一直喜欢吃云南傣味，出来时间久了，但是这种食欲一直没有改变，酸酸辣辣的，食材天然地道，绿色健康，不仅开胃，还对身体好。大城市里边很难吃到地地道道的傣族美食，只有真正走进傣族村寨，这种味道才切身的感到与众不同。
在西双版纳景洪，最不可错过的就是傣味。傣味食物多酸、苦和辣，以烧烤的烹饪方式为主，主食可以点竹筒饭、菠萝饭。其实，在餐谱上看不懂的菜名，都可以随意的点，只要接受傣餐浓郁的味道，基本都会觉得好吃。
只是，傣味在选择食材上，涉猎的范围太广了，蚱蜢、竹虫、蝎子、牛眼睛甚至牛反刍后留下来的草料胃液，都能被做成食物。所以，保险起见，还是大致问问菜品的构成。
来到版纳，傣味烧烤是一定不能错过的，每当太阳落山后，大街小巷的烧烤摊儿就齐齐地排了出来。西双版纳的傣味烧烤种类很多，只要能吃的食物，基本都可以烤制。其中，香茅草烤鸡，香茅草烤鱼、烤竹鼠、烤猪皮是最受欢迎的。在吃烧烤的同时，可以点上薄荷水、凉苦笋等，缓解烧烤的炙热和油气。
版纳还有着数不尽的热带水果。漫步在街上或者村寨中，堆成小山的菠萝随处可见，就算闭着眼睛挑一个，也绝对不带一点酸味。口渴了，端上一个椰子就可以豪爽的开饮。
芒果、火龙果、山竹、榴莲、芭蕉、龙眼、菠萝蜜……这些热带水果都拥有超高的人气，许多外地游客在临走时，都会精心挑选一箱心仪的品种带回家，毕竟，这么好吃的水果不是在哪里都能吃到的。
【香茅草烤鱼】
这道菜，缠绕着傣族人对美食的智慧。香茅草本身气味熏香，鱼腹内还被填满香料，用香茅草捆扎后，用木炭烤至八成熟时，再涂满用版纳香料提炼的精油，真是名副其实的占了一个“香”字。
【酸笋煮鸡】
酸笋是上天赋予傣族人天成的美食，刚出土的笋尖细细切丝，混合精盐、辣椒，用时间沉淀出独一无二的好味道。既有竹的清香，又有腌菜的可口，很好的为鸡肉增味。酸笋煮鱼也是传统吃法，腌笋很好的掩盖了鱼的腥味，十分开胃。
【香竹饭】
在饭店，这道香竹饭有两种米可以选择，一种是普通的大米，另一种则是糯米。傣族人将香竹饭的制作发挥到了极致，除了普通的纯米之外，还可以放入腌肉。香竹筒被劈开的一瞬间，竹香、米香、肉香，让人垂涎。即使是在路边偶遇，也值得买上一份，细细品味。
【菠萝饭】
带皮的菠萝中间被挖空西双版纳特产有哪些好带的吃的，将糯米和菠萝果肉一起放进菠萝里蒸熟，这就是美味的菠萝饭。吃上一口，饭团带有浓浓的菠萝味，甜而不腻，又有一点微酸，简直让人停不下来。不管是小孩到老人，都会被菠萝饭甜蜜的口感征服。
【傣味烧烤】
每当太阳落山后，在澜沧江边，摆开一长溜的竹桌椅，桌子的中间都挖了一个洞，有客人来，便在这个洞里放一盆炭火，架一块铁丝架子，在上面刷一层油，客人想吃什么得自己点，一直到半夜3、4点还烟雾缭绕。在版纳，不在夜里吃上一顿烧烤，都不好意思说吃尽了版纳美味。
在烧烤摊上，必点的是包烧，无论是荤是素，都用新鲜的芭蕉叶包裹，这是傣家人独特的做法，保守一些，可以点豆腐或是金针菇，稍微可以尝鲜的，是鸡脚筋或者脑花，最大胆的尝试要数猪眼睛了，个中滋味，就算吃过的人，也不一定能描述清楚。
傣味烧烤种类就更多了，只要能吃的食物，基本都可以烤制。其中，香茅草烤鸡，香茅草烤鱼、烤糯米饭、烤豆腐，这些都是可以轻易接受的口味，上升到烤竹鼠、烤臭猪皮，就只能算是尝试了。
食材烤好后，老板会用刀切好，用碗装着送来，再往铁丝架子上一倒，食客边吃边烤边用筷子拨动，香味便渐渐地浓重起来。吃时，每人面前有一碟一碗，碟中是干粉状蘸料，碗中则是液体状蘸料。吃到后来，口中虽火气腾腾，但最后那道薄荷汤一喝，浑身便通泰不已。在吃烧烤的同时，可以点上凉苦笋等凉菜，缓解烧烤的炙热和油气。
在景洪，烧烤档口名气最大的算是曼听小寨，当然，那里光顾最多的还是游客。曼景兰烧烤夜市 在曼景兰佛寺斜对面，门口有块“曼景兰6家傣味烧烤城”的招牌，口味地道，价格实惠，但空间闭塞，有些乌烟瘴气。金沙滩是当地最大的烧烤夜市，游客和当地人都会集聚。然而，当地人更愿意去的还是西双版纳大桥北桥头两侧的曼斗村和景亮路。
【傣味包烧】
包烧是傣族一种特殊烹饪食品的方法。用这种方法加工食物不用锅具，而是用天然的芭蕉叶把食物包起来，捂在火塘的炭火上烧熟。不管是猪肉、鱼肉还是素菜，这样做出来的菜肴不会走味，还带有淡淡的清香味，很有特色。
【南秘】
南秘是傣语，就是我们所说的蘸酱。南秘的配料很多，种类也有很多种，有以蟹肉为主料的，也有以竹笋、西红柿为主料的。主料与切好的葱蒜、大芫荽、青辣椒等做配料，味道清香又偏酸偏辣，很是过瘾。
【炸牛皮】
炸牛皮蘸南秘是傣族的传统吃法，这道菜肴的食材是简单的牛皮，但制作却很复杂，吃起来特别开胃，非常值得推荐。
【当地野菜】
西双版纳共有300多种可以食用的野菜。这些野菜有的能清热解毒西双版纳特产有哪些好带的吃的，有的利肝明目，富含多种营养成分，不仅做法多样，而且常吃常有。常见的有水蕨菜、苦凉菜、水香菜、甜菜、甜笋、芭蕉花等，在气候温暖的西双版纳，清爽的野菜无疑是清热解暑的最佳菜肴。
【热带水果】
版纳拥有着数不尽的热带水果。芒果、火龙果、山竹、榴莲、芭蕉、龙眼、菠萝蜜……这些热带水果都拥有超高的人气，许多外地游客在临走时，都会精心挑选一箱心仪的品种带回家，毕竟，这么好的水果不是在哪里都能吃到的。
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