这阵子广东终于也降温了。虽说我们这儿一年到头也过不上几日秋，但认认真真贴秋膘，就是我对远方的秋天最大的尊重。
天凉了，该囤肉吃啦~今天半岛君就给大家安利一些方便网购的地方特产肉类零食。
黑龙江哈尔滨：哈肉联红肠
还记得我那个从东北给我带蓝莓干的室友吗？大学四年她给我种的最大一棵草，其实是哈尔滨红肠。
红肠说起来还是东欧传入的舶来品，大约百年前中国人也开始自己设厂生产，像哈肉联、哈商委，都是哈尔滨当地的百年老厂。
传统红肠灌的是猪肉牛肉混合馅，要经过果木熏烤，才有区别于其他肉肠的口味，现在哈市虽然遍地红肠品牌，但真正能做出传统味的并不多。
上学时室友给我们带过好几个牌子，哈肉联的精制红肠是大家公认比较能打的选手（最好吃的是室友奶奶自己灌的，似乎每个人的奶奶都是天生的土特产制作高手）。
图©梨涡小公子
红肠比我们平时常吃的香肠要咸，瘦肉多，因为熏烤过肉汁不算丰盈，但有让大蒜爱好者欲罢不能的蒜香，用来下酒真的一绝。
扎实、弹牙、咸香，是我对哈肉联红肠平平无奇的描述。这款肠配方中完全不含淀粉，肉感细腻，每次咀嚼都给人大口吃肉的满足感，不止满足，而且真的很扛饿。
哈肉联红肠
￥109
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浙江温州：名欧猪油渣
半岛君相信每个广东人家里都有一口搪瓷碗，用来装自家熬的雪白光润的猪油，我们每日餐桌必备的青菜，没有用荤油炒过总是差点儿意思。
小时候，家里人从市场买一大袋肥肉回来熬油，我最喜欢站在边上看着，等他们拿着长筷子把猪油渣从锅里夹出来时，我伸手就是一口一个，是童年的神仙零食。
长大后发现，神奇的温州人竟然把猪油渣做成了零食！我身边有很多不吃肥肉的朋友，但几乎没有一个能抗拒得了温州猪油渣，为了它我可以暂时忘记热气这回事，甚至不惜多喝几罐凉茶。
名欧猪油渣品相很好，是用大块的五花肉炸的，酥脆，轻薄，褪尽油腻只剩一个香字。
名欧现在有五香和咸味两种口味，推荐大家先试试咸味，别让调料的味道抢了肉本身的风头。
想寻求刺激的朋友还可以试试蘸辣椒面吃，又是一种全新的体验。
猪油渣
￥61.8
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福建武夷山：岚谷熏鹅
再给大家安利来自胡建的一只鹅，几年前半岛君去武夷山旅游，第一次吃到岚谷熏鹅就深深为之着迷，以至于那几天一到饭点我就一门心思全在鹅上，都忘了吃福建人（咦？）
岚谷是闽北一个山清水秀之地，几乎家家户户都有熏鹅的手艺。
先用几十种香料卤鹅，卤料中包含了武夷山特有的大红袍和米酒，卤过后整只鹅（包括鹅jio jio）抹上辣椒面，放在特制的熏料上，淋上鹅油盖锅熏。
光是听这个制作过程就知道，这是一只出了武夷山再也无法复刻的鹅。
做好的熏鹅，肉不会干柴，皮下鹅油在熏烤中渗入肉中，留住了鲜嫩，皮则变得薄且韧。
冷吃熏鹅口味虽比较咸，但被茶和酒洗礼过的丰富香味还藏在其中，属于越嚼越香的肉肉。
听本地人说他们平时喜欢拿熏鹅去焖饭，但我始终觉得冷吃更有嚼头。
就算是降温了的天，温一壶酒，撕一只鹅腿，贴秋膘的人零食就该这么放肆地吃！
岚谷熏鹅
￥174.2
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云南普洱：二中鸡脚
在云南普洱，一个以茶闻名的城市，20年前二中鸡脚横空出世，火速成为另一张城市美食名片与普洱茶并驾齐驱。
据说他们家的鸡脚能让每一个在吃之前疑惑“鸡脚能有多好吃？”的人一口之后马上闭嘴，真香警告写在脑门上。
不过对半岛君这样不太擅长吃辣的人来说，闭嘴的下一秒往往就是张嘴吐舌头了——“嘶哈嘶哈…好辣啊！”
