烟台必买特产 龙口必买特产清单 我才知道龙口有这么多特产

韩国寒暑假留学,韩国留学有寒暑假吗,韩国大学寒暑假,韩国中部大学,韩国世翰大学

“可能是苹果吧,烟台苹果还蛮出名的”,烟台好像没什么特产,吃的都是普普通通的东西。我又一次愣在哪里,原来这些从小吃到大的,习以为常的食物,是烟台的特产。去烟台龙口逛一逛市场,就知道这里有吃不完的海鲜。烟台龙口尤其过年要吃大糖,是民俗之一,在民谣里你能找到它的影子。

去北京读书时,舍友问我的家乡特产是什么,我愣了一下想了好久都回答不上来。“可能是苹果吧,烟台苹果还蛮出名的”,烟台好像没什么特产,吃的都是普普通通的东西。“但是我们陕西的苹果也很出名”室友插了一嘴,更是把我说愣了,没有吃过陕西苹果的我,难以说出他们之间的区别,更别说替烟台苹果争口气了。我随后想拿“龙口粉丝”来撑场,但想到它虽然霸占了全国超市各处的货架烟台必买特产,但并不是什么顿顿必吃的食物;我随即闭了嘴,感觉烟台龙口真的平平无奇,连个争气的美食都没有!

但随机室友的反应,就颠覆了我这个想法。我从快递里拿出螃蟹,准备去微波炉热一下,云南室友看呆了“螃蟹,不应该是绿色的吗?”;我打开保温箱胶带,是一大箱子樱桃,红彤彤圆滚滚,四个室友吃到没时间说话:这也太好吃了吧!我又一次愣在哪里,原来这些从小吃到大的,习以为常的食物,是烟台的特产。

吃不完的海鲜:海肠、铁脚蟹、鲅鱼水饺、海胆裙带菜

去烟台龙口逛一逛市场,就知道这里有吃不完的海鲜。背靠渤海,舌头都比其它省份的人重了一个盐度;每次回家,更要吃一吃,那些在别的海域吃不到的特产:第一当属海肠子,当地渔民更喜欢叫它海鸡子,用韭菜炒一炒,手法要快,慢了就变老;我却要求妈妈用辣椒炒一炒,那个鲜香嫩感回味无穷。

从小没少吃螃蟹,但是冬天一定要吃铁脚蟹。别歧视它个头小,只有巴掌大,两个大铁钳却占了身子一半的个头;每次吃起来都是牙齿咬得螃蟹壳子嘎嘣响,嘴里却回味无穷。渤海湾的水温偏冷,却促成了螃蟹的肥美烟台必买特产,肉质纤细鲜香,每一丝里都剔掉了海水的咸湿,肉里只剩下无尽的鲜甜。

在北京隔一段时间,就要去胶东馆子吃鲅鱼水饺,可惜没家里的地道。虽然在渤海湾的吃货中,有着“一鲳二鲅三甲甲”的鱼类排名;但所有鱼中,最爱吃浑身都香的鲅鱼,每年春秋季节,剔出肉来做水饺,尤为鲜美。买点鲅鱼剁一剁,加入韭菜或者五花肉,包成水饺;有的甚至会加些牛奶进去,新鲜的口味,好过淘宝店的流水线工艺。而且如果你去蓬莱吃,会发现那儿的鲅鱼水饺个头像是巴掌那么大,也算是胶东一大特色了。

说起海鲜汤,最惦念的就是海胆。海胆长得浑身都是刺,在地球上有上亿年的历史,胶东人也比别的地,更早知悉如何让它变成腹中美食。鸡蛋打散进去,青翠雪白的葱花撒上去,香味爆棚余味无穷,就算是日本北海道的生鲜海胆,都不能打败胶东海胆汤在我心中的地位。可惜的是,我们吃到海胆也不是很容易,要吃纯正的,得跑到就近的长岛去。本地的长岛人,似乎更偏爱海胆蒸蛋这种做法,勇敢的甚至生吃。

海边人民饭桌上都少不了海带,但是我更喜欢吃裙带菜。它是长岛的特产,叶片比海带更薄,外形像芭蕉叶扇。把裙带菜切成丝,加点辣椒,再滴上点香油和醋、味极鲜和糖提鲜,回味无穷。连日本人都馋这口,每年长岛出口国外无数。

