贵州特产波波糖，浅谈镇宁波波糖的发展设想.doc

以镇宁波波糖为主要特色名优产品发展对象32.1镇宁县概况32.2把镇宁县波波糖作为镇宁特色名优产品主要发展对象3制定发展战略，大力发展镇宁县特色名优产品重头戏——镇宁波波糖33.1产品的专业化43.2形成产品的机械化或半机械化43.3树立“品牌经济”53.4形成一定的企业规模63.5发展、创新63.6依托区位优势，做好波波糖的发展73.7波波糖市场分析83.7.1行业发展欠规范，缺乏行业标准83.7.2缺乏商标保护，假冒伪劣83.7.3缺乏特产品牌，品牌意识缺失83.7.4包装观念落后，设计不考究83.8波波糖市场营销策略93.8.1产品策略93.8.2品牌策略93.8.3包装策略103.8.4渠道策略与营销策略10总结11参考文献12内容摘要：特色名优产品在家乡经济建设发展中起很大作用贵州特产波波糖，本文以镇宁波波糖这个镇宁县最具特色的特色名优产品为例，从各种方面展开规划和设想，力求真正达到促进家乡经济建设，使家乡致富的这个目的。关键词：镇宁波波糖发展设想:,,.:前言特色经济以一种或者多种特色产品、特色产业或特色文化为基础，带有明显的地方性特征，并具有一定规模，具有较大的增长潜力和市场竞争力，成长农村经济持续发展的重要增长点。

特色经济首先是特色产业和特色产品。特色经济也可以称为优势经济特色产业，是新的经济增长点。特色产品集中表现在它特殊的优良品质、特殊的使用价值和供给的稀缺程度上。它的品质是优良的，而不是粗制滥造的，因而深得消费者的信赖而备受欢迎；它具有的使用价值，能满足某种特殊的又不可或缺的社会需求，因而有着广阔的市场前景和长远的生命力；它在供给上也具有特殊性，那就是“人无我有”，“人有我新”，表现出一定的稀缺性，占有特殊的市场地位，这样才能成为不可以代替的供应商。特色名优产品的发展是最能体现这一特点的关键，也是特色经济发展过程中的一种形式。镇宁县自治县最具特色的优势名优产品莫过于镇宁波波糖。波波糖，是清朝咸丰年间，当时的贵州安顺镇宁州知州，为在当地发展糖食，广向民间糖食制品。这时在钟鼓楼脚的刘家老曾祖刘兴汉认为镇宁六马盛产芝麻、糯米、麦子，于是决定以这几种农副产品作为主要原料试制糖食，经过多次实验，几度失败，终于制成了酥、脆、香、甜、味美可口，别具一格的“饽饽糖”。后以制作过程的主要工序特征犹如水波荡漾，就改名为“波波糖”。波波糖是贵州镇宁的传统名特产品，具有酥、脆、香、甜的特点，味美可口，营养价值高，还有润肺、止咳、化痰等要用功能。

镇宁波波糖不仅畅销国内各省市，还远销美国、加拿大、日本、朝鲜等二十多个国家，誉满五湖四海。以镇宁波波糖为主要特色名优产品发展对象2.1镇宁县概况镇宁布依族苗族自治县地处贵州中丘原西南部，是世纪著名黄果树大瀑布第一县。全县总面积1709.42平方千米。岩溶地貌分布广，是贵州省岩溶地貌发育最典型的地区之一。总人口35万余人。气候属亚热带湿润季风气候，具有冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，湿暖共节等特点。2.2把镇宁波波糖作为镇宁特色名优产品主要发展对象镇宁波波糖是驰名于全国乃至海外驰名的副食品。镇宁县是波波糖的起源地，也是波波糖的主要生产地。正因为波波糖所体现出来的稀缺性，让波波糖成为镇宁县众多特色产品的佼佼者。特色就是自身持有而与众不同，特色是优势，特色是竞争力。在日益激烈的市场中，波波糖已经成为镇宁县特色产品的主导，在2004度中，镇宁波波糖的销售额为年镇宁县地方财政收入的5.48%，已经成为镇宁县特色产品的领头羊。这些足以表明，镇宁波波糖已经成为镇宁特色经济不可缺少的一部分，也是镇宁特色经济的重要组成部分，应该把镇宁波波糖作为镇宁特色经济的主要发展对象。制定发展战略，大力发展镇宁县名优产品重头戏——镇宁波波糖镇宁波波糖凭借起其各方面的优势，已经成为镇宁特色产品的重要组成分，应该制定好相应的发展战略，对全局性、长远性的问题作出决策，大力发展好这个不可缺少的特色经济重头戏贵州特产波波糖，浅谈镇宁波波糖的发展设想.doc，从而真正达到家乡致富的目的。

3.1产品的专业化专业化要求淘汰、放弃浪费资源的低效产业，集中精力发展高效产业。从一个小的地区范围来说，“撒胡椒面”式的产业结构是无法形成竞争优势和聚集效在2004年度，镇宁波波糖加工户有12户，零售以及批发户有34户。镇宁的波波糖品牌也有好几种，主要有刘功达波波糖、桂花树波波糖、陈记波波糖等几种品牌。但是谈到专业化，只有刘功达波波糖和桂花树波波糖两种品牌。其他品牌波波糖都是属于小户型家庭作坊。不能成为波波糖的主要生产商和销售商。而且，在12户加工商中，必然会出现品质量差异，产品质量的优劣势能直接影响产品市场竞争力和占有率，也能影响到一种特色产品的发展。波波糖是镇宁的一大特色产品，产品的专业与否直接关系到波波糖在消费者中影响。所以产品的专业化，是决定一种特色产品发展的关键因素，是突出镇宁波波糖特色优势的主要因素。要想镇宁波波糖在广大消费者的消费观念中留下好的印象，那么必须把好产品专业化的第一关。鼓励专业生产商户。希望政府部门应给予商户大力的支持和鼓励，专业是致胜的第一步。放弃对低效、低质的小型商户的培育，希望政府部门对效率低，专业程度低的小型商户逐渐放弃，这样也是间接的支持和鼓励了专业产品商户。

只有做到产品的专业化，才能真正的做到让镇宁波波糖成为一个高效的特色名优产品，才能有更好的市场竞争优势。3.2形成产品的机械化或半机械化产品机械化或半机械化的对产品的质量有决定性因素，这点在镇宁波波糖这个知名特色产品体现得尤为明显。镇宁波波糖的制作过程有：发、榨、熬、扯、起酥等十几道工序，整个制作工序全是由人工完成。由于不能批量生产，以至于不能形成更大的市场规模。这样的制作过程极大的限制了镇宁波波糖的产量。要想让镇宁波波糖的产量有很大的突破。波波糖是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。第一，可以从制糖的第一步炒糖开始，炒糖是制作镇宁波波糖的开头，需要大量时间，可以由机械代替人工制作，提高效率，节省时间，可以加快波波糖的制作，以统一的生产流水线，炒糖完成，生产员工即可按照自己工作范围开始制作。第二，炒好的糖需要人工进行“扯”这一步的制作工序。扯是人为的把糖放在事先制作好的类是树叉的架子上不停的拉扯，以保证糖的粘稠度，以保证在糖的包的过程中不会散开，这一 步骤可以由机械代替人工。第三，制作好的糖需要制作成乒乓球大小，然后冷却 以后包装，冷却是可以用机械加快冷却速度，这样节省大量时间。第四，包装是