湖北十大名吃有哪些，来湖北，必吃10大经典美食，每一款都别具风味，有机会一定吃个遍

作为了一个湖北人，我是倍感荣幸和幸福，因为湖北真的有太多好吃的美食了，麻辣鲜香甜样样都有，今天来跟大家分享一下湖北的美食，如果朋友们有机会来到湖北游玩，一定要尝试以下10道经典美食，光是听到名字就让人馋掉下巴！

1、土家酱香饼

土家酱香饼，是湖北恩施土家族一种特有的小吃，但在湖北各地小吃街道都会出现，记得在武汉上大学那会儿，每天早上就会买上3块钱的酱香饼再配一杯豆浆，那时就觉得胜似大鱼大肉，吃得再满足不过了，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，独具风味，酱香饼的饼胚与千层饼相似，但是口感却大有不同，它在千层饼的基础上，添加了香甜辣的酱汁、白芝麻和葱花，使口感更加丰富可口，到湖北过早千万别错过。

2、炕土豆

炕土豆万万千，唯有恩施炕土豆最正宗！不知道是因为恩施的土豆本就好吃，还是恩施人的独特手艺更佳，做出的炕土豆，总能吃出本体的香味，麻辣香集于一体，不吃饭就能吃到饱。

在湖北省西部的恩施州，炕，是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法。炕过的土豆外脆里嫩，趁着的热气赶紧咬一口，外皮很薄，香脆入味，有一种原生态的软甜，一口一个，让人幸福爆棚的欲罢不能，绝对颠覆你对土豆以往的单调印象。

3、宜昌红油小面

红油小面也是我非常喜欢的一道早餐，是既实惠又美味又管饱，宜昌人，对于红油小面的爱可以说是难以言喻的。汤汁浓香麻辣，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，看上去很油，但吃起来却一点都没有油腻的感觉。

把面拌开，先喝上一口汤，便使人胃口大增，面条筋道弹牙，带着酸与辣融入嘴中，好似交响乐一样，虽比不上山珍海味，但也别有一番滋味。

4、三鲜豆皮

说起三鲜豆皮，我感觉我都好久没吃过了，要说起吃三鲜豆皮的感觉的话，我觉得是真的要用“比吃肉还过瘾”来形容，一口下去，感觉吃下了所有时间的美味一般，如此满足，食材虽然很简单，但味道却不一般。

三鲜豆皮是武汉人都爱吃得过早美食，是糯米和豆皮合作而成，“三鲜”指的是鲜肉、鲜菇和鲜笋制作而成的馅料，而这“豆皮”也非寻常的豆皮，主要是用绿豆、大米等制成的。

煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。曾一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。

5、武汉热干面

哈哈，热干面就不用多说了，简直就是家喻户晓，但是最正宗的热干面唯有武汉户部巷的最正宗，一口下去，面包裹着浓浓的芝麻酱，软绵绵，香喷喷，都不知道该怎么形容了，反正是口感极好。

面拌开后，就算芝麻酱再粘稠，面也不坨，一挑起来根根分明；入口时湖北十大名吃有哪些，来湖北，必吃10大经典美食，每一款都别具风味，有机会一定吃个遍，质地柔韧弹牙，既能一口咬断又无比筋道爽滑。

6、油焖大虾

入夏后，进入夜市，几乎桌桌都会来上一份油焖大虾，一口虾，一口酒湖北十大名吃有哪些，吹着凉风，上班一天的疲惫都会烟消云散。

这道菜无论是口感还是色泽都深受大众的喜欢，色泽红亮的大虾，仅是看上去便引人食欲，小龙虾香浓的滋味顺着舌尖直达胃底，爽辣无比！这才是夏天的正确打开方式！

7、宜昌凉虾

好神奇，世界上竟然有这样一种饮品，作为一个湖北人，第一次喝这东西还有些不敢了，心想这个虾的味道怎么这样，就是喝一口，就不敢咽下去的感觉，最后得知了凉虾的制作方式才知道，凉虾非凉“虾”，后面就是越喝越上瘾了。

凉虾是我们宜昌街头常见的一种特色饮品，配上红糖水或者桂花汁，清凉爽滑，消暑又解渴。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

8、恩施醪糟

恩施醪糟跟我们平时在超市买的米酒是不一样的，而市面上的米酒，糯米生硬、汤汁涩口，煮透了才勉强有米酒的香味，味道实在是赶不上恩施传统发酵的米酒。

恩施的醪糟，白玉饱满的米粒吸满了甜汁，一勺下去软香饱腹、入口即化，每一粒糯米软糯得恰到好处，生吃都口感一绝，路过恩施的小伙伴，千万不要错过哦。

9、荆州鱼糕

荆州花糕，是荆州市传统名菜之一，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，鱼糕不仅好看好吃，鱼糕还有“飞黄腾达”的意思。其谐音“鱼高”也有“年年有余,步步高升”的寓意