水果吃到撑:烟台苹果、草莓、樱桃

说起的水果代表,第一名就是大苹果。在烟台叫得上名的苹果,就有一百多种。它们的名字还非常有个性:青香蕉、红香蕉、红玉、金帅和国光……咬一口下去,酥脆多汁;龙口的集市上,逢年过节,就会售卖带字的苹果——苹果红彤彤,字体黄灿灿。其实这个原理很简单,就是在苹果个头长到差不多,需要套袋了。这个时候,内部贴上胶带,这样贴胶带的地方阳光就照不上了。苹果自然就带上了“恭喜发财”的字样。

烟台的水果里,我最喜欢吃的就是草莓和樱桃。草莓并不是一种稀奇的水果,但是我在北京吃到的都干巴巴的,一点也不甜。每年冬天回烟台老家,正是下草莓的时候,一口下去,丰润多汁酸酸甜甜,怎么都吃不够。后来比较了下,发现兰高产的草莓尤其好吃。清朝末年,草莓经商人传到龙口,当时叫“洋莓果”“高丽果”。

每到樱桃成熟的季节,我们宿舍就会收到我妈寄过来的一盒大樱桃。等我工作在北京租房子,就会有两大盒樱桃,一盒是我的,一盒是大连的室友妈妈寄过来的。烟台的樱桃有个美名“北方春果第一枝”,有大体两个颜色,红到发紫和黄到像水晶。心脏形的皮硬厚一些,带一些酸口,黄色的入口软软的,更为甜一些。但樱桃不宜多吃,吃多了容易上火。

肉食者的最爱:黄县肴和羊汤

冬天在街上赶集的时候,看到店家摆弄热腾腾的肴,就馋到走不动路,在外地还没见过这种风景。猪大肠、猪蹄、猪尾巴,是我小时候最爱吃的猪肴三件套。长大好久,才搞明白它是怎么做的,将猪肉在老汤里煮一煮,直接入口吃起来香喷喷,我爸偏爱用黄瓜和蒜拌一拌,这样就一点也不腻了。大肠还能用辣椒来炒一炒,是每家餐桌上必吃的美味。

吃一碗羊汤,整个冬天都不怕冷了。吃过不少地方的羊肉,内蒙古的羊腿带着奶香味,新疆的羊肝羊味更重一些,东北的羊肉汤居然要加粉丝。山东的从小吃到大,味道更为温和一些,没有那么多的腌制佐料,最喜葱花满盆的羊汤和滑嫩嫩的羊血。老爸曾在单县呆过一阵子,那里羊肉汤像是牛奶那样白,喝过一次就难忘。

芦头镇的麻家羊汤以做羊肉出名:羊腿翻着油光,超级性感,可惜我们三个人吃不下。点了羊脖子,店家带着手套现场手撕,直喊烫;羊脖子吃了几块肉后,剩下的一半直接做成羊汤,那胡辣辣的感觉,不加醋都很完美!点了炒羊血,没有加淀粉,入口嫩嫩的还很结实,喜欢在嘴里嚼来嚼去的感觉。凉拌羊脸入口很有嚼劲,就像是猪耳朵,黄瓜蒜一拌,羊肉味非常清香。

当地人才知的滋味:黄县大糖

去姥姥家的时候,她就会从翻腾出一块带着芝麻的大糖,甜香酥脆,看我一口一口咬着吃,无比的开心。赶集的时候,也会见到大糖一块块摞着卖,它准确的名字叫黄县大糖,一查居然有200年历史,还是非物质文化遗产之一。

烟台龙口尤其过年要吃大糖,是民俗之一,在民谣里你能找到它的影子。“二十三糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,炖大肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上闹一宿;大年初一扭一扭。”其中的“二十三糖瓜沾,就是说吃烟台大糖”,这其中还有一段和灶王爷有关的故事。每年灶王爷要去玉皇大帝那里汇报,人们用大糖供奉他,给他甜甜嘴,这样灶王爷就会说好话了。胶东民间还有个对联“上天言好事,下界保平安”,说的就是就是这件事。

烟台还有哪些让你印象深刻的食物?

,

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请添加站长微信举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://techan.xtucq.com/5880.html

(0)
上一篇 2023年4月14日 上午10:02
下一篇 2023年4月14日 上午11:02

相关推荐

发表回复

登录后才能评论

评论列表(2条)

联系我们

联系我们

18126353713

在线咨询: 资深顾问

邮件:xtucq520@163.com

工作时间:周一至周五,9:00-18:00,节假日休息

关注微信

乡土传情微信

返回顶部
在线客服