湖南有什么好吃的特产 [常德特产] – 常德有什么好吃的地方美食?

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常德津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。麻辣肉是常德地区有名的特产。是湖南唯一可以和臭豆腐并肩的小吃。“像鸡蛋没有黄,像元宵没有糖”,这是人们对常德安乡有名的风味特产――多味鱼丸的赞誉之词。常德最为有名的特色小吃就是常德米粉了。常德酱板鸭是湘菜中的一绝。如果说最具特色的小吃,只能是常德米粉了,在外面怎么都吃不到常德味道的米粉。湖南省常德市津市的特产,其中以津市牛肉粉闻名于世。

常德的特产有津市牛肉粉,常德的牛肉粉那真的是好吃得没话说,正宗的常德牛肉粉是没有汤的,就是加的牛肉的码子,还有常德的酱板鸭也特别好吃,可以试试特辣的,毕竟要辣才有味,我觉得常德人是比较能吃辣的,不过不能吃辣的就别勉强,北堤麻辣肉貌似也只有常德才有,因为我在长沙很多超市都没看到过,当然这些仅仅是常德比较有名的,欢迎来我们大常德做客 希望我的回答能帮到你

第一:常德米粉,我为什么要把它排在第一呢?你们知道只知道常德一天的米粉销量是多少?上百万斤!可见米粉在常德人心目中的地位,以刘聋子,壹得壹,清真寺那几家最为出名!其他商家的浇头(粉的汤料),要不然在这吃货的王国里也很难立足!

第二:酱板鸭和鸭霸王,很多人会绝得这是一样的产品,告诉你们,不是!他们的制作工序不同,味道和口感不一样,当然配方肯定是不一样的!有童胖子,金丹,金泰,绝味等等,很多!

第三:常德干锅,这是这些年吃货们吃出来的产物,原来是吃火锅,吃完了都还有一锅汤,大厨师傅们就把汤汁少放,锅小一点,做出来的味道和火锅又不一样!

第四:卤猪蹄,说到这个东西,你在大街上随便问一下,哪里的猪蹄好吃!都会和你说“黄金台”,我在这里不是帮他打广告哦,人家的东西确实好吃,去要排队,晚了还没有了!

我们这边有七县一市两个区,每个地方都有特色 美食 ,我在这里写一个晚上,我估计都写不完,有时间的话,欢迎来我们常德,亲自尝一下常德的 美食

常德津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。早在清光绪年间,常德就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。

长期以来,常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。

逢年过节,吃食米粉,以示往后岁月,一家人有如米粉一样团团圆圆;过日子,有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便,经济实惠,把米粉买回去后,只要用开水烫热,加上佐料,即可食用,加工简单,清洁卫生;饮食店销售的米粉,油码多样,经济实惠,味鲜可口。

美食 推荐: 壹德壹,清真第一春、津市刘聋子、东门魏记牛肉粉、下南门罗蚨祥牛排粉、妇幼佳味坊牛肉粉……

酱板鸭为常德的特色食品,以瘦肉型湖鸭为主料,采用传统秘制加工工艺,按现代食品标准精工制作而成。

酱板鸭风味独特,鲜香可口,具有香、辣、鲜、爽四大特色,成为湖南极负盛名的地方名产。

美食 推荐:常德的酱板鸭又以童胖子及金丹两个品牌最为有名。

在常德石门县众多的民间 美食 中,石门肥肠深受人们喜爱。石门肥肠以肥肠、辣椒、土豆块制作的干锅菜为正宗吃法。

据《石门县志》记载,“石门肥肠煲”是由土家族青年覃正村发明。覃正村系石门县所街乡麻纳峪覃家台村民, 1968年从军后在营房中当炊事员,学得一手过硬的烹调技术,1974年复原回乡后务农,后经人介绍,他被招聘到县供销部门掌厨,先后在供销学校、县供销社和石门大厦从事炊事工作。

