土特产特产，贵州：土特产写出好文章

山地特色高效农业“点燃”乡村振兴新引擎

土特产写出好文章

5月26日，在2023数博会“数字乡村发展”高端对话上，中国干辣椒系列价格指数年度报告发布。中国干辣椒系列价格指数是省部共建农特产品价格指数，由农业农村部信息中心、贵州省农业农村厅、遵义市人民政府及新华社中国经济信息社持续发布运行。

“中国干辣椒价格指数已形成了覆盖面更广的主流干辣椒价格信息监测体系，越来越多的椒农和经纪人通过价格指数来了解市场、指导定价。部分企业参照价格指数，将辣椒即时订单交易转换为全年订单交易，增加了流通活力。”贵州省农业农村厅党组成员、副厅长方涛说。

近年来，贵州将辣椒作为12个农业特色优势产业之一重点发展。2022年，全省辣椒种植面积543万亩、产量751万吨，全省300余家辣椒企业生产9大系列70多种辣椒制品，交易额达到800亿元。

价格指数与特色农产品的结合，是信息化支持农业农村发展的生动诠释，是贵州现代山地特色高效农业健康蓬勃发展的成功实践。贵州坚持以高质量发展为统领，把产业振兴作为推动乡村振兴的引擎，守好粮食安全底线，推进农业“接二连三”，围绕“三大体系”加快建设现代山地特色高效农业强省。今年一季度，贵州农林牧渔业实现总产值802.98亿元，比上年同期增长3.6%，农业经济发展成效显著。

做精做优“土特产”文章

——农业品种品质品牌建设成效明显

在凤冈县各大型超市及牛肉销售直营店，新鲜的凤冈牛肉及系列产品持续热销。“在养殖端，我们重点培育品种优质的高端能繁母牛，经过科学育肥可以产出品质高的雪花牛肉。同时衔接养殖和销售端的屠宰加工，提高牛肉附加值。另外，我们拥有餐饮体验店、零售店，且拓展了线上销售渠道。”贵州黄牛产业集团凤冈有限责任公司董事长杜益鹏介绍。

近日，我省的凤冈牛肉以及绥阳五倍子、绥阳阔红茶、绥阳鲟鱼、凤冈毛峰、湄潭雀舌、罗甸艾纳香、罗甸金花茶8个农产品入选2023年第一批“全国名特优新农产品”名录。截至目前，贵州省纳入全国名特优新农产品名录的产品总数达27个，带动农产品生产经营主体百余家。

贵州立足资源禀赋，因地制宜进一步优化12个农业特色优势产业，大力发展现代山地特色高效农业，聚焦品种品质品牌“三品”，强化科技支撑，推动产业技术迭代和质量升级，农业规模化、标准化、品牌化水平不断提升。一批产品美誉度高的区域质量品牌如雨后春笋。

去年以来，贵州综合评选发布2021年度贵州省十强农产品区域公用品牌。遵义朝天椒、都匀毛尖和兴仁薏仁米3个区域公用品牌，入选农业农村部首批农业品牌精品培育名单；实施正安白茶、花溪花小莓和剑河苗乡菇老头3个“小而美”县域公用品牌项目土特产特产，“头部精品+中坚十强+特色单品”方阵初步形成。

5月10日，一码贵州平台“中国品牌日·贵州省农产品区域公用品牌云上展销会”上线，超百个优质品牌亮相，满足消费者足不出户逛展会和一站式购买的需求。贵州擦亮“土特产”金字招牌，农产品凭借着“人无我有、人有我优、人优我特”，畅销市场。

提升农产品加工“硬本领”

——农村由卖原字号向卖制成品转变

位于普定县工业园区的春归保健科技有限公司生产车间里，生产线开足马力。黔之梨刺梨纯汁日产量可达6万瓶。

“高压冷榨、物理加工、低温杀菌……我们严格规范从刺梨收购到果汁产出的全过程，保障产品质量安全。”公司董事长杨梦海说，近年来土特产特产，公司创新和突破了不少生产关键技术，接下来还将探索通过低温粉碎把刺梨物尽其用，把刺梨的功能化发挥到极致。

农产品加工业衔接工农、沟通城乡，被称为农产品的“第二次生命”。贵州持续推进农产品加工业提质增效，加快发展农产品产地初加工，引导大型农业企业发展农产品精深加工，推动农村由卖原字号向卖制成品转变。

贵州是长江流域重要油菜产区，粮油生产大县金沙县是贵州油菜主要产区之一。位于金沙县特色食品精加工产业园，贵州老太爷食品有限公司改造升级的食品加工标准生产车间内，工人正抓紧安装调试新购置的有机菜籽油加工生产线。新生产线将使用先进的冷榨技术，计划6月中旬正式投产。

该公司负责人周忠银介绍，金沙县光明粮油储备管理有限公司牵头实施贵州省优势特色产业集群建设项目（油菜产业集群），让我们在产业链上游拥有稳定提供的大量优质油菜籽，而我们生产的有机菜籽油则依托贵州现代物流润丰贸易发展有限责任公司的营销链实现优质优价。

金沙有机菜籽油产业链的全新升级是贵州农业高质量发展的一个缩影。贵州农产品加工业布局进一步优化，市场主体进一步壮大，产业链进一步延长，扎实做好山地特色农业提质增效，同时，重点把产业发展落到促进农民增收上来。

走现代农业发展“好路子”

——农民深度融入农业产业链价值链

开阳县有着贵州最大的枇杷生产基地，目前枇杷种植面积达8.3万亩。5月26日，开阳县富硒枇杷文化旅游节举行，“线下+线上”推介开阳富硒枇杷旅游精品路线，吸引了不少游客前来体验采摘。

“龙头公司+合作社+农户”的产业分工和利益联结方式，实现种植、产品标准的相对统一和产品的集中供应，枇杷成为当地果农增收致富的“金果子”。做好“产”字文章，贵州在提高农业综合效益上下功夫，向农业农村多元价值要效益，让农民在现代农业中分享到更多红利。

遵义打造国家级辣椒产地市场，带动辣椒加工企业123家，每年增加就业岗位600余个，促农增收人均3400元以上；镇宁蜂糖李市场批发价由2015年的28元/斤涨至60元/斤，出田收购价同比上涨80%以上……贵州充分发挥农民主体作用提高农业质量效益。

走进贵茶集团抹茶生产车间，现代化全自动生产线实现精品抹茶智能量产。近年来贵州持续扩大的抹茶产业规模，加速形成的抹茶企业集群。贵茶集团作为贵州抹茶产业龙头企业，辐射带动35家上游企业、近5万茶农增收致富。

“以前，我们茶园每年茶青下树率不超过60%，如今每年机械化采茶，生产出标准碾茶，提供给贵茶集团，茶青下树率在90%以上。”贵茶集团联盟企业，江口县鑫繁生态茶业有限公司负责人凡通国高兴地说，共同发展抹茶产业，让我们春茶后期鲜叶和夏秋茶资源利用率提高，这给公司和农户带来了不小的收益。

在贵州，一批特色产业带火文化、旅游、康养项目；一批现代农业高质量发展基地陆续建成；一批农村电商领域“带头人”促进农副产品直播带货健康发展。一二三产业深度融合、全产业链延伸配套、要素集聚保障、效益集中显现的农业现代化样板初具规模，农民深度融入农业产业链价值链，探路共同富裕。（记者 金忠秀）