北京特产吃的 老北京人告诉你,过年该买什么“北京特产”带回家!

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春节将至,又到了挑选年货回家探亲的时候了,话说日子咋就这么快呢!带点什么回家孝敬长辈?路远的小伙伴,建议带点儿给家里人尝尝,或者在火车上当零食吃,也是不错的。不过偷偷说一句,关于“果脯”这种存在,其味道作为小东这种“资深”北京人来讲,就如同豆汁一样,也不是那么容易接受滴,带不带回家,亲们自己考虑吧。北京各大旅游点儿,卖工艺品的不少,但真正属于北京特色的,却不好辨认。

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春节将至,又到了挑选年货回家探亲的时候了,话说日子咋就这么快呢!在北京“漂”了一年,什么土特产最能代表北京特色?带点什么回家孝敬长辈?什么礼物又能让你既不掏空一年的腰包又觉得脸上倍儿有面儿呢?小东特意找了一些资深“老北京”前来支招儿,为小伙伴们奉上真正的北京好礼!对了,买的时候别忘提小东的名字哈~~~

保证不!打!折!

稻香村

北京稻香村始于1895年(清光绪二十一年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,时称“稻香村南货店”,是京城生产经营南味食品的第一家。稻香村用料讲究:核桃仁要山西汾阳的,那里的桃仁色白肉厚,香味浓郁,嚼在嘴里甜;玫瑰花要用京西妙峰山的,花大瓣厚,气味芬芳;龙眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金华的等等。所制糕点形形色色,种类丰富。在北京孩子的记忆里,每每逢年过节,都要跟爸爸妈妈去稻香村给老人挑些糕点,那些糕点层层堆叠,一色排开,甜口咸口都有,牛舌饼能做出肉味儿,糖火烧里糖和芝麻酱都给得很足,甜香酥脆,还有各色枣泥馅儿糕点、桃酥、蜂蜜蛋糕,都是每去必买的,充满了儿时幸福的记忆。如果你是专门买回家孝敬老人,可以让售货员帮忙装个礼盒,售货员们熟练的“排兵布阵”手法,一盒里能装下十来种点心,让你满载着浓浓的喜庆和甜甜的幸福回家过年!

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天福号

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天福号年头比稻香村还长,始创于1738年(清乾隆三年),已有200多年历史。创始人刘凤翔原是明代官宦后人,尊祖训“世代不为官”,身怀明庭酱肉绝技,携孙子刘抵明来京,在西单牌楼拐角处,创立了天福号。二百七十多年以来,天福号生产的“酱肘子”一直以“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”的特点享誉京城。虽然它还生产许多其他熟食,却唯有这酱肘子可称独步天下。名为酱肘子,但实际上用料中没有一点酱或酱油,紧致柔韧的黑色肉皮,全靠糖色上色北京特产吃的,一刀切开,细腻的肉丝已然完全酥软,入口化渣,与清香的油脂、紧韧的肉片构成了丰富的口感层次。

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六必居

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六必居是北京最有名的老字号酱菜园,卖的虽是廉价之物,却也是宫廷御品,还得过黄马褂的赏赐。精心选料、不省工时,成就了它的品质。如今北京人的餐桌上,还真缺不了它。甜酱八宝菜、甜酱黄瓜、甜酱甘露、甜酱瓜等等小咸菜,个个酱香浓郁、色泽鲜亮、甜脆爽口,咬在嘴里,“咯吱咯吱”的声音,听着就爽利。另外六必居的甜面酱也是各种京菜必不可少的原料——京酱肉丝、酱爆鸡丁,都靠着这酱香微甜的酱料成就其独特的美味。另外,自家制作老北京炸酱面,也必得要用六必居的干黄酱,合上五花肉丁儿炸透了,那就一个字儿,香!