二中鸡脚，看着辣油不多，颜色也不深，小米辣的蛮横却直击灵魂，让人吃出香肠嘴来。
安利给所有的嗜辣星人！半岛君当时买的是微辣口味的，已经很刺激了，不过一边喝水一边又想多吃一个。
除了辣味，入口时能让舌尖苏醒的酸甜，本身厚实的掌心和卤得爽脆的鸡皮，都是吃鸡脚的快乐源泉。
卤味鸡脚
￥24.8
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湖北荆州：小胡鸭
小胡鸭是半岛君在今年年初被种草的湖北特产，特地问了本地的朋友，他说比起其他几只“出圈”的鸭，小胡鸭在湖北更受欢迎，啊，下单！下单！
最给人惊喜的是卤鸭翅根，明明是卤味，口感中却带点酥。因为制作工序多了一道油炸，炸过的翅根锁住了肉汁，肉变得紧实，鸭皮变薄，肥腻转变成脆香。
小胡鸭
￥99
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同样作为卤味，咸鲜中带微甜成都必买特产小零食，对不吃辣的朋友很友好，对半岛君这种爱吃肉又不吃辣的人就更友好了。
另外小胡鸭家的网红产品——蒜香无骨凤爪也可以一试。酱汁是甜辣口的，辣度不低，凤爪带筋带脆骨，做了锁鲜装。
爪爪吃完之后酱汁加点花椒油烧开，用来做素菜凉拌简直一绝，聪明的吃货就是要把美味吃干抹净~
小胡鸭蒜香无骨鸡爪
￥49
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四川成都：火焰兔
好，说了半天终于到兔兔了！
去成都之前，半岛君其实也不懂兔兔辣么可爱为什么要吃兔兔，但一进入巴蜀地界，就仿佛每一个从你身边经过的人都在给你安利：“兔兔辣么可爱？辣兔兔更可爱！”
半岛君喜欢买火号火焰兔家的冷吃兔肉，最经典的麻辣口味，调味香辣有层次，先卤后炒，每夹起一块肉都能连着带上来一两颗花椒，香气扑鼻。
辣椒用的是二荆条，入口并不霸道，火辣的后劲会在你品过兔肉香气之后才渐渐漫上来成都必买特产小零食，而回味却会带一丝丝甜。
把兔丁盖在刚蒸好的米饭上，让腾起的热气带出兔肉中的油脂香，焦脆的兔丁也微微变软，是另一种快速征服味蕾的吃法！
麻辣兔肉丁
￥49.8
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新疆：椒麻鸡
刚刚过去的长假，几乎整个朋友圈的人都在往西北跑。
近几年去新疆的朋友再也不是只识大盘鸡了，在炒米粉酸奶馕包肉等一众美食的包围下，还有另一只鸡令人着迷——椒麻鸡。
新疆宴席中，C位担当的大盘鸡
图©
椒麻鸡的好吃来源于鸡肉肉质的劲道，调料的爽口，以及浓缩在碗底的汤汁的鲜美。
半岛君身边有来粤工作的新疆人，说之前在遍地都只有大盘鸡的时候，想念家乡味道，他就会买尕喜椒麻鸡来解馋。
用他的原话来说就是：“也不能完全解馋，但解掉百分之七八十还是可以的…”
尕喜的椒麻鸡用的小土鸡，肉比较紧实，薄薄的鸡皮在秘制下变得爽口酥脆。
他们家的即食包装，除了配有椒香辣油之外，还多了一包鸡汤，完全是勾出真空鸡肉灵魂的点睛之笔。
半岛君对咸味的接受度还挺高的，椒麻鸡我拌开之后空口吃无压力，因为没有什么奇怪的添加剂，吃多了嘴巴也不难受，配个啤酒就更爽了！
不太能吃咸的朋友，可以拿这个拌面，鸡肉吃完了拿底料拌面也可以，蔬菜包里有洋葱，煮热过后是十足十的疆味。
新疆椒麻鸡
￥52
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今天是半岛君分享购物车的第二期，掐指一算上一波买的零食也快吃完了吧？
买肉这件事，宜早不宜迟，再迟一点赶上下个月的物流高峰就不好了！冲鸭~
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