做好的鱼糕即食或与肉丸相搭蒸食，烩菜均可。尤其适合老人和小孩食用。我每次买的鱼糕更喜欢下火锅吃，汤也更香，鱼糕也吸饱了汤汁，胃口层次更加丰富。

10、周黑鸭

啃鸭脖貌似成了追剧的最佳拍档了，单纯的追剧索然无味，但若是配上一盒鸭脖那就不一样了，瞬间带劲，麻辣的你追剧都会更起劲。

鸭脖诚然是武汉美食的招牌，不吃鸭脖，就没有去过武汉，这是去武汉旅游参观的人共识，对于武汉鸭脖都是比较钟爱的，武汉鸭脖虽然比较辣，但是多吃不上火，其味道也是无可挑剔的。

湖北位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰厚，是有名的鱼米之乡。九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。

春季养生，来一波湖北地道美食，用美食唤醒味蕾，品味不一样的荆楚风情！

绘图/杨湖月 刘媛媛

热干面

推荐指数：★★★★★

图/武汉市文化和旅游局

热干面色泽金黄、根根筋道，是武汉最具特色的美食，在武汉人心中，它远比别的早餐更具有代表性。

图/一部手机游武昌

去哪吃？武汉武昌区自由路的户部巷被誉为“汉味小吃第一巷”，在这里可以吃到地道的蔡林记热干面，以及汤包、面窝、豆皮等小吃。

武昌鱼

推荐指数：★★★★★

东湖宾馆 清蒸武昌鱼 图/武汉市文化和旅游局

毛泽东的著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。其肉质细嫩、脂肪丰富，清蒸最佳。

楚陶艺术馆-东湖宴 酥鳞武昌鱼 图/武汉东湖

去哪吃？武汉几乎所有的酒店都有这道菜湖北特色美食，五星推荐！地道湖北美食，唤醒你的味蕾！，湖锦酒楼、艳阳天酒家等。

荆州鱼糕

推荐指数：★★★★★

荆州是一座长江边的城市，当地人的餐桌自然少不了鱼的身影。随着时间的发展，荆州人还将鱼吃出了新高度，那就是吃鱼不见鱼的荆州鱼糕。在闻名全国的湖北特色全鱼宴中，入口鲜香嫩滑的荆州鱼糕是压轴菜。

图/湖北省非物质文化遗产保护中心

去哪吃？荆州市内罗湖鱼糕、荆楚鱼糕店、潘氏鱼糕等店铺均可购买。

潜江油焖大虾

推荐指数：★★★★★

图/潜江新闻网

潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。

图/今日潜江

在热闹的龙虾一条街上品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。去哪吃？当然是去潜江市龙虾一条街。

咸宁贺胜鸡汤

推荐指数：★★★★★

贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火慢炖而成，每一口汤水都超级鲜美。鸡肉入口即化，苕粉条Q弹爽滑，只需尝上一口，就能粘住你的味蕾，让你回味无穷，欲罢不能。

图/楚游攻略

去哪吃？咸宁贺胜鸡汤小镇是个品鸡汤的好去处。

大别山吊锅

推荐指数：★★★★★

图/麻城旅游

大别山吊锅主要流行于黄冈的麻城、罗田山区一带。吃饭时，家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话、喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯。如今在大别山地区吃吊锅已是四季皆宜，别有滋味在心头。

图/卓尔罗田小镇

去哪吃？黄冈市罗田县胜利吊锅城，麻城县木子店镇李显菊吊锅、巴水源生态吊锅城，以及街头巷尾各种吊锅美食店均可。

沔阳三蒸

推荐指数：★★★★★

在湖北仙桃，这里“无菜不蒸 “。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料制成的系列菜肴。其粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥湖北特色美食，蔬菜淡而不寡，是中国粉蒸菜的代表菜品，在鄂菜和全国名菜系中占有重要位置。

去哪吃？仙桃市花源酒店、天怡大酒店、楚苑农家小院等。

蟠龙菜

推荐指数：★★★★★

图/悠游钟祥

蟠龙菜是钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。其吃法在传承中也不断推陈出新，可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。

图/央视频

去哪吃？钟祥市各大超市均有售卖。

排骨藕汤

推荐指数：★★★★★

一碗排骨藕汤，盛满了湖北人浓浓的待客之情。湖北人喜欢用排骨藕汤待客，而这个藕首选洪湖莲藕。

图/武汉市文化和旅游局

洗净的排骨，加上洪湖的莲藕、生姜，放到铫子里细火慢炖，炖至排骨莲藕都酥烂，出锅前撒上葱花，口感绵甜舒适。去哪吃？湖北省内多数酒店均有此菜可点。

云梦鱼面

推荐指数：★★★★★

图/玩转云梦

云梦位于古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，鱼是餐桌上的常菜，其中有一道独具荆楚风味的佳肴——鱼面，已成为湖北特产中的精品，香飘欧美，被人们美誉为长寿面。

图/云梦在线

去哪吃？孝感市云梦县各商户及超市均有售。

让我们循着美食的香味，

展开一段精彩的湖北之旅！

让我们在品尝美食的同时，

细细品读湖北的山水人文！