他少言寡语,在厨艺上精益求精。他见人们喜食他炒出的北方溜肥肠,就决定采用土家族的传统方法炒出来炖着吃。经过一段时间研制后,便有了如今独具一色的“石门肥肠煲”。

后来,他为照顾各地食客的口味,又以石门肥肠煲为原本,推出了酸辣肠、脆皮肠、清淡味肠(不放辣椒)等干埚系列。

美食 推荐:石门县城、常德市区龙港巷附近餐馆。

麻辣肉是常德地区有名的特产。北堤麻辣肉由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。

口味麻辣鲜美,深受本地老百姓的喜爱。有关北堤麻辣肉的描叙:麻辣肉是常德特产之一, 名字带个“肉”字,却是一种豆腐皮制品,过去常德有很多牌子的麻辣肉,而唯独北堤麻辣肉口感独特,回味无穷,风行常德十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德 旅游 的朋友一定要尝尝,否则枉来常德。

美食 推荐:常德市一中附近的北堤麻辣肉最为正宗。

蒿子粑粑是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。每年农历三月,群众采来新鲜蒿叶,洗净,然后拌以粘米和糯米粉,放入锅内。

用旺火蒸熟,再用石碓槌烂,并掺入适量的芝麻和辣子酱,然后切成小块,放在雕有各种表示吉祥图案的木模内,做成扁平溜圆的粑粑,蒿子粑粑粘性很强,吃起来香甜可口。

每年农历三月初三日,各家各户都做蒿子粑粑,边做边唱:“三月三,蛇出山,做粑粑,塞蛇眼。

其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米,用石磨磨成米粉,或用粉碎机碎成米粉 ,混合放入锅中炒熟。

然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒,拌匀之后装入瓦坛中,盖上坛盖,坛沿灌上水,让其密封发酵十天左右。

炒食的方法有两种:

一是吃辣椒米粉糊,把辣椒米粉挖出来湖南有什么好吃的特产,用凉水稀释,放点精盐和味精拌匀,待油在锅中烧好铺开,然后再将稀释的辣椒米粉糊,倒入油锅中搅拌,边开边搅,使之不粘锅烧糊,搅熟后即可装碗上桌,吃起来酸辣香甜,美味可口;

第二种吃法是用油反复煎炒湖南有什么好吃的特产,做成糌辣椒 把发酵的辣椒米粉挖出坛,稍微加水稀释,然后放进油锅中煎炒,要反复淋油反复翻动,使之不粘锅烧糊,煎出来的糌辣椒,油香扑鼻,酸辣可口。

杂辣椒放水可做成杂辣椒糊,放入小鱼,风味尤佳。

“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。

从柳叶湖中捕捞出来的鱼做成石锅鱼,味道鲜美无比。美食 推荐:柳叶湖附近有很多大排档可吃到。

在常德待久了,你就会发现常德的 美食 远远不止这7种,还有更多的美味,等着你去品味哦~

说到常德,肯定不能少不了这里出名的津市米粉。也是每次来到常德必备的特色小吃,这个津市米粉甚至还是国家地理保护标志的产品,遍布大江南北,也慢慢成为常德的一个标志性标志。是湖南唯一可以和臭豆腐并肩的小吃。

因为制作原料特别,有着山楂、栀子、灵香草等等,所以口感也是十分特别。最为常见的牛肉粉,就是这里的代表之一。

一碗香喷喷麻辣口味的津市牛肉粉,远远就看到红彤彤一片,让你食欲大开。夹起一块牛肉放进嘴里,多种香料混合煮出来的牛肉就是不一样。牛肉被煮的得十分嫩,和入味,特殊的香料味道是别的地方吃不到的。

