重庆特产必买有哪些 重庆特产有“三宝”，重庆人都不一定知道的，你知道吗？

重庆长江索道

重庆市，简称“渝”，别称山城，是国家历史文化名城。远至两万多年前的旧石器时代，重庆这块土地就有人类的生息繁衍，有3000余年的建城史，重庆文化主要属巴渝文化，巴渝人在衣食住行娱乐等生活方式与习俗上，又带有自己十分独特的色彩，因而也造就了众多的特产宝贝重庆特产必买有哪些，今天我们就来了解一下重庆的三个特产“宝贝”：重庆火锅、重庆小面、涪陵榨菜，如果你有其他的看法，欢迎留言评论。

重庆火锅

重庆火锅

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是“重庆十大文化符号”之首。重庆火锅起源于明末清初的重庆码头边一些卖劳力工人的餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺。后随着历史的变迁及人们饮食习惯的改变，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱，作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”。

重庆火锅的配料，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，火锅以厚味重油著称，汤底的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料，如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等，调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等。重庆火锅不仅仅代表的是一种美食，更像是一种文化，而“火锅之都”更是让重庆人的豪爽显而易见。

重庆小面

重庆小面

重庆小面，重庆四大特色之一，发源于重庆主城区，是重庆早餐的主食之一。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖，每天清早起来，不论是装修一般的店铺，甚至是一些路边摊位，都可以看到各式各样的人都在等着一碗重庆小面，重庆小面已经成为了重庆人不可或缺的早餐。

重庆小面的主料为新鲜面条，由小麦粉制作而成。调料有黄豆酱油、味精、重庆油辣子（油辣子是小面灵魂中的灵魂）、花椒油、熟猪油、葱花、榨菜（少量、首选重庆涪陵产榨菜）、芽菜末（少量、首选宜宾芽菜）、炒香的花生碎粒、姜蒜水（少量）、白芝麻、筒骨汤、醋、香油。先往烧开的水里煮点菜叶子，2分钟后把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装入打好调料的碗里，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。

涪陵榨菜

涪陵榨菜

涪陵榨菜，重庆市涪陵区特产。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头（涪陵青菜头呈近圆形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素），经特殊的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

榨菜起源于涪陵，最早可以追溯到清朝光绪年间，涪陵地区青菜头种植面积占全国青菜头种植面积的43.20%重庆特产必买有哪些，是中国规模最大、最集中的榨菜产区，获得中国“榨菜之乡”的美誉。