贵州有什么特色吗，100道“贵州味道”特色菜品发布

本报讯 （记者 李莎）为提升我省技能人才队伍建设水平，加快推动“黔菜师傅”工程发展，12月23日，2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式在贵阳举行。

启动仪式现场发布了首批100道“黔菜师傅”特色菜品，并举行“黔菜师傅”省级职业技能培训基地、“黔菜师傅”省级技能人才评价基地授牌仪式。

贵州独特的地理环境与气候，形成了黔菜独特的贵州味道。近年来，我省高度重视黔菜人才培养和宣传推广工作，开展黔菜师傅职业技能培训，举办旅游餐饮行业技能大赛，组织黔菜美食节活动，评选新黔菜餐饮名店名厨，制定生态黔菜规范标准，广泛宣传黔菜文化，黔菜的影响力和吸引力不断扩大。

据了解，按照《省人民政府关于推动职业技能培训高质量发展的意见》中《“黔菜师傅”工程实施方案》部署要求，由贵州省人力资源和社会保障厅、贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅、贵州省总工会主办，贵州省旅游产业发展集团有限公司承办，于2023年12月期间举办贵州省“黔菜师傅”工程推广活动。

活动以“生态黔菜·匠心传承”为主题，包括2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式、2023年贵州省“黔菜师傅”职业技能大赛、“生态黔菜·匠心传承”研讨会等7个分项活动。为提升赛事的互动性及参与度，活动期间设立各类展示及品鉴区域贵州有什么特色吗，100道“贵州味道”特色菜品发布，全方位展现黔菜文化，推动黔货出山，助力黔菜创新、融合、发展、出圈。

此次举办“黔菜师傅”工程推广活动，既是黔菜大师技能比拼、切磋技艺的一场赛事，也是展示黔菜独特美味、交流互鉴的一场盛会贵州有什么特色吗，进一步弘扬黔菜美食文化，扩大“黔菜师傅”品牌知名度。同时，进一步推动餐饮行业技能人才队伍建设，促进就业创业和贵州旅游产业高质量发展。

我省各部门将认真落实相关部署，加强统筹协调，整合力量资源，努力把“黔菜师傅”工程建成具有地区特色、优势独特的就业工程、产业工程和民生工程，让黔菜走出贵州、走出国门，让世界爱上“贵州味道”。

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以下是贵州不可错过的十大特产，让您尽情体验多彩贵州的独特美味：

酸汤鱼：此道佳肴可谓是当地的瑰宝，它以鱼肉的鲜嫩和酸辣汤汁的香飘四溢而闻名。每一口都能品尝到浓郁的酸辣风味，让人流连忘返。

苗家酸肉：这道来自贵州苗家的传统美食，将猪肉腌制得入味，再撒上一些香辣的调味料，既酸又辣，独特的风味让人难以忘怀。

贵州美食盛宴：毛肚火锅、黔江鱼与铜仁酥梨的完美组合

贵州，这片神奇的土地，孕育了众多令人垂涎的美食。其中，毛肚火锅、黔江鱼和铜仁酥梨更是堪称贵州美食的瑰宝。这些美食以独特的口感和独特的制作方式，让人们领略到了贵州饮食文化的魅力。

毛肚火锅，是贵州火锅的代表，其毛肚入口脆嫩，搭配麻辣的火锅底料，让人在寒冷的冬日里感受到一股暖流。这种美食的诞生，仿佛就是一种情感的寄托，为人们带来了一份冬日的温暖。

黔江鱼，源自贵州丰富的水域，是当地一道传统佳肴。其鱼肉鲜美，无论是清蒸还是红烧，都能展现出令人陶醉的味道。这道菜肴的存在，仿佛就是为了诠释贵州人对美食的热爱与对生活的享受。

铜仁酥梨，是铜仁出产的一种酥梨，其果肉饱满多汁，香甜可口，是夏日里的天赐美味。这种酥梨的口感独特，甜而不腻，清脆可口，让人在炎炎夏日里感受到一丝清凉。

而草果，作为贵州特产之一，具有香气独特的中草药味道。这种草果被广泛用于烹饪，可增添食物的风味。草果的独特香气与独特的制作方式相结合，为人们的味蕾带来了一种全新的体验。

这些美食的存在，不仅体现了贵州人民的智慧和勤劳，也展示了贵州饮食文化的独特魅力。在这里，人们可以品尝到各种独特的美食，感受到贵州人民对生活的热爱和对美食的追求。

酥皮核桃饼，贵州的糕点明珠，犹如秋日之果实，外皮酥脆而内心柔软，犹如乐章中的高潮与回落，起伏有致。其核桃馅儿，更是香甜可口，如春风拂面，让人回味无穷。

贵阳三把火，这座城市的风味缩影，汇聚了贵阳人的生活哲学。热干面，酸辣粉，过油肉，三味纷呈，各具特色。热干面干爽可口，酸辣粉酸辣相间贵州特产干货，贵州必买的十大特产，每一道都弥漫着浓郁的地方风味，过油肉色泽金黄，经济实惠，品尝之后让人难以忘怀。

花溪牛肉，产自花溪区的优质土地，犹如画家的精心之作。其肉质鲜嫩，无论是涮火锅还是烧烤，都能展现出它的独特魅力。每一口都如同在画卷中漫步，让人沉醉其中。

织金豆腐干，贵州织金的特产，犹如诗篇般细腻而独特。它的质地细腻如丝，风味独特，无论是凉拌还是炒菜，都能展现出它的美味。每一口都如同在品味一首优美的诗篇贵州特产干货，让人流连忘返。

贵州的特产犹如一幅丰富多彩的画卷，它不仅能满足您的味蕾，更能让您领略到浓郁的地方风情。在这片充满魅力的土地上，各种美食如同世间珍宝，散发出诱人的香气和独特的味道。

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