再夹起一个筷子的米粉,十分弹牙的米粉,一口下去就知道不一样。加上米粉十分洁白还有圆而细长的样子,像龙须一样,十分吉祥,所以深受大家喜欢。

这样的米粉,来到常德怎么能不试一下。推荐:壹加壹、清真第一春、津市刘聋子……

1、津市米粉

津市米粉 最能代表津市米粉特色的,当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的刘聋子牛肉粉馆。津市刘聋子牛肉粉馆创办于40年代初期,因其创办人是一个刘姓的聋子,粉馆因而得名。开办之初,就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客。 真正的津市米粉,码料种类特别多。仅仅是牛肉粉,就分为清炖、红烧、麻辣三种。此外,你还可以品尝到酸辣、肉丝、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼,甚至水鱼等各种口味的米粉。

2、常德酱板鸭

据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南,然后进入常德的,聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上,根据常德人自身的口味,通过技术改良,推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列,酱板系列在经过特制的卤水浸泡,吃起来的那种感觉必叫终身难忘。 主要有两个牌子,金丹和童胖子。

3、临澧黄花鱼

临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产。临澧黄花鱼不仅体形美观,色泽黄艳,头小、含肉率高,可食部分比其它淡水鱼类多,且肉质细嫩,清香味美,既好看又好吃,为鱼类中的上品。 临澧县地处湘西北、澧水中下游,东与津市接壤,南接鼎城区、桃源县,西邻石门县,北与澧县相连。临澧县具有良好的临澧黄花鱼养殖生态环境。境内山水相连,水资源丰富,水体清澈,无污染,水质良好。

4、安乡多味鱼丸

“像鸡蛋没有黄,像元宵没有糖”,这是人们对常德安乡有名的风味特产――多味鱼丸的赞誉之词。安乡滨临洞庭,是有名的鱼米之乡,鱼的产量多、品种多,人们吃鱼的花样也多,鱼肉丸就是其中最突出的一种。安乡制作鱼丸有着悠久的 历史 ,早在明清之际,在宴席上就有了鱼丸做的菜肴。在安乡流传着“请客不做鱼肉丸,十二大碗也不爱”的说法,那时安乡有名的雨花天、乐春园等酒家,做的鱼丸闻名遐迩,宾客纷至沓来。

5、香酥红薯片

香酥红薯片香酥红薯片是采用红薯切片晒干后,用砂粒同炒或用油炸,使其呈膨胀发泡状态。原料配方:鲜红薯100千克粗砂粒(或植物油)适量制作方法:1.挑选新鲜红薯,除霉烂变质的。2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。

6、常德鱼翅席

位于沅水之滨的常德市鱼肴久负盛名,至今,民间还流传着“鲤鱼藏珠”、“天女散花”等20多种鱼肴的烹调方法。其中,富于地方特色,具有独家风味的“常德鱼翅席”更是名传遐迩。“常德鱼翅席”烹饪技艺在形、色、香、味上独出心裁。其中主料精细考究,主要是细嫩肥腴的鲜活淡水鱼及肥鸡、嫩鸭、水鱼、田螺等,辅料用本地所产的蚕豆、湘莲、莴苣、豆腐、枇杷;佐料更具有地方风味,有姜、葱、蒜、辣椒等20多种。

7、和渣

黄豆全身是宝,即便是制作豆腐过后的和渣(过滤后的黄豆渣),其丰富的营养,也被喜爱 美食 的人们当作一道美味菜肴。 在临澧,和渣是一道最为普遍而又吃法较多的绿色食品。最常见的有残菜和渣。一般是有人家办了红白喜事后,为表示感谢邻里之间互帮互助,会主动地送上锅里面有肉汤残莱的大杂脍和渣,放在柴火炉上一煮,其香诱人,其味爽人。

8、鼎城年糕

鼎城年糕 年糕是鼎城春节的传统小吃。年糕源于糯米糍粑,又称“糯粢”。明、清时期,在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进,将糯米磨成细粉,加入白糖,用水揉成米团,再捏成长条或方块、圆块,压入各种辅料,制成年糕应市。民国时期,春节期间制作年糕的作坊有近40家,有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。

