临沂附近哪有好吃的，临沂市蒙阴县最能拿出手的三大美食名片，我觉得非它们莫属

蒙阴县是临沂市的一个下辖县，位于蒙山之阴，这也是蒙阴县名字的由来。蒙阴县是著名的沂蒙革命老区，以前经济发展比较落后，经济主体比较单一，后来随着国家扶持力度的加大，蒙阴人依靠美丽的沂蒙山自然资源，靠着自己的辛勤劳作，走出了一条康庄大道。生活富裕，人民安居乐业是现在蒙阴的真实写照。

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以前到过临沂多次，却很少去周边的县城，尤其是蒙阴县，离市区比较远，就更没有机会去。第一次了解蒙阴县还是从一个临沂本地网红喷香哥的视频中看到的，他岳父家是蒙阴的，因此他经常到蒙阴，他的视频中也经常出现蒙阴的山山水水。后来有机会到蒙阴，除了优越的生态环境给我印象比较深之外临沂附近哪有好吃的，临沂市蒙阴县最能拿出手的三大美食名片，我觉得非它们莫属，蒙阴的美食也给我很深的印象，那是真的好吃，原汁原味，瓜果甜，肉香临沂附近哪有好吃的，真好。

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说到蒙山的美食，其中三种最为有名，外地人到了蒙阴必尝的，也是蒙阴对外宣传的美食三大名片，你知道是哪三大美食吗？

一、蒙阴光棍鸡

只要是临沂人，没有人不喜欢吃炒鸡的，而蒙阴人对炒鸡又有自己的做法，最有名的当属蒙阴光棍鸡。之所以称这种炒鸡的做法叫作光棍鸡，当地人是这样给我解释的：一方面光棍鸡必须用小公鸡做出来才好吃，另一方面这道菜的创始人是三个光棍。不知道他们的解释对不对，但是这道菜的味道确实不错，尤其用蒙山上的走地鸡为原料，再配上十多种中草药精制而成，那味道不但让你嗷嗷叫，其中的营养价值更是极高，因此到了蒙阴，光棍鸡是必吃的当地美食之一。

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二、蒙阴羊肉汤

对于蒙阴人来说，蒙阴的山好水好，因此养出来的本地羊肉质非常好，用本地羊做出来的羊肉汤就是家乡最好的味道。对于外地人来说，蒙阴大集是到了蒙阴不可错过的盛宴，作为大集上美食的扛把子蒙阴羊汤更是不可错过的舌尖味道。用蒙阴羊架子熬出来的羊肉汤奶白奶白的，再配上切好的小块蒙阴羊肉，撒上一点葱花香菜，喝上一碗，那个中味道真的让人怀念。

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三、蒙阴红烧兔头

蒙阴山好水好，草木资源非常丰富，因此养出来的兔子肉很好吃，再加上精心的配料，做出来的红烧兔头绝对是蒙阴一绝，是最美的下酒菜。现在的红烧兔头不仅闻名于蒙阴县，在整个临沂美食中都算是佼佼者，因此到了蒙阴，红烧兔头也是必尝的美食之一。

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蒙阴人依靠当地的自然资源，开辟出自己的致富之路；蒙阴人用自己神奇的双手传承着一道道地方美食，让更多的外乡人品尝到蒙阴的美味，而以上所提到的三道美食绝对是其中的优秀代表，也是蒙阴美食对外的金字招牌，到蒙阴的朋友一定不要错过了。

这个假期因为家里长辈过寿，我们这一大家子，老少三代，二十多口人从各自生活的地方又都聚在了山东临沂，一起为在山东临沂的二大爷庆祝80大寿，非常热闹，也非常开心。

在临沂住了三天，每天都是各种吃吃喝喝，估计胖了三斤都不止！临走的时候才想起来，这几天山东煎饼顿顿吃，但是山东菜煎饼还没吃到呢！但是午饭刚吃完，实在没有肚子再吃菜煎饼了，但是吃不到又会想念，最后干脆买了带回北京吃！

于是我就装了这一箱子的菜煎饼上路了！发了这张图到朋友圈里，一下子就火了！有朋友一眼就认出这是山东菜煎饼，也就猜到我去了山东临沂了！

也有朋友不认识的，问我这是什么？还有人问我为什么要买这么多，其实这并不多，只是五份菜煎饼而已，要不是车里还有很多山东大煎饼临沂附近哪有小吃，从山东临沂回北京，带了一箱菜煎饼，朋友圈晒图一下就火了，我还真想多买几份菜煎饼带回来！

菜煎饼是山东临沂及附近的地方特色小吃，很多人说菜煎饼起源于山东滕州，也叫滕州菜煎饼。但我没去过滕州，从小知道的就是临沂的煎饼好吃，不管起源于哪儿，都是山东的。

菜煎饼是一种街头小吃，一日三餐均可食用，所以大部分都是这种街头小店，门脸小，但是生意却是不错的，老板一天卖个几百份轻轻松松。

菜煎饼里大部分都是蔬菜，种类丰富，有白菜、圆白菜、菠菜、韭菜、胡萝卜、海带、粉条、土豆等等，还可以加鸡蛋、鸡肝、火腿肠等。

价格也是根据食材不同有所差别，纯菜的菜煎饼7元，如果想加鸡蛋、鸡肝、火腿等食材，价格从9元到11元不等，总体来说还是不贵的，毕竟这么大一份， 而且老板放的菜还特别多。

这薄薄的煎饼跟我们平时买的煎饼还不太一样，这种小一些，比鏊子小一点儿，正适合制作。鏊子上要抹点油，煎饼放上去才能烙出焦香的口感。

把各种食材放在小盆里先调好味，再铺在煎饼上，这份量，一看就是很实惠的，像我饭量比较大，一份菜煎饼也能吃饱了！

经过鏊子加热，原本白色的煎饼变得焦黄，香脆可口，里面的菜也熟透了，菜汁渗到煎饼里，煎饼脆香入味，外焦里嫩，就更好吃了。

一个鏊子做不过来，两个鏊子同时做，可以节省时间，以免顾客排队时间太长而着急。

烙好的菜煎饼折叠起来，再用铲子一切两半，装在纸袋里，趁热吃特别香。

煎饼店的老板听说我是要把菜煎饼带回北京，原来一个菜煎饼是切两份的，老板说切两份的话，蔬菜太多，煎饼返潮，到了北京之后就都塌了，不好吃了，一份分成四份，又多加了一层煎饼，这样就好多了。于是我的5份煎饼就变成了20份！

看着这些美味的菜煎饼，我都馋得流口水了，无奈中午饭吃得太饱，看着这些菜煎饼却是心有余而力不足，只能装箱带到北京再吃了！

回到北京后，用电饼铛加热4分钟，煎饼颜色更深了一些，外焦里嫩的口感又回来了，香喷喷得特别好吃临沂附近哪有小吃，看来以后回老家，想吃菜煎饼就可以用这种方法打包带回来了！

不过我也带了很多山东大煎饼回来，我也可以自己做，虽然没有当地买的菜煎饼那么好看，但也挺好吃的。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

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