贵州美食特产介绍，盘江冰脆酥李

贵定云雾茶

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屹立贵阳南面八十公里的云雾山，居住着勤劳智慧的苗族同胞，群众有种茶的历史习惯。这就是远近驰名的贵定云雾茶产地贵定县仰望乡和云雾乡。云雾山是苗岭山脉的主峰，海拔高达1500米。产区的两乡各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重叠，山上终年云雾缭绕；既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异。民国《贵定通志》记述：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名，惜产量大少，得之极……[详细]

贵定益肝草凉茶

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贵定益肝草凉茶是贵州黔南州贵定县的特产。益肝草凉茶对肝火旺、酒伤肝有特殊的保健护理作用。据2000年世界卫生组织报告，每年有1700万人死于肝病和心脑血管疾病。肝病、高血压、冠心病已成为生命的最大威胁，而“肝火旺”就是其导火索。虽然现代医学并无“肝火”一词，但许多疾病的发生和加重都与我国传统医学上所说的“肝火旺”有关。情绪易激动、爱生气、便秘、尿黄、口臭、掉发、肝功能不正常等都是肝火旺的表现。喝酒……[详细]

贵定盘江酥李

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盘江镇酥李为贵定县果树栽种面积最大、品质最好、产量稳定的水果品种，集中栽植在盘江河（又名瓮城河）上、中、下三个流域段。据考证现已有80年的栽培历史，当初是贵阳清镇小红岩一位姓孟的人家，为躲避土匪的追杀，举家逃避到贵定县盘江镇狮扑村七里长冲居住，同时也带来了几株李子树栽培，该品种适应性强，繁殖容易，易栽易管，结果快，很快广泛的推广发展起来，而且品质远胜于发源地，树龄也比发源地相对延长。现今上落海有4……[详细]

盘江冰脆酥李

盘江冰脆酥李酥李属木本科植物，初春开花，春末挂果，盛夏成熟。酥李按皮色泽、脆度，分为青脆李（即酥李）、黄腊李、珍珠李等多个品种，贵定县域内都有酥李种植，种植面积、产量，尤其以盘江镇较多。盘江镇位于贵定县中部，属丘陵地带，地处河谷两侧，整个地势东西高，中间低，南北长。土质大多数系黄泥沙土，土层深厚肥沃，通透性好，贵定第一大河瓮城河，由南向北流经全镇9个村，形成很多天然小盆地。沿河两岸屏山对寒流和冷空……[详细]

百合贡粉

百合贡粉百合是加工百合粉的原料。百合为百合科多年生草本植物，根可人药、可食用，花可共观赏。百合喜生长在高山深谷。高寒潮湿之地，亚热带季风湿润气候区内，高山密林或灌木丛中。百合茎高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，为喇叭形，长于基顶。百合根埋于土壤中，一般在土层20公分以下，根部呈鳞瓣状，略带须根，球根较大的直径有10公分以上，一般为7～8公分，球瓣颜色雪白贵州美食特产介绍，盘江冰脆酥李，肉厚，质脆，含淀粉丰富，撕裂时，手感滑……[详细]

贵定云雾鸟王茶

贵定云雾茶历史悠久。据清康熙《贵州通志》（1673年）载：“贵阳军民府，茶产龙里东苗坡。土人须其叶大乃采之，焙制无法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。平越军民府，茶出新添、阳宝山。”《续遵义府志》（1936年）引《莼斋偶笔》述：“阳宝山在贵定县北十里，绝高耸。山顶产茶，茁云雾中，谓之云雾茶。为贵州茶品之冠，岁以充贡。”《贵州通志》（1948年）载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名，惜产量太少……[详细]

盘江狗肉

盘江狗肉最早可追溯至明清时期,因当时局限，狗肉作为滋补,对身体虚弱、肾亏泛力、病后恢复、小儿尿床等有药理作用，没有形成市场化。随着历史与时间的沉淀，到1966年，军工厂矿落户盘江后，拉动了盘江狗肉的发展。七十年代来，随着改革开放的大好形势，盘江狗肉逐渐形成产业化，又地处湘黔主干线，交通便利，地理条件得天独厚，生意十分红火。八十年代，盘江狗肉已名扬国内外，盘江街上一百多户人家，狗肉店已发展到50来户……[详细]