月盛斋

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月盛斋始于1775年(清乾隆四十年),至今已有240多年的历史,是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号。清夏仁虎撰《旧京琐记·市肆》载:“月盛斋者以售酱羊肉出名,能装匣远赍,经数月而味不变。”可见当年便是作为北京特产用来馈赠亲朋的。月盛斋酱羊肉选用西口大白羊,以丁香、砂仁、桂皮、大料等为主药,外加酱和盐调味。味厚而滋补,羊肉软烂,年轻人可能会觉得太过散而无形,但却绝对适合老人的口味。

良乡板栗

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北京房山区良乡的板栗,一向享有盛名,是板栗中的佼佼者。甘甜适口,果实饱满,投之入水,颗颗落底;色泽鲜艳、营养丰富,内皮易剥、肉质细腻、糯质松软、甘甜芳香。正因有此好栗,北京素有许多栗子制成的小零食,如栗子羹、栗子糕等。当然,冬日里最有名气,也是大家最爱吃的,还要数糖炒栗子。

義利面包

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像义利这样的老面包房,在北京也有百年了。直至今天,还沿用着充满时代色彩的老包装。在西点本土化方面,至今没有一家面包房能与它比肩。义利果子面包就是所有北京孩子童年对于面包最初的记忆。这种果子面包,用核桃仁混合和面,因而颜色偏暗,内中夹杂大量各色北京果脯,质感柔韧又香甜,堪称西点北京化的典范。另外还有香浓酥脆的芝麻酱威化、奶香味十足的奶黄馅儿酥条、巧克力超级浓郁的熔岩蛋糕,便宜又好吃。路远的小伙伴,建议带点儿给家里人尝尝,或者在火车上当零食吃,也是不错的。

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红螺食品

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红螺食品是北京果脯蜜饯十大品牌,始创于1909年。主要产品有果脯、羊羹、茯苓夹饼、板栗、老北京小吃等各类休闲零嘴。北京果脯与一般常见的果干不同,甜蜜有嚼头,又非常滋润,零嘴或下菜都可以。不过偷偷说一句,关于“果脯”这种存在,其味道作为小东这种“资深”北京人来讲,就如同豆汁一样,也不是那么容易接受滴,带不带回家,亲们自己考虑吧。

同仁堂

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北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号。创建于清康熙八年,自 1723 年开始供奉御药,历经八代皇帝。在 300 多年的风雨历程中,恪守“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的古训,树立“修合无人见,存心有天知”的自律意识,成就了如今的品牌与声誉。譬如制作乌鸡白凤丸的纯种乌鸡便是由北京市药材公司在无污染的郊区专门饲养,饲料、饮水都严格把关,一旦发现乌鸡的羽毛骨肉稍有变种蜕化即予以淘汰。这种精心喂养的纯种乌鸡质地纯正、气味醇鲜,其所含多种氨基酸的质量始终如一,保证了乌鸡白凤丸的质量标准。北京同仁堂出产的各类保健品,踏实放心,品质保证,送给家里的老年人也是不错的选择。

“北京礼物”专卖店

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北京各大旅游点儿,卖工艺品的不少,但真正属于北京特色的,却不好辨认。“北京礼物”是北京市政府在2008年奥运会后,联合多家企业,注册的商标。告别千篇一律的景区纪念品,“北京礼物”专卖店,不断推出新奇可爱,精致实用的各种纪念品,每一个都真正融入了北京的文化特色。譬如以鸟巢、水立方等奥运场馆为造型设计的文房四宝、以北京园林为主题的精美瓷器、历朝帝后 Q 版娃娃、卡通京剧人物钱夹、书签、兔爷等等,小件大件基本齐全。现在八达岭、圆明园、颐和园、世界公园、前门大街、北京海洋馆、水立方、中央电视塔等地都有门店。

故宫文创产品

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最近两年,故宫的文创产品玩儿得着实在是风生水起。比如预祝考试成功的“金榜题名笔”、“和纪生财”的和珅纪晓岚摇头娃娃、皇太子存钱罐、“岂曰无壳,与子同袍”的龙袍手机壳、“帝后大婚”首饰盒等等,件件都是超萌可爱,让你产生一种想把它们全带回家的冲动。故宫馆藏的珍宝,经过再创造,又实用又漂亮北京特产吃的,还很有文化底蕴,拿来送基友,再好不过啦!另外,去年年底,国家博物馆也推出了文创产品,书签、笔记簿……虽然种类比故宫要少一些,但一件件也都可谓值得收藏的工艺品,不妨去挑选一下吧!

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图片 | 网络

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