▲ 潮汕红头船，以前从潮汕来新加坡的交通工具
在新加坡，听到最多方言的应该要数潮汕话和闽南话了。不查不知道，一查吓舌尖君一跳，新加坡有超过50万人的潮汕人，潮州人构成了新加坡华人当中的21%，是在新加坡华人社区当中的第二大民系。莱佛士发现新加坡之前，潮汕人已经来到新加坡这个小海岛，在这里谋生落户。潮汕人在新加坡的历史，可说是比莱佛士到新加坡开埠还要早。
新加坡“潮州节”又来啦
2014年在义安城举办的新加坡潮州节，引来了大量的人排队入场，是新加坡潮州人和对潮州文化感兴趣的朋友们一次盛大嘉年华。而今年，新加坡潮州节将在金沙会展中心举行，从12月9号到12月18号，为期10天。
大批正宗潮汕美食都坐飞机赶到了新加坡！牛肉丸！肠粉！蚝烙！卤鹅！水粿 … … 还有很多很多很多很多… …
吃 吃 吃
舌尖君认真科普完之后，必须进入本帖子的重头戏：潮汕美食！！！在潮汕，大家穿梭于大街小巷中寻找各式美味潮州买什么特产，乐此不疲。潮汕人爱吃会吃，就算喝个白粥，也能有接近百种配菜供你选择。潮汕菜肴并没有过多花俏的调味，更多的是保持食物本身的原汁原味。
▲ 潮汕夜糜
在世界各地打拼的潮汕人高达几千万人，如果出门在外能吃到家乡的味道那是多么幸福的一件事。由于早期有大量的潮汕人移民新加坡，在这里可以吃到潮汕小吃或美食，但是味道为了迎合众人的口味已经变得不是当初的味道。
但是！吃正宗潮汕美食的机会终于来了！舌尖君终于能吃上一口家的味道了！今年的潮州节，主办方邀请了27位潮汕擅长不同佳肴的师傅来到现场为新加坡的吃货们烹调正宗的潮汕美食。
潮 汕 牛 肉 丸
舌尖君相信很多人对潮汕牛肉火锅和牛肉丸并不陌生，它们早已闻名于全国各地，也是潮汕人们很引以为傲的美食。出门在外的潮汕人一回到家一定要立刻吃上一碗牛肉丸粿条。
牛肉丸和牛筋丸加上清甜的汤底，不加过多的调料，吃的就是牛肉的鲜甜。
来自潮州粤兴牛坊可爱的陈老板，到了潮州节记得要奔向陈老板的摊位来上一碗正宗的牛肉丸汤。
潮 汕 卤 鹅（鸭）
潮汕特产狮头鹅，个头硕大，肉质肥美。潮汕卤鹅，香滑入味，肥而不腻。跟广东烧鹅不同，用来做潮汕卤鹅的鹅，老鹅要比嫩鹅贵很多，老鹅的肉更香更有咬劲。每到过年，一个正宗的狮头鹅卤鹅头可以买到上千元。在潮州节，虽然吃不到鹅，只有鸭，但是是同样的传统味道，值得一试。
蚝 烙
选用鲜甜的珠蚝，粉浆鸡蛋比例刚刚好，煎完后各种配料完美的融合在一起，吃的时候点上潮汕的鱼露，每一口都有蛋香和蚝的鲜美。和新加坡的蚝蛋是不一样的。
潮 汕 水 粿
有没有觉得这水粿很面熟？没错，在新加坡水粿也是很出名的小吃，但是新加坡的水粿是咸辣的，粿底偏厚。而潮汕的水粿造型小巧，像一个小碗，中间装在炒好的萝卜干，最后淋上浅黄色甜酱，童年的赶脚！
潮 汕 肠 粉
新加坡有猪肠粉，潮汕有自己的特色肠粉，是在新加坡找不到的。在今年的潮州节，你可以吃到由在新加坡留学的潮籍博士亲手为你制作潮汕的味道。
买 买 买
除了吃吃吃
在潮州节你也可以买买买
可以买到很多潮汕的特产
鱼 胶
潮汕靠海，盛产海产，鱼胶成了潮汕一大特产。
老 香 黄
九制陈皮广为人知潮州买什么特产，但是潮州的老香黄，老药桔绝对是要知道的宝。挑选佛手柑，黄皮还有桔腌渍而成，虽为蜜饯类但是具有药用效果，被称为药果，可开胃，助消化。老香黄和普洱茶一样，收藏年份越久，价格越高。
。
。
。
绝对不止上面这些
还有很多特产供大家购买
啪 啪 啪
除了有的吃有的买
潮州节带来了很多潮汕传统工艺
还有传统戏曲和潮汕话RAP供大家欣赏
绝对让大家啪啪啪鼓掌
潮 州 刺 绣
▲ 用超过一年绣出来的双面凸绣
潮绣为四大名绣之一，始于1000多年前的唐朝。而潮绣中的凸绣技术更是四大名绣中绝无仅有的。今年你就可以在潮州节内看到从潮州空运过来的两幅8.5米长的获奖绣品。
潮 州 木 雕
潮州木雕和东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并称为中国四大木雕。尤以多层镂通和金碧辉煌的金漆木雕而著称于世。主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰。
油 纸 灯 笼
油纸灯笼是一项古老的传统民间艺术，起源于战国时代，后由中原传入潮汕地区。在潮汕节上你可以看到由煌园油纸灯笼第三代传承人陈周茂展示油纸灯笼制作技艺。
“四 点 金” 黄 金 屋
SK 为了致敬潮州文化遗产，传承并推广丰富的潮州文化遗产，用999纯金打造了一间传统潮汕“四点金”黄金屋。
还有代表着潮汕传统美食的金“红桃粿”。
艺 术 表 演
今年除了有传统的潮州戏剧外，今天还特别邀请了擅长用潮州话唱歌饶舌的年轻团体“一指团体”来到新加坡潮州节的现场，让大家感受一下不一样的潮汕文化。
潮州节2016
日期：9-18 Dec 2016
时间：1pm – 9pm (9 Dec 2016)
10:30pm – 9pm (10 – 18 Dec 2016)
地点：金沙会展中心一楼Hall A
入场费：S$10
年底节目特别多，赶快做好安排，和小伙伴们一起出去浪吧！
（部分图片由舌尖特邀摄影师yuxin yang拍摄）
Tel:+65
Email:
copy right © 2011-2016
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请添加站长微信举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://techan.xtucq.com/bimaibidai/31158.html