9、米粉火锅

米粉火锅俗称“炖粉”。新近出现的事物。当地人每逢节假日,都喜欢邀上三亲四友,找一家小餐馆坐下,点上一份“炖粉”,边吃边聊,拉拉家常。炖粉的吃法很简单:先在桌上摆个小酒精炉,点燃。搁上一小钵(常德很常见的土陶钵)事先做好的牛肉,加热一段时间,再把另行放置在大碗里的米粉挑进钵里,就着牛肉和肉汤一起煮。

10、桂花糖

产于桃源,深为人民所喜爱。它原名陬市“洋糖”,起源于明末清初,它的前身为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻,内为实心,过去送县令和抚军,并作为贡品转呈宫内,被列为“佳品”,受到嘉奖,从此名声大哗,并随商人飘洋过海,远销国外,“洋糖”也因此得名。而今,桃源桂花糖以其“片薄酥脆、清香爽口”深受游人欢迎。它不仅食之美味,留齿芬芳,且有补脾理肺,帮助消化,化痰养神等作用。

常德位于我国湖南省的北部,在古代的时候叫做武陵、朗州, 历史 悠久。在漫长的 历史 进程中,常德形成了独具地方特色的饮食文化。来常德游玩的人们,一定不要错过常德的美味食物。接下来我就为大家介绍几个常德的 美食 。

常德米粉

常德最为有名的特色小吃就是常德米粉了。其中以牛肉粉的味道最佳。在常德的大街小巷,能够看到许多卖有牛肉粉的店铺。当然,除了牛肉粉之外,鸡肉粉、排骨粉、三鲜粉等都是不错的选择。来常德,一定要来尝一尝常德米粉。

凉面

这是常德人在夏季的清晨最为喜爱吃的早餐之一了。不同于别的地方的凉面,常德的凉面一般不会在里面加入芝麻酱等调料,而是佐之以辣椒和蒜汁,这十分符合湖南人民喜爱吃辣的饮食习惯。一碗美味可口的凉面下肚,实在是一种享受。

酱板鸭

常德酱板鸭是湘菜中的一绝。其以鸭子作为主要食材,经过多种复杂严密的工序烹饪制作而成。成菜的酱板鸭色泽深红,鸭肉鲜嫩美味,吃起来令人回味无穷。常德酱板鸭的 历史 十分悠久,古代的时候就有制作,到了现在,常德酱板鸭不仅在湖南十分有名,而且还远销国内外,深受好评。

麻辣肉

这虽然名字叫做肉,但其实原料是黄豆。麻辣肉是很多常德人的记忆,深受常德人民的喜爱。常德的麻辣肉,以北堤麻辣肉最为正宗,口感十分的美味。

(GSJ)

简单点说:常德市县区域为九个,就我所知道的每个区域最有名的为,桃源的擂茶,汉寿的鳖,石门的腊肉和茶叶。津市的米粉,安乡的鱼,临澧的鸭子黄花鱼。市区炒码粉,北Y麻辣肉,澧县的千张道河最正宗!如果说最具特色的小吃,只能是常德米粉了,在外面怎么都吃不到常德味道的米粉。无法复制!一家之言,不喜勿喷。

湖南省常德市的临澧黄花鱼是一个不可错过的 美食 ,黄花鱼为鱼类的上品,临澧的自然生态环境良好,水质优良,无污染,水体清澈。植物的覆盖面积大,绿化率高。黄花鱼更是有着体形美观,色泽黄艳,头小、含肉率高,且肉质细嫩,清香味美等优良特点。黄花鱼好看又好吃,被人们所喜爱。

第二种要介绍的 美食 就是常德安乡的多味鱼丸,有着这样的风味特产,更是有着这样的赞誉“鸡蛋那样的黄,元宵那样的圆”。滨临洞庭地界,著名的鱼米之乡,鱼的产量多、品种多,更是有着多种多样的吃鱼方式,和制作方法。席上珍品与美味都在多味鱼丸,越来越受到广大食用者的青睐。

湖南省常德市津市的特产,其中以津市牛肉粉闻名于世。牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃,更是 与桂林米粉、云南过桥米线并称中国三大米粉。

常德米粉啊!

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