寻乌县特产，寻乌县社农特产品亮相全国农交会

李浩/文、图

8月30日至9月1日，2019年南京全国农资科技博览会暨全国品牌农产品交易会在南京国际展览中心举行。寻乌县供销合作社组织了农民专业合作社联合社多家企业的百香果、蜜桔、猕猴桃、红薯、灵芝、有机蔬菜、岑峰窖酒、百香果酒等10多个农特产品参展。

寻乌县供销合作社主任李浩现场推介农产品，开拓南京市场，提升寻乌县名优农特产品知名度和市场占有率。

参展期间天气酷热，前来选购农产品的市民络绎不绝，寻乌特色农产品销售十分火爆，所有参展产品销售一空。寻乌的网红产品百香果、猕猴桃还与内蒙古包头市等地果品合作社达成农产品交易意向，为寻乌农产品走出寻乌，走向全国寻乌县特产，寻乌县社农特产品亮相全国农交会，有效提升了知名度和影响力。

很多南京市民到寻乌县供销合作社农产品展区购买参展农产品时称赞到，寻乌的农特产品质优价美，产品深受消费者青睐和好评。当了解到中华全国供销合作总社定点对寻乌县实行结对扶贫，重点发展果业、蔬菜等特色产业，并借助农民专业合作社这一平台，和贫困户形成紧密的利益联结机制，带动产业发展，帮助贫困户脱贫致富取得显著成效时，表示肯定和认可。

寻乌县供销合作社通过参加本次南京全国农特产品展销会，不仅丰富了“寻乌供销馆”的内容和特色，全面展示和推介了寻乌特色农产品，而且提升了寻乌农特产品的品牌知名度寻乌县特产，学习了外省市的先进经验，拓展了南京农特产品销售市场，有力的促进了本土企业的发展，助力寻乌乡村振兴发展。

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为顺应酒类市场消费升级和产业发展的潮流，11月16日–18日，由中国酒业协会主办的2018中国国际酒业博览会(秋季)在上海成功举办。本次酒博会展览面积达8万平米，有来自国内外3000家知名酒企参展和20余项高端活动同期举办。

佳酿网 文/易子城

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中酒协搭台 名酒企坐阵 论道名酒价值

11月16日，由中国酒业协会主办的以“世界名酒﹒共享荣耀——天人合一，美美与共”为主题的“世界名酒价值论坛”在上海国际会展中心隆重举行。

中国酒业协会理事长王延才在致辞中表示，但凡世界名酒产区都有着相通的规律：产区生态、水源、风土、原料等与品质有着天然关系。同时，不同产区、不同酿造技术、不同酿酒师等，酿造出的美酒也不尽相同。“天人合一”是中国的传统哲学思想，也是中国哲学对万物关系的理解和对理想境界的构思。

当今世界，全球经济一体化愈发明显，更加希望“天人合一，美美与共”这一生态文化作为酒类产业发展的指导方向，引导世界酒业交流融汇，共生共荣，让世界酒类产业发展更加契合全球经济共同繁荣发展的时代精神。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在《天人合一，美美与共》的主题演讲中表示，美酒始于天酿，无论蓬栊夜话记载的猿猴酿酒，还是传说中的酒星酿造，酒神酿酒。其实酒早于人类来到这个世界。美酒源于自然酿造，可谓天酿美酒。先人偶得美酒，后尊天而酿，酿出美酒。中国的黄酒、白酒是世界发酵酒和蒸馏酒的鼻祖，在世界酒林也是唯一传承至今的自然酿造，尊本守道，人与天地共酿的美酒。世界美酒本源自然，有守本自然的中国酒，也有取自然酒菌(酵母)纯化而酿的威士忌，白兰地、伏特加，龙色兰等。

