湖北随州特产 湖北标志特产洪湖莲藕,在京持续热销!

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洪湖莲藕是湖北省著名的农产品特产,是湖北特有的莲藕品种,并因集香、粉、清、利口感于一体被列为国家地理标志保护产品、农产品地理标志产品。洪湖莲藕在北京SKP店内精品商超上架。湖北是物产丰厚的鱼米之乡,洪湖莲藕是湖北特有的莲藕品种,也是国家地理标志保护产品,农产品地理标志产品。36小时内,洪湖莲藕从湖北泥塘到北京餐桌

洪湖水呀浪呀嘛浪打浪啊,洪湖岸边是呀嘛是家乡啊……四处野鸭和菱藕……人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米乡。”《洪湖水浪打浪》的旋律,荡漾在一代又一代中华儿女的心间。而随着这首经典歌曲的流传,洪湖的美景、美食也逐渐被大家所熟知。

湖北的藕曾登上《舌尖上的中国》第一季,湖北家家户户隔三差五必做的美食——藕汤,美味的关键就在于藕的选择,而粉糯清香的洪湖莲藕可以大大提升汤的风味。如今,通过湖北省供销合作总社的牵线搭桥,洪湖莲藕走进北京,上架高端时尚百货商店北京SKP精品超市。随着第一批鲜藕的热销,吸引了更多市民的关注。

北京SKP与湖北省供销电商对接,引入特色农产品

湖北位于长江中游流域,密布的湖泊、稠密的河渠、肥美的水土使其成为物产丰厚的鱼米之乡。洪湖,是湖北省第一大湖,也是国家级湿地自然保护区。洪湖因地势低洼,特有的地理位置条件,为粉藕的生长奠定了得天独厚的条件。洪湖莲藕至今已有两千多年的种植历史,因粗壮的藕节,富含丰富的铁、钙、蛋白质等湖北随州特产,清代时曾被作为贡品。

洪湖莲藕是湖北省著名的农产品特产,是湖北特有的莲藕品种,并因集香、粉、清、利口感于一体被列为国家地理标志保护产品、农产品地理标志产品。

洪湖莲藕在北京SKP店内精品商超上架。受访者供图

洪湖莲藕在北京SKP店内精品商超上架。受访者供图

洪湖莲藕从采摘到上架之间的每道流程都有严苛把控。北京SKP对品控把握非常严格,洪湖莲藕能在店内精品商超上架,并独占生鲜蔬菜区C位,也从侧面印证了洪湖莲藕的品质。

今年2月13日,通过湖北省供销合作总社的牵线搭桥,省供销电商与北京SKP成功对接。“当时推荐了花菇、木耳、腊肉、莲藕、泡泡青……”在省供销总社的各市州特色农产品展厅,“供销荆选”的农产品琳琅满目。

“北京SKP一直以来把为消费者提供高品质的商品和服务、建立高品质生活方式作为自己的目标。湖北是物产丰厚的鱼米之乡,洪湖莲藕是湖北特有的莲藕品种,也是国家地理标志保护产品,农产品地理标志产品。”北京华联(SKP)百货有限公司副总经理谢丹介绍,经该公司采购团队严格筛选和品鉴,选择洪湖莲藕作为首个入驻单品。

36小时内,洪湖莲藕从湖北泥塘到北京餐桌

有了初步的选品意向,2月23日,双方团队一同前往洪湖莲藕种植基地实地考察。湖北省供销合作总社发挥渠道优势,精准对接当地龙头企业——华贵食品集团。

洪湖莲藕能始终保持其美味、营养及品质,主要因为至今仍保留着自然留种、人工采挖的传统方式,为保证莲藕的完整,避免淤泥倒灌,采藕师傅在淤泥中弯腰探索、小心采摘。分装也会截取中部藕段,并且不能进行任何药物处理,“一层莲藕一层气泡袋,表面打冰。”为了保鲜,华贵食品集团精细规划每个环节的时效。清晨,从基地泥塘取藕;上午,清洗、抽真空、打冰、装箱;中午12点前发货;第二天中午,抵京上架;晚餐,就能享用一锅美味粉糯的藕汤。36小时内,从泥塘到砂锅。

这也正是第一批鲜藕在北京SKP上架后销售火爆的原因所在。截至目前,洪湖莲藕日均销售均在该门店藕品类中排名第一。

SKP店内精品超市试吃台前,顾客品尝粉藕排骨汤。受访者供图

SKP店内精品超市试吃台前,顾客品尝粉藕排骨汤。受访者供图

“洪湖泥中采湖北随州特产,粉糯丝丝甜。”在北京朝阳区的SKP店内精品超市,生鲜蔬菜区一共12列货架,呈弧形摆放,洪湖粉藕被摆在“食在当季”区,右侧是来自北京小汤山的香椿芽,前来选购应季时蔬的顾客络绎不绝。

货架正对面的试吃台,砂罐煲里的粉藕排骨汤香气四溢。俗话说:“吃肉不如喝汤,喝汤不如闻香。”洪湖莲藕飘出的阵阵鲜香,吸引了众多顾客前来驻足品鉴。为了保证砂罐里藕汤的温度和风味,店员每隔一段时间就要去后厨,取一碗热腾腾的藕汤加入砂罐。“从这款藕第一天上架以来,顾客每天都能品尝到新鲜美味的排骨莲藕汤,非常受欢迎!”

店员分享道,“这是我们米其林餐厅行政总厨精心研发的菜谱,简单易学。”同时,展台贴心摆放着藕汤“高压锅炖法”小卡片,只要7个步骤就能炖出一锅好汤。“莲藕浸入肉香,软糯如泥,汤汁鲜爽清甜。”

校对 张彦君

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