长沙必买的特产零食 老长沙人过年一定要呷的零食,承载着8090后的回忆……

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长沙老口子过年最爱的零食店从前小时候每到过年,家里的大人总会买一些小花片、锅巴、灯芯糕、油薄脆.而现在各种各样的年货越来越多,记忆中的年味零食却越来越少,只有这几家百年老字号,依旧保留着儿时的味道。传承4代人老长沙油炸货我们在选购的时,来买糕点的爹爹娭毑都说,只要过年过节,一定要吃一口南北特的糕点过过嘴瘾。希望大家能从这些老字号的零食中,回忆起自己美好的童年,也让更多人吃到传统的年味。

长沙必买的特产零食

长沙必买的特产零食

长沙老口子过年最爱的零食

家家都是中华老字号,最老的130岁

小时候想呷,都要等到过年才能呷到

从前小时候每到过年,家里的大人总会买一些小花片、锅巴、灯芯糕、油薄脆…..要等到有客人来才摆出来。

而现在各种各样的年货越来越多,记忆中的年味零食却越来越少,只有这几家百年老字号,依旧保留着儿时的味道。

长沙必买的特产零食

马复胜

传承4代人老长沙油炸货

长沙必买的特产零食

藏身于学宫街巷子里的老字号马复胜,总会按岁时节气制作出大人小孩喜欢的各种油炸货。年味,就这样从老长沙岁时节庆的甜蜜和欢喜,在人们的唇齿咀嚼之间透露出来。

长沙必买的特产零食

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有着130年历史的马复胜,早在光绪十四年时就已是名声大噪了,2016年9月上旬,第三批“湖南老字号”的名单正式公布后,马复胜油炸货在名单当中。

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马复胜的油炸货,并没有因为时代的进步而全机械化运作,对传统制作仍有所保留。90%仍采用纯手工制作,只有10%的机械代替。

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在味道上,当然要胜过一般的店家,对于美味,一些嘴刁的老长沙人还是具备相当高的美食品鉴能力。

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细伢子手牵手,拎着油炸货的袋子,走街串巷,丢一个刮炮,在“嘭”的一声巨响中,油薄脆在嘴巴里的细碎声,年味就这么弥漫开来。

长沙必买的特产零食

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店名:马复胜

营业时间:07:30-21:00

人均消费:26元

地址:开福区营盘路过江隧道口北侧学宫街164号

沙利文

创始于1947年,曾经网红糕点店

长沙必买的特产零食

沙利文创建于1948年,最开始的时候是做西点的,当时是长沙最有名的西点店。其中桃酥和裱花蛋糕是的沙利文极富盛名的招牌产品,几经辗转后沙利文转型制作中式糕点。

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灯芯糕、多味花生、年糕都是沙利文卖的最好的年货。以至于我们想买灯芯糕的时候都已经断货了。

店里来买年货的顾客络绎不绝,店员向我们介绍道:只要临近过年,店里的生意要比平常翻上几倍。

长沙必买的特产零食

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你还记得小时候过年吃到的小花片吗?

这可是很多人喜爱的一种年味零食。沙利文的小花片又香又脆,耳朵一片一片的,咬起来嘎吱嘎吱的,还是曾经的味道。

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雪枣外表是一层糖粉和糯米粉混合的物质,长得粉白粉白的,吃完之后手指上会黏黏的。中间是酥酥的脆皮层,咬起来咔嗞声很大。

长沙必买的特产零食

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沙利文的多味花生选用的都是优质的花生原料,经过传统和现代工艺的结合,吃起来香脆可口,口感香脆。

长沙必买的特产零食

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店名:沙利文

营业时间:09:00-22:00

人均消费:28元

地址:黄兴南路125号

南北特

73岁的长沙老字号糕点

长沙必买的特产零食

开在裕南街的“南北特”原名南一门,起始于1945年。长沙老口子都知道南北特的糕点,跟臭豆腐、糖油粑粑齐名长沙必买的特产零食,都是正宗的长沙特产。

长沙必买的特产零食

我们在选购的时,来买糕点的爹爹娭毑都说,只要过年过节长沙必买的特产零食,一定要吃一口南北特的糕点过过嘴瘾。从她们小时候就来吃南一门的糕点,还是曾经的口味。

长沙必买的特产零食

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小时候过年家里总会储备锅巴,南北特的锅巴份量多又便宜实在良心,而且自带浓浓的米香,入口酥脆,吃起来一口一个脆。

长沙必买的特产零食

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锅巴既是深夜追剧的良伴,也是办公室必备的小零嘴,嘴馋时吃上几片,香酥可口,既满足了味蕾,又不似薯片没有营养,别提有多惬意了。

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以前南北特的怪味豆作为曾长沙特产,远销各大大小小城市。之所以红火是因为南北特的怪味豆,具有香、甜、鲜、辣等多种味道。

长沙必买的特产零食

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店名:南北特

营业时间:08:00-19:00

人均消费:25元

地址:裕南街124号

九如斋

来自1915年,百年如一

长沙必买的特产零食

九如斋创始于1915年,距今已近百年,从“九如斋”这块招牌挂上门头的那一刻起,就坚持“选料考究,工序严谨,制作精良,质量上乘”原则。

长沙必买的特产零食

而现在,九如斋还是在一直传承老长沙的口味。以前九如斋菌油,名气大味道佳,更新换代后,还将老配方与老制作都得到保留。

长沙必买的特产零食

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开口笑因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名,取个好意头。

小时候过年一定会买的一种小零食。九如斋的开口笑制作也非常简单,没有油炸的那种腻,反而越吃越上瘾呢!

长沙必买的特产零食

提到过年就会想到桃酥,烤得金黄的桃酥外硬里酥的,那种嚼几下便满口留香的儿时记忆。

长沙必买的特产零食

店名:九如斋

营业时间:08:00-19:00

人均消费:25元

地址:中山路357号

希望大家能从这些老字号的零食中,回忆起自己美好的童年,也让更多人吃到传统的年味。

出品:头等传媒·十分传播

主编:罗楚风

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