“人承天意，人尊天酿，人感天意，天成人酿，天人合一，方得美酒。美酒之美理当呈现天人合一之美。‘天人之际，合而为一’此乃酒之本源。天之大，以浩瀚之喻，天酿美酒之众。人之善，以专注之称，匠心酿造之精。故而美酒各美其美，理当各表其美，还应美人之美。天有天之道，天之道在于‘始万物’;人有人之道，人之道在于‘成万物’。美酒共处，乃天之道，美美与共，乃人之道。天人合一，美美与共，正是世界美酒之哲学。世界美酒，理当共享荣耀。天人合一，理当美美与共。”宋书玉如是说道。

当前，白酒行业正处于产业升级的风口，而名酒企业有责任推动产业升级。对此，宜宾五粮液集团党委书记、董事长李曙光在《产业升级下的名酒价值担当》为主题的发言中表示，对于名酒企业来说，推动产业升级的核心，要做好三个价值担当，即消费者价值担当、渠道价值担当和行业价值担当。

首先，当前消费者已经发生了很大变化，行业在这种环境下必须创新，尤其是做好消费者价值的创新，要给消费者提供更好的产品和服务，以及更好的体验。未来在营销要以追求核心消费群体的粘性为首要目标，这才是消费者价值创新的根本，这比销售指标更为重要。

其次，渠道价值担当也至关重要的。企业与渠道协同发展、取得共赢，才是长久之道。尤其是在当前的行业环境下，更要致力于对渠道的保护，重点是模式和管理创新，创造好的环境和秩序，让渠道拥有稳定的价格和利润，合理的库存，良性的增长。做好这些，远比仅仅关注企业销售增长多少、回款实现多少要更有重要，更具有价值。

最后，名酒企业天然要有很大的行业价值担当。具体表现在两点：一是在时间传承上，名酒企业要带头做好传统工艺的坚守;二是在空间开拓上，名酒企业要致力于做好品类国际化的发展。

近期，关于宏观经济走势的讨论有很多，一种观点认为是消费会升级，另一种认为消费会降级。在论坛现场，李曙光给出了了自己的观点。他认为，消费升级的大趋势没有改变，这是因为中国经济持续向好的基本面没有根本改变。当然，也会遇到许多新的困难和挑战，前进的方向主要取决于行业发展的结果。行业自身发展得好，就可以实现消费升级，行业自身发展得不好，就可能陷入消费降级。

白酒作为中国传统文化的代表性载体，理应扛起助力文化复兴、增强文化自信、让世界品味中国的历史使命，那么应如何做呢?泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼以《共创国际顶级产区湖北特产名酒，共塑世界名酒价值》为主题从四个方面予以了阐述。

一、塑造顶级产区灵魂，必须大力弘扬磅礴深邃的文化价值。在产区文化塑造中，中国白酒要注重凸显产区的地域文化和区域特色，使之成为中国白酒文化的有机组成部分，并真正代表民族文化走向世界。此外，还要充分总结和创新表达各个香型、产区、品牌的特色与内涵，创造性探索其表达形式和表达载体;第三，可以共享中国白酒历史文化的深厚内涵，可以相互借鉴启发，但不能简单复制，共同将百花齐放的中国白酒故事讲得更加生动、更加温暖、更加精彩、更接地气，潜移默化地提升中国白酒的“软实力”，塑造人文鼎盛、诗酒飘香的世界名酒产区。

二、筑牢顶级产区根基，必须始终彰显精益求精的品质价值。中国白酒要打造世界级产区，让中国名酒产区赢得世界酒类消费主流市场的信任，必须坚守匠心匠艺、坚持开拓创新和坚持标准先行。

三、打造顶级产区名片，必须加快提升各具特色的品牌价值。在世界酒类市场上，打造顶级产区是培育世界品牌的通常做法。然而，中国白酒在国际市场上还没有叫得响的产区，这是中国白酒发展的“软肋”。因此，中国白酒必须要强化整体形象塑造、强化全球品牌宣传以及强化国际对等合作。

