嘉兴当地特色美食，嘉兴有哪些特色小吃 嘉兴特色小吃

嘉兴的特色小吃有文虎酱鸭，五芳斋粽子，姑嫂饼，平湖糟蛋，海宁缸肉。

1、文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的传统特色美食，用料十分讲究，选用优质的鸭子为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酱鸭色泽褐红，味道鲜美，油而不腻，酥而不烂，被称为“浙江第一鸭”。

2、五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻嘉兴当地特色美食，咸甜适中，十分美味。

3、姑嫂饼

姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品，据相关文献记载，姑嫂饼距今已有百多年的历史了。姑嫂饼选用优质的面粉，白糖，芝麻味主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的姑嫂饼酥松爽口，油而不腻，甜中带咸。

4、平湖糟蛋

平湖糟蛋，浙江省平湖市著名传统美食，采用优质糯米和酒糟糟渍而成，糟蛋浙江平湖、四川宜宾均有生产，以平湖所产最为著名。一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。

5、海宁缸肉

海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁的传统特色美食，有着非常悠久的历史。海宁缸肉的制作工艺十分考究，选材十分精细，选用优质的五花猪肉，红枣为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的海宁缸肉色泽红亮嘉兴当地特色美食，嘉兴有哪些特色小吃 嘉兴特色小吃，酥而不烂，油而不腻，入口即化。

嘉兴，这座位于浙江东部的古城，不仅有着美丽的南湖风光，还有着独具特色的美食文化。嘉兴人对吃的研究有着千年历史，追求食材本来的鲜味，精湛的刀工和调味拿捏，让每一道菜都能展现出嘉兴人的心思和情感。今天，就让我们一起走进嘉兴的街头巷尾，品尝那些让人垂涎三尺的街边小吃吧！

第一位 嘉兴粽子

嘉兴粽子作为浙江嘉兴地区的传统名点嘉兴出名的小吃，历经千余年仍然备受人们的喜爱。其制作技艺的精湛和口感的独特，使得嘉兴粽子不仅在国内享有盛誉，也早已扬名海外。尤其是鲜肉粽，更是其中的佼佼者，被广大食客誉为“粽子之王”。如今，嘉兴粽子已经成为了旅游纪念品中的热门选择。它的携带方便、食用方便，让旅游者在走亲访友、馈赠佳品时都能选择到。

第二位 长安宴球

长安宴球是民国时期嘉兴吴震懋的传统特色菜肴之一，其制作工艺独具匠心。此菜选用肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇等食材，置于陶罐中，加入鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐后上蒸笼蒸煮而成。此菜肴既可作为下酒佳肴，又可作为汤菜搭配米饭，口感鲜美。据传，此菜在清末时期曾风靡于北京嘉兴会馆，成为当时社交场合的一道名菜。

第三位 西塘八珍糕

西塘八珍糕是浙江省西塘古镇的传统特产，它既是一种药物，又是一种糕点，历史悠久，口碑良好，被誉为独特的糕中佳品。早在1920年，西塘老中医钟道生就按照“外科正宗”古方并结合自己的临床经验首创了这种糕点。1956年之前，它一直在钟介福堂中药店生产销售。西塘八珍糕，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。西塘八珍糕不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和历史的记忆。在品尝这款糕点的同时，我们不仅能感受到它所带来的美味和健康，更能领略到西塘古镇的历史底蕴和文化魅力。

第四位 粽香乌米饭

粽香乌米饭是嘉兴乌镇的特色小吃，也称为“青精饭”，主要是用乌米蒸制而成。乌米饭的起源可以追溯到唐代，当时是一种时令小吃，只在立夏时节才能吃到。而如今，随着旅游业的不断发展，这一特色小吃已经成为了乌镇的招牌美食之一。当地居民相信，立夏这天吃乌米饭，可以整个夏季都不受蚊虫叮咬。因此，每年立夏时节，家家户户都会制作乌米饭，以此祈求平安度过夏季。除了在乌镇本地，粽香乌米饭也受到了越来越多游客的喜爱。在乌镇的街头巷尾，随处可见卖乌米饭的小摊贩，成为了游客必买的特色小吃之一。品尝一口乌米饭，不仅能够满足味蕾的需求，更能够感受到浓郁的民俗文化氛围。

第五位 酥羊大面

酥羊大面是浙江嘉兴的一道传统地方名吃，颇具特色。羊肉被切块后，被苏草束缚，置于蒸缸之内，再添加上甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮等调料，然后用文火慢慢熬炖。这道美食入口即化，搭配面条食用更是美味无穷，是冬季食补的佳品。在烹制过程中，还需加上适量的茴香和桂皮，这两种调料的搭配可以让羊肉更加香气四溢。总的来说，这道酥羊大面是一道美味可口、营养丰富的冬季食补佳品。它的独特之处不仅在于选用了多种优质的食材，更在于其独特的烹饪方法和精心的烹制过程。如果你喜欢羊肉的味道，不妨一试这道美食，相信它会给你留下深刻的印象。

第六位 平湖糟蛋

平湖糟蛋，嘉兴十大名小吃之一，以优质糯米和酒糟糟渍而成，历史悠久，已逾250年。这美食适宜生食，香甜可口，营养丰富，具有增进食欲、帮助消化、维护神经系统正常功能和促进血液循环等多种功效。食用时，只需用小刀或筷子轻轻划破糟蛋的薄膜，再用筷子或调羹取来品尝。

第七位 蒸双臭

蒸双臭是浙江嘉兴的一道特色小吃，它将当地两种最臭的食材——臭豆腐和臭海菜梗，加入适量的油、糖、姜片等调味品，放入旺火隔水蒸煮，十分钟之后，撒上葱花、椒丝点缀，臭中含香，美味至极。这道菜不仅具有独特的口感，还展现了当地食材的特色和文化底蕴。

第八位 文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道著名特产，它运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考究、口味独特。它以“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色而畅销全国各地，深受广大消费者的青睐。它是居家、旅游、宴请之佳品，让人品尝后回味无穷。

第九位 乌镇姑嫂饼

乌镇姑嫂饼，是浙江桐乡乌镇的一道传统名吃，历经百年岁月。其外观扁圆，厚薄均匀，底面光洁，粉质细腻，微微散发着麻油香味。咬一口嘉兴出名的小吃，嘉兴十大街边小吃，让你吃出江南水乡的韵味！，酥松爽口，入口即化，老少皆宜。乌镇姑嫂饼有两种口味：白糖味和椒盐味。其中，芝麻的加入使得饼的口感更加丰富，既有酥脆之感，又有糯香之韵。甜中带咸，咸中带甜，别有一番风味。这道甜品小吃，不仅仅是满足了味蕾的享受，更是一份历史的传承和文化的体现。在乌镇这片古老土地上，姑嫂饼的故事和传统手艺代代相传，成为了乌镇的一张美食名片。

第十位 凤桥梅花糕

凤桥梅花糕是十大嘉兴最受欢迎的小吃之一，它源自于明朝，盛行于清朝，有上百年的历史。凤桥梅花糕沿用古老传统的手工艺，选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入到烤热的梅花模具中，再加入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等配料烤熟即可食用，成品呈金黄色，松软可口，软糯的外皮包裹着细腻的豆沙馅儿。

以上就是嘉兴的十大街边小吃，每一道小吃都有着独特的口味，让您吃出江南水乡的韵味。无论是糯米藕饼的外酥里嫩，还是糖皮肉的酥脆香甜，都会让您流连忘返。快来嘉兴一探究竟吧，让味蕾在这片水乡大地上尽情享受！