岩下娃娃鱼

贵定娃娃鱼是贵州省黔南州贵定县的特产。贵定县岩下乡有着丰富的野生娃娃鱼资源，2006年7月贵定县被国家有关部门授予“中国娃娃鱼之乡”称号。娃娃鱼学名大鲵，因叫声酷似婴儿啼哭“唔哇、唔哇”而得名，是中国独有的珍稀两栖有尾动物，主要栖息在洞穴、暗河中，距今已有三亿五千万年的历史，素有“活化石”之称。据文献记载大鲵据有使人延缓衰老、美容保健和防治疾病的功效。据现代科学研究表明，大鲵的营养价值远远超过牛肉……[详细]

新巴紫皮大蒜

新巴紫皮大蒜是贵州省黔南州贵定县新巴镇的特产。贵定县新巴镇生产的紫皮大蒜皮呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正，独具特色。新巴紫皮大蒜是贵定县著名的土特产品，产于新巴镇的最为著名，具有杀菌、健胃、防瘟、降血压、口感好的特点。主要分布在新巴镇幸福村的小坪、沙坡寨、新寨、新民井、弓口坝、大土、谷兵村的尖坡、墩子上、杨家山、干塘、木姜寨等村寨。紫皮大蒜皮呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正。新巴以其特有……[详细]

贵定雪芽

贵定雪芽是一种产于贵州贵定云雾山麓云雾湖畔的卷曲形炒青绿茶。每年开园采摘新芽，采摘一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、整形、提毫、焙干制成。贵定雪芽的品质主要分特级、一级、二级。茶叶外形卷曲如螺，色泽翠绿，银毫特多，汤色绿亮，香郁持久，滋味鲜爽回甘。销国内部分大中城市。……[详细]

贵定薇菜

薇菜，又名紫蕨、蛇蕨、毛毛蕨，医学上记载有清热解毒，润肺理气等功效，从而被海内外营养学界称之为是纯天然保健食品，也是20多年来出口国外未受贸易壁垒限制的安全食品，被国家定为特种出口蔬菜，在日本被称为“国菜”，誉为“山菜之王”、“美味山珍”。每年2至6月，是薇菜上市的季节，来自湖北、安徽、黑龙江、吉林、辽宁等地30多家公司及上万名客商云集贵定县城，进行薇菜交易。经过10多年的发展，贵定薇菜市场交易量……[详细]

贵定烧饼

贵定烧饼贵定的烧饼很好吃，里面夹了肉末和辣味香肠。发好的面团搓成棒子似的一条，切成一小节一小节，再将这些小节擀成薄薄的一层，抹上菜油、葱花、食盐，将面皮卷好，立起，再用力一压，接着用擀面棍擀几下，一个圆圆的面饼呈现眼前。重复着一样的动作，一会儿就做好了十多个面饼。接着用一把排刷蘸一下那咖啡色的汁液，往每个面饼上刷了一回，撒上芝麻，便一个个贴在右手上，从炉口递进去，啪一声贵州美食特产介绍，将面饼贴在瓦缸壁上。两三分……[详细]

贵定米粉

贵定米粉雪白的粉、酱红的肉丁、碧绿的香葱和香菜，看那颜色就觉得舒服，使人胃口大开。吃起来真是质感十足，香滑可口。早上来上一碗可谓是幸福啊！……[详细]

贵定糟辣椒

糟辣椒贵定的美食有很多,一时半会儿要你数还真数不完。但是在很多的美食中，都有佐料的功劳，你比如说糟辣鱼、糟辣子炒肉片等等，都要用到糟辣椒。吃的人说好，可知道做的人的辛苦吗，这就是美食的代价。……[详细]

贵定刺梨干

刺梨干刺梨富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高。刺梨的做法其实不难，难的是如果掌握每道工序的时间和火候才是关键！贵定的刺梨干是由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上！一颗颗刺梨干就是一颗颗的营养，还不来两颗？在丰收的季节，沿山镇随处都可以看到许多家庭作坊，他们将刺梨加工成刺梨果脯或刺梨汁等半成品后，再卖给省内外一些大的刺……[详细]

贵州毕节，这座古老而充满魅力的小城，不仅拥有令人陶醉的自然风光，如百里杜鹃风景区、织金洞、草海、韭菜坪等，还孕育了无数令人垂涎的特色美食。今天，就让我来为您揭开毕节美食的神秘面纱，让我们一起品味毕节人的心头爱吧。