四、维护顶级产区声誉，必须坚定体现共荣共生的社会价值。面向未来，中国白酒人更应坚守、弘扬中国白酒产区“与社会同行、与环境相依、与人类共存”的和谐发展理念，并践行共生理念，在完全竞争的市场环境中，互相信任、加强合作、整合资源、谋求共赢，携手开创中国名酒企业抱团发展的“竞合”时代。

我们知道，“中国名酒”之所以能够成为举世公认的知名品牌，既离不开国家对产业发展和品牌保护的引导和支持，也离不开传统酿酒技艺与诗酒文化的历史传承。当前，中国酒业正处于大变革、大融合、大发展的转型时期，同时在新媒体、新技术、新业态的影响下，不论是生产企业还是流通企业，都在积极投入对自身品牌的价值打造与提升。

如何展现中国名酒在新时代发展的核心价值成了行业共同面对的课题。山西杏花村汾酒股份有限公司董事长谭忠豹在《建文化家园、搭文化桥梁、创文化生态——重新定位中国名酒在新时代的价值坐标》的主题发言阐述了自己的观点，他认为要从三个维度定位这个坐标。

第一，现代人心灵的文化家园。白酒作为精神属性大于物质属性的特殊消费品，始终是传统文化最为鲜活的代表，始终是传承优秀人文精神的典范。现在，中国名酒就是要理直气壮地树立起“文化自信”的大旗，就是要坚守诚信、匠心、爱人的传统美德，把中华民族的产业文化传承好，把骨子里的精神坚守住，充分挖掘传统文化对于现代人精神上的影响力，让中国名酒所构建的酒文化，真正成为现代人心灵的文化家园。

第二，中国文化走向世界的文化桥梁。中国名酒走向世界，应当抓住国家“一带一路”等重大机遇，将中国名酒真正摆上国际舞台，让国际化发展成为树立民族品牌形象，提升白酒品牌文化自信的重要平台。今天国家的繁荣富强和“构建人类命运共同体”的世界格局，正是中国名酒企业弘扬中国文化的风潮之时，让中国白酒真正成为中国文化走向世界的文化桥梁。

第三，创新引领美好生活的文化生态。中国名酒的价值不仅体现在产品上，从原料种植、酿造工艺、包装工艺等环节中都蕴含着多样的价值。未来对名酒产品的“购买”，不再是产品买卖行为，而更接近旅游服务体验。如此一来，白酒的价值链才能从内涵到外延都将得到重构与升级，中国白酒将由制造行业转型为综合性服务业，白酒行业也将转型成为聚合生产、旅游、餐饮、娱乐等为一体的酒文化生态圈，中国名酒将真正成为构建大众美好生活的重要力量。

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聚焦世界美酒特色产区 构建美酒新的表达方式

11月17日，由中国酒业协会主办，人民网•人民酒业支持的以“发现世界美酒特色产区论坛”在上海国际会展中心成功举办。中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉及特色产区的政府领导、企业领导、媒体代表等400余人参加了上述活动。

王延才在致辞中指出，产区将是美酒重要的一种新的表达方式。产区和美酒是不可分割的。解读世界美酒与自然生态的内在关系，并由此对全球美酒发展路径加以系统梳理，构建起世界美酒特色产区理念，对于推动全球酒类产业整体发展具有重要的战略价值和现实指导意义。

中国酒业的发展，需要以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式，建设构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平，带动产业创新、转型、升级发展，这是中国酿酒产业的必由之路。产区的发展关系到美酒生态，关系到酿酒产业长远、持续和稳定发展能力。

作为优秀的美酒特色产区，内蒙古自治区巴彦淖尔市委常委、副市长梁凯河，新疆昌吉回族自治州常委、副州长要建军，浙江省绍兴市人民政府副市长邵全卯，湖北省枝江市人民政府市长丁庆荣，汾阳市人民政府市长吴晓东分别做了主题发言，纷纷为各自产区代言。

