荆州特色早点，带你看看荆州本地特有的早餐——早堂面

现在荆州已经基本恢复了堂食，首先人们最需要的是出来解决早上的一顿——早餐，在荆州民叫过早，荆州最地道最有名就是早堂面，其实早堂面是一种比较笼统地叫法，在荆州当地将这种面分得比较细，有早堂面、中连面和大连面三种，这是最普通的。当然还有类似的大排面，全码面等等。

早堂面的来源比较悠久，在1895年《马关条约》将当时的沙市做为开放口岸后荆州特色早点，沙市的码头便开始热闹繁荣起来了，码头工人很早便要起床开始一天的劳作，如何应对这一天繁重的工作呢？沙市的码头工人便想了一个办法，早上来一碗油厚码肥的面，清淡却回味悠长，连面带汤吃下去，将碗里的汤都一滴不剩，这热热乎乎的一碗面，便保证了一天的体力劳作有了良好的开端。

这样一来早堂面便作为沙市和后来荆州的传统过早延续了下来，上至耄耋老人，下至刚走路的小孩，都喜欢这口儿，而沙市的很多早餐馆都是早堂面馆兼卖其他的牛肉面或其他种类的早点。这便保证了早点的多样性。

早上凌晨一二点时用猪筒子骨、鸡和鳝鱼熬成一大锅鲜美的汤，早堂面的精髓就在这一碗汤里，喝了这碗汤回味无穷，再加上劲道的碱水面，上面铺上各种面码，让人早上可以元气满满，投入到一天的工作和学习中去。早堂面是卤过的切得薄薄的猪肉片，中连面是猪肉面、鸡丝和炸鳝鱼任选其二，而大连面便是三种面码都有荆州特色早点，带你看看荆州本地特有的早餐——早堂面，可以根据自己的口味选择。

如果你来荆州，可记得一定要吃一碗早堂面，绝对不会后悔。

国庆节你是外出看人海？

还是堵在高速做运动

要是让小风选择，小风一样都不选。小风觉得，与其出门人挤人，不如留在荆州嗨。

一早起床，先到东门风景区，来一次穿越吧。

由国内顶级策划导演团队打造的荆州旅游大型实景演艺剧《入城仪式》以古城为背景，从屈原广场出发荆州特色鱼糕，整个入城仪式包含入城前表演、以诗抒义、以剑仗义、以茶敬意、入城、游客互动等部分，突出了荆州的三国文化和关公文化。

一番穿越之后，想必小伙伴们肯定饿了。应该去吃点什么呢？且听小风来给你说道说道。

融入市集的

特色小吃

一

梅台巷手工米粉

沙市手工米粉距今已有百年历史了，深受老沙市人的青睐。梅台巷手工米粉是目前沙市唯一的手工米粉店。

手工米粉和机器米粉最大的区别就在于口感好，有嚼头。首先将大米磨成浆，然后再将米浆放进平底锅，不一会儿，米浆就成了一张松软的面皮。然后，用刀将这张面皮切成条状，放进开水中稍煮一会起锅，这时再配上“码子”以及一些调料，再加上熬好的汤汁，一碗香味四溢、热气腾腾的手工米粉就可以上桌了。

地址：荆州市沙市区北京中路与梅台巷交叉口西南侧

二

元豆泡糯米

元豆泡糯米是沙市传统早点小吃。用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。

三

公安锅盔

锅盔又叫锅块，有点类似于新疆的馕，但没有它厚大。锅块只是薄薄的一层，会有甜/咸口味（自己选择），还有包肉的，烤出来吃起来脆脆的像饼干的感觉，那个滋味可叫美呀！饼里都是肉末，油渗出来，咬一口下去，最外面的皮脆脆的，内里的面饼却是软的。肉是肥肉相间有弹性的，还有榨菜的咸香，好吃到哭。

四

糯米包油条

糯米包油条简直就是天才的发明，不让汉堡，赛过热狗。小作台，方寸间，糯米饭、油条段、各种罐头里的海带丝、咸鱼丝、萝卜丝、土豆丝、榨菜丝、牛肉丝、火腿肠……相辅相成，浑然天成。个中滋味，也许只有寒冬腊月单手骑车上学的年轻学子们最懂了吧。

五

汽水粑粑

汽水耙耙的做法很简单，拿白色面糊糊一样的东西往锅上一糊，用竹片画个圈，锅盖盖上闷一会儿就好了。上面一层像发糕的味道，下面一层金黄金黄的，吃起来脆脆的，又焦又香。

土色土香的

中午饭

一

沙道观杜家鸡

杜家鸡，又名杜婆鸡、沙道观鸡，因一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名，已有七十多年的历史。祖传配方精心烹制的正宗乡里土鸡，加上荆州特有的豆瓣酱，使得杜婆鸡色泽金黄，鸡肉富有韧劲。其烹饪时间短，进味快， 肉质鲜嫩，油而不腻，配上松滋本地产的”炖钵炉子”，越炖味越长，吃起来回味无穷。

二

公安牛肉

公安牛肉，因出于荆州市公安县而得名，分为牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，风味独特，味道鲜美。

三

荆州鱼糕

世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹、鲜香无比，很有楚地风味。后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴。盛筵之上，白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲。鱼糕下到各种火锅里煮出来也非常好吃。要是能品尝一次荆沙鱼糕和鱼丸，一定会使你终生难忘的。

四

莲藕排骨汤

荆州当地正宗的“莲藕排骨汤”，是选上好的洪湖红莲藕，用土砂锅在煤炉上经三个小时以上慢火煨熬，才能做出鲜醇的浓汤来。上好的莲藕炖好后粉绵香甜，一口咬下去可拉出细细的长丝，经常喝莲藕汤还有补心益脾，养颜活血的功效呢。

五

八宝饭

八宝饭相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方。

八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，素有“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的美誉。

六

荆州春卷

荆州春卷是迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的”春盘”。唐、宋时食”春盘”之风更盛，杜甫曾在荆州留下”春日春盘细生菜”的诗句，苏轼也曾有”青嵩黄韭试春盘”诗句。明、清以来，春盘便逐渐演变成”春卷”。春卷采用面粉摊成薄皮，用猪肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱人。

随性热辣的

晚餐

一

女人街麻辣烫

麻辣烫中的经典，首推女人街麻辣烫，那名声传的老远了。那辣中带甜，甜中带辣的味道，让人回味无穷。在被辣得“火冒三丈”之时，来杯绿豆汤灭火再合适不过了。麻辣烫和绿豆汤号称黄金搭档。

二

朝阳烧烤

位于沙市区的朝阳路是典型的烧烤一条街，每到傍晚时分，各家店铺纷纷在街道上摆起桌子，拿出烤架和各种食材，香味四溢。叫上一二好友荆州特色鱼糕，外出添堵 不如留在荆州 这才是国庆假期的正确打开方式，点上几瓶啤酒，左手一串右手一串，会有一种超级满足的感觉。

三

顶顶糕

用木笼蒸制而成的顶顶糕厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜。吃时，用竹签穿起，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃。

四

矮子馅饼

超人气的荆州小吃，你打他家店门路过，永远都排着队。谁叫就爱酥脆香甜那个味，难挡美食的诱惑就乖乖去排队吧！

地址：荆州市沙市区北京中路大赛巷特色小吃街