旅游的话有哪些当地的美食可供我们品尝呢？大志这就带您看一下。

高塍猪婆肉是宜兴美肴之一，该肴始出于本市高塍镇桃园村陈氏家族，至今已有一百三十多年历史；

上乘高塍猪婆肉，选不肥不瘦、年龄在五、六年左右的母猪为料，一猪剁六块，入原汤，加盐、陈酒、硝、茴香、桂皮等佐料，压石没汤中，用木柴文火煮二、三小时，至九成熟时停火，将肉取出凉一、二小时，复入汤，靠余火焖至十成熟，清晨起锅拆骨，待凉即成；

高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品。

和桥豆腐干是江苏宜兴久享盛誉的传统名产，相传已有130多年的历史；

因其味特别鲜美，驰名遐迩，清朝的皇帝赞赏它为食中佳品，定为贡品；

其特点是干咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，香喷喷，甜滋滋；

豆腐干呈深酱色，形状大小如银元，外带网 状花纹；

其特点是选料讲究，制作精细，质坚带韧性，咸而不涩，甜而不腻，香而不艳， 多味而适度，细嚼慢品，回味无穷，是馈赠亲友和旅游、佐餐、下酒的佳品。

杨巷葱油饼圆圆的，没有月饼的华贵和精美，却带着来自大地的质朴与清香，轻轻咬一口，油而不腻，酥而不散，满口生香。

宜兴水乡，鸡鸭成群，有一种良种小麻鸭，肉质嫩生，宜兴人对吃有一套，这鸭就用蒸来烹调，一般-一只鸭只斩七八块，上笼蒸出来，原汤原汁，滋味鲜美。

芳庄冷斩羊肉纹理干净，入口即化，外面包裹着一层晶莹的脂油， 蘸上特制的甜面酱，绵软细腻的质感、浓郁咸香的延伸，那滋味真是唇齿留香啊。

初秋时节的宜兴，空气中弥漫着甜腻腻的桂花香气，对于宜兴人来说，这样的甜腻不止于嗅觉，是宜兴人再熟悉不过的秋日美食。

桂花花炒年糕这款菜式不仅仅是可以当做主食，并且还能当甜品点心来吃；

对于脾胃都有一定的调理作用，其营养价值是很高的。桂花炒年糕不仅味道鲜美，闻起来也有淡淡的桂花香，吃起来就更不用说了，还有一股淡淡的甜味。

百合和栗子是宜兴的特产，以本地产的百合、栗子为基本原料制成的桂花百合栗子羹是当地的特色甜品小吃；

百合的清香和栗子的甜糯结合到一起，使这道美食不仅有颇高的营养价值，而且味道极佳，是宁心安神、滋补身体的佳品，游客可以去当地的甜品店尝尝这道美食。

太湖盛产银鱼，银鱼是淡水鱼，体长略圆，细嫩透明、色泽如银；

茭利银鱼是宜兴当地的特色美食，口味独特，外脆嫩，里鲜香；

再加上银鱼本身的营养价值颇高，所以这道菜被誉为餐桌上的珍品。

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成；

推白糖乌米饭是宜兴人吃乌米饭最常见的方式，直至今日还有很多人采用这种简单的方式，盛一碗乌米饭后，在上面撒上少许白糖即可，这样简单的吃法，最大的好处就是能闻到乌米饭的清香，那是一种其他食物无法比拟的香气。

糖芋头是宜兴著名特色的小吃，选用宜兴大浦的特产“香梗芋”、鲜藕、蜜桂花、红米血糯少许，吃时下沸水煮熟即可，香郁适口，软韧滑爽，馅味鲜洁。

宜兴人每年清明节前后采挖鲜笋，经过修根-剥壳-高温煮透-清水浸漂-压仓发酵-太阳曝晒等工艺，历时半年制作出清香醇厚，色泽明黄的优质笋干，整个制作过程不使用任何添加剂，既保证了笋干的原汁原味,也保证了笋干的安全健康。

以上就是大志为您推荐的宜兴的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；

喜欢大志的点赞，转发加关注安徽特产笋干，每日更新安徽特产笋干，带你们去吃遍祖国的美味，关注大志不迷路！！！！