梁凯河表示，“产区”是白酒品牌价值构建的重要支点。巴彦淖尔市提出了要用10年的时间，把河套王酒打造成为“中国生态淡雅型白酒第一品牌”，把巴彦淖尔打造成为“中国最具特色的美酒产区”，进而带动全自治区白酒产业跨越式发展。

要建军指出， 昌吉州作为新疆率先发展的地州，坚持把发展葡萄酒产业作为调优结构、富民强州、对外开放的主打产业。建立产业引导基金，整合企业优势资源，加快葡萄酒产业标准化、规模化、绿色化发展。

绍兴作为中国黄酒的故乡，一直十分重视黄酒产业的传承与发展。邵全卯在发言中强调，推进黄酒产业提升发展，努力把绍兴打造成为与贵州茅台镇、法国波尔多等齐名的世界名酒产区。

丁庆荣认为，只有“特色产区”才能酿制特色美酒，特色美酒不可复制，枝江将遵循白酒酿造生产规律，继续探究美酒特色产区的奥秘，以推动中国白酒产业高质量发展。

吴晓东在发言表示，当前，产区品牌正在成为中国白酒业竞争的一个焦点。汾阳是中国最大的清香型白酒生产基地。汾阳产区也正以产区、品质、品牌和历史文化等特色优势，做大做强白酒产业，谋局世界名酒产区。

在论坛的高峰对话环节，吉林省通化市委常委、宣传部长经希军，宁夏回族自治区葡萄产业发展局副局长徐军，安丘市市委副书记、市长杜建华 ，安徽省中共霍山县委书记项跃文，湖北省房县县委书记蔡贤忠等就特色产区话题也发表了各自的观点。

通化作为国产葡萄酒的重要产区，经希军将通化产区的发展定位概括为三点，即世界的中国风土、中国的民族产业和吉林的文化名片。通化产区未来的目标是打造中国首屈一指的甜酒中心和世界优质的甜酒产区。

同为国产葡萄酒的重要产区，徐军则将宁夏产区的特点总结为两个方面，其一，宁夏葡萄产业走的是一条从荒山到绿山青山、到金山和银山之路。产区内现有57万亩酿酒葡萄，并且80%以上全部是用一些未利用荒山滩地;其二，借助民营投资实现了产业的高水平发展。宁夏现在完全建成的86座酒庄，有97%以上来自于民营投资。

芝麻香型白酒作为鲁酒的代表，最近几年走上了高端化发展之路。杜建华在发言中指出，鲁酒走上高端化，首先就是要做品质，这是拓展市场，深耕市场的关键;其次就是扩产能。立足做强做大白酒产业，重点实施鲁酒振兴战略部署，加快培育骨干白酒企业;最后，鲁酒要在品牌上下功夫，好品质白酒只有通过品牌引领下能持续带了效益。

对于如何平衡生态和经济的关系，项跃文以霍山县的发展历程作了解释。霍山县委县政府10年前，就确定了生态立县的发展战略，不断优化调整产业发展的方向和布局。实践证明现在生态发展、绿色发展的理念已经在霍山深入人心，生态立县的战略，路越走越远，路越走越宽。

湖北省房县作为黄酒悠久的历史产区，蔡贤忠分享了生产优质房县黄酒的五要素，即甘泉、优质糯米、独特的白曲、特殊地理位置和微生物菌群以及列入非物质文化遗产的特殊工艺。

值得注意的是，在本次论坛最后，还发布了入围世界美酒特色产区的名单湖北特产名酒，中酒协搭台，名酒企、特色产区聚势，共谋酒业未来！，后续将按照严格的评审流程与标准。对于此次入围名单中的产区进行评审，评审结果将由行业专家组成的评审委员会和消费者网上投票结果共同组成。通过严格的评审，优秀产区将被评为“世界美酒特色产区”，最终将向全社会进行发布。入围产区名单中白酒10个，国内葡萄酒14个，黄酒8个，国外18个。