一、威宁小粑粑

威宁县的小粑粑是当地最具风味的特色小吃之一。名字虽有些奇特，但它的美味却足以让你一试难忘。这是一款独特的油炸小吃，外皮由苦荞面制成，内馅则是由豆腐、蔬菜和火腿丁精心调配而成。

当你品尝这款小粑粑时，首先感受到的是那金黄色的外皮所带来的酥脆口感。咬一口，香脆的外皮瞬间在口中炸开，释放出淡淡的土豆和葱花的香味。紧接着，嫩滑的馅料在口中慢慢融化，独特的口感让人难以忘怀。如果你有幸来到威宁县，千万不要错过这道让人回味无穷的美食。

二、毕节豆腐干

毕节手撕豆干，大方手撕豆腐，虽名称有异，却颇具地方特色。如今，在各地街头巷尾，都能寻找到它们的身影。这些小吃不仅有着千变万化的吃法，更承载了我们儿时的美好回忆。

回忆起我们小时候的流行吃法，将豆腐干剖开，灌入折耳根蘸水，然后大口吞咽。那种浓郁的豆干与折耳根的香气在口中交融，回味无穷。或许，这种吃法对于很多人来说并不常见，但确实令人难以忘怀。那么，你呢？是否也喜欢这种吃法？

三、威宁荞酥

威宁荞酥，它并非如饼干那般的酥脆，而是柔软、甜美，如同云朵般的触感。轻轻一压，它便呈现出微微的变形，甚至有些许散落。然而，这绝非它的缺陷，反而是它独特的魅力所在。

它的内馅丰富多样，有豆沙、混糖、玫瑰等多种口味，每一种都能带来全新的体验。当你咬一口，那香甜的味道便会在你的口腔中蔓延开来，让你无法抗拒。它不会让你感到油腻，反而会让你食欲大增。每一口都充满了回味无穷的美味，让你难以忘怀。

四、威宁洋芋

贵州的土豆，别名“洋芋”，犹如本地的一颗璀璨明珠，深受喜爱。其优质的口感，犹如细腻的丝绸，滑过口腔，留下深深的印记。威宁产出的洋芋更是誉满天下，以其独特的口感和丰富的营养，成为了本地人心中不可或缺的美食瑰宝。

产量丰富且价格实惠的贵州洋芋，如同大自然的馈赠，无私奉献给每一位热爱美食的人。做法千变万化，无论是早餐时的煎、炒、烹、炸，还是午餐时的炖、烧、煮、烩，亦或是晚餐时的烤、蒸、扒、焗，都能展现出不同的风味。它细腻如丝的口感和香浓四溢的味道，让人百吃不腻贵州特色美食及介绍，探寻贵州毕节六大特色美食，毕节人心头爱的味道，你尝过吗？，成为了贵州地区的特色美食之一。

五、毕节凉糕

毕节凉糕不仅仅可以生食贵州特色美食及介绍，也可以拌入料汁，更可以在锅中煮食。在寒冷的冬日，没有什么比一碗热气腾腾的煮凉糕更能唤醒心中的快乐了。这碗煮凉糕，凝聚了毕节人对美食的无限热爱，她不仅仅是一碗凉糕，更融入了无数精选配料。当热气与辣味交融，便为这冬季带来了无尽的温暖与期待。

就像在寒冷的冬天里，一盆温暖的炭火，带给人一种心灵的温暖和慰藉。毕节凉糕，就像那温暖的炭火，让人们在这个冬季里感受到无尽的温暖和快乐。每一口咬下去，都能感受到毕节人对美食的无限热爱和追求。

六、毕节臭豆腐

我一直深感，臭豆腐在中国食品文化中扮演着举足轻重的角色。安徽、四川、云南一带，有一种毛茸茸的毛豆腐，而浙江、江苏、湖南则有一种被臭汁腌得黑乎乎的臭豆腐。还有贵州毕节的臭豆腐，虽然与湖南臭豆腐有所不同，没有那般油腻，却能在微甜的香味中散发出让人欲罢不能的魅力。每每品尝，都会让我陶醉于其中，无法自拔。蘸上五香辣椒粉，那味道更是让人如痴如醉，欲罢不能！