北京必买特产有哪些 【干货·特产】关于你能带回家的北京味道

期末就快到了，放假还会远吗？

成功买到回家车票的外地学子们让我看到你们的双手！

当时与爸妈一同初到学校的场景仍历历在目，一晃至今竟已经独自在北京呆了四个多月了。随着日历上的数字一天天接近车票上的归期，似乎也是时候考虑该给家人带些什么特产了。

崔岱远在《京味儿》一书的第一句便写道，

“要想了解一个地方的人，最简捷的办法是瞧瞧他们吃点儿什么。”

因此，倘若此番回家想与亲人分享你对北京的新感受，不妨给他们带些有着北京讲究、北京风情的真正的北京特色吃食吧。

以下内容是综合了我和家人在北京长期生活的经验以及曾读过的几本小书而成的，真的是用心的推荐，不是广告，不是广告，不是广告！（我现在这点儿能耐还远远不够给人写广告的……）

天福号酱肘子

“北京城的老爷们儿闹脾气吵架的时候，常挂在嘴边儿的一句话叫做：‘谁也不是吃素的！’”

——崔岱远《京味儿》

不是吃素的，那自然就是吃肉的、不好欺负的主儿喽！虽说在北京城白煮肉做得最好的当属砂锅居，但砂锅居只方便到场去尝鲜而不方便将菜品带回家乡；于是同为老字号的、有着“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”的特点的天福号酱肘子便成为了不错的选择。

在很多大超市里都有天福号的专柜，因此购买十分便利。不仅如此，其他天福号产的各种真空包装的酱肉熟食也都有着极高的品质和评价。

北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖之一，因其形状酷似虾的中段所以也称“大虾酥”。常作为过年时招待客人的重要甜食，红色包装的大虾酥也常被用作喜糖。

然而这个从唐代便广泛流传的北京特产却很少受到重视，人们往往因为它太过常见而对它视而不见。

几乎每个超市里都有售卖，无论是打算送人还是自己留着吃，或者只是装饰一下过年时的糖果盘，经济实惠的北京酥糖都是不错的选择。

金糕（山楂糕）

北京和山楂似乎有着什么天生的绵延不断的联系，糖葫芦、果丹皮、山楂汉堡……自明代以来，作为山楂的盛产地，北京便有不少关于山楂的制作方法；到了清代，宫廷内饮食油腻，能够降低心血管疾病危害的山楂更是因此被皇家青睐。于是关于山楂的制品进一步得到丰富，其中流传至今的金糕便是一大特色。

方方正正的一大块山楂糕，既可以直接用勺子挖着吃北京必买特产有哪些，也可以切成条加一点糖拌着吃；反正无论何种吃法，山楂的酸味和这种独特做法的细腻口感总能沉淀在心里。

运气好的话，在超市就能买到真空包装的金糕；假如超市没有……可以试试网购，毕竟现在网络也是十分发达的~

北京稻香村

一定认准店门上的“三禾标志”

北京稻香村也就是有三禾标志的稻香村。光绪年间一位金陵人带着苏州稻香村的手艺来到北京，建起了当时的“稻香村南货店”。经过三个世纪的发展，北京稻香村适应了北京口味及生活方式，做出了自己的品牌。

如果想比较正式的送礼，首推必然是北京稻香村的京八件，即用不同馅料制成的福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼和枣花饼，即使是礼盒装的，价位也在接受范围之内。

御食园

不放图了，相信大家都见过这个牌子买的小包装特产。大多数超市里都有御食园的柜台，而且是散装售卖，可以自己挑选组合。

御食园并非老字号、老品牌，但它制作的特产种类比较多，如豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、糖葫芦、茯苓夹饼、果脯等，而且也还算地道正宗，非常适合买了当零食带回去。

御食园同时也生产非北京特产的小零食，比如麻花、栗子等。

六必居酱菜

相传，六必居刚开业做生意时并非酱菜铺子北京必买特产有哪些，而是个酒铺。为了能够酿出好酒，它有着“黍稻必齐，曲种必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”的“六个必须”的规矩。

后来虽然调整了方向主营酱菜，但店家勤劳踏实、兢兢业业的作风却传承了下来，六必居酱菜也因此声名远扬，成为清廷御用品牌。

时至今日，六必居仍然延续着当年精工细作的风格，买一罐六必居作为北京特产带回，尝到的也许不止酱菜的风味，还有北京匠人恪守的老规矩和北京人讲究的生活态度。

参考书目：

《京味儿》崔岱远著 生活·读书·新知三联书店 2009年12月北京第一版

《七字经趣谈老北京》施连芳、高桂莲编著 中国林业出版社 2005年2月第一版

图片源自网络

如果想带非食物的北京特产，这里信口推荐一下内联升的布鞋、张一元的茉莉花茶、同仁堂的部分补品……基本大的商城里（比如金源）都有这些老品牌的门店，由于并不是非常了解所以在这里就不做详细介绍了。

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嘻嘻嘻

祝大家都能买到心仪的特产和小礼物，

然后期末考的倍儿好，开开心心回家家！！

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