广州哪有特色小吃，广州有什么有特色又好吃的地方？

欢迎你来到广州羊城，广州处于亚热带季风气候。阳光灿烂，雨水充沛，适合植物生长，处处有绿荫芬芳，是人类和自然界和谐共处的天堂。实仆勤劳的人民耕耘着这片土地，使其四季如春美若花的海洋。又其名为花城。

这里也是一座美食之都，八大菜系之一的粤菜，一直处于国内领先地位。一道道美食影响着全国和海内外。有传统的状元及弟粥.艇仔粥.老火汤.拉肠.老婆饼.鸡仔饼.云吞面.各式烧卖与糕点……又有新潮的深井烧鹅.烧乳猪.白切鸡.土窑鸡.沙河粉.萝卜牛杂.各式海鲜.遍布广州十大区域。

广州饮食的特色

饮食文化之精华：广州菜配料多，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般是夏秋力求清淡、冬春偏重浓醇，尤其擅长小炒，要求掌握 火候，油温恰到好处

食在广州”还离不开广东饮茶，广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。广东点心是中国面点三大特式之一，历史悠久，品种繁多，五光十色，造型精美且口味新颖，别具特色

广州的美食有哪些?

广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州美食广州每年都有美食节。饮食文化源远流长。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒广州哪有特色小吃，广州有什么有特色又好吃的地方？，要求掌握火候和油温恰到好处。

广州菜取料广泛，品种花样繁多，令人眼花缭乱。甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，令中外人士刮目相看，十分惊异。

广州菜的第三个特点是：注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等，都是饶有地方风味的广州名菜1、粤菜：粤菜以广州菜作为代表。广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……

广州小吃闻名四方，可分七大类：油器类(油炸食品)，有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

肠粉北京路上有著名的牛杂店、果汁铺，还有供应粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐厅。上下九路、西关食街一带更有老广州风格的小吃和点心，南信的双皮奶，街边小车的牛杂，欧成记云吞面，伍湛记及第粥等等热闹极了，通常是小小的店铺挤满了人，找不到座位，不过不要紧，那么多的店铺，走过一家再换一家，家家风味不同；宝华路上有家面店，那里做的猪手面、牛腩面是广州面食中的佼佼者。

广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角！广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。

特色小食编辑本段

鸡仔饼

广州名饼“鸡仔饼”，原名“小凤饼”，据说是清咸广州美食鸡仔饼丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。其后，又进一步改进，务求精制巧作广州哪有特色小吃，并改进包装，罐装或盒装，远销东南亚。

美食之白切鸡

白切鸡虽然是很普通的菜肴，广州美食白切鸡很多家庭都经常做来吃，但广州的白切鸡可不一样哦！广州白切鸡完全是原汁原味的，不加任何配料，广州白切鸡是把鸡放入沸水中浸熟，捞出斩块，吃的时候配姜茸、葱丝、盐和熟油蘸着吃的，皮爽肉滑，味道鲜美，吃过是难以忘记那种味道的。

食在广州，来妖都别的可以不带，一个如饥似渴的胃是必须的！

我不是那种“天上飞的、水里游的、地上爬的、四条腿的除了桌椅都吃的”广东银，所以我的美食安利里不会有奇葩的食品，请放心食用……

虽然餐厅叫Amber，但和我半毛钱关系都没有（我倒是希望有啊）。记得第一次去它的第一家门店吃，店面不大座位不多，等了一个小时，一开餐就被“白切竹丝鸡（乌鸡）”惊艳到了。在我看来，琥珀算是广州本土餐厅中在粤菜基础上融汇其他菜系、改良创新得比较成功的代表，价格适中，口味也适合大多数人。因为我们一群密友都喜欢琥珀，几乎每次重要饭聚都会约在这里，渐渐地成为了一个“不会出错的选择”（希望能保持好一贯的水准）

我的必点：白切竹丝鸡、口水鸡、醉虾、桂花冰糖番茄、猪油渣捞饭

地址：天河区珠江西路广州国际金融中心ifc国金天地四层（这是最新开的店，另外两家店请搜大众点评）

（上图来自大众点评）

早上的茶楼，是老人们的天下。早起无能的我就睡到自然醒再去吃午茶当中式。广州其实有很多老牌茶楼，不过有些装修老旧、人声鼎沸，我还是喜欢体育中心旁边的这家广州酒家，不仅出品稳定，吃得心满意足，还离太古汇、万菱汇、正佳这些 mall只有几步之遥，方便大杀八方啊！（广州酒家除了茶点还有正宗的粤菜正餐哦）

我的必点：蒸排骨、马拉糕、虾饺、马蹄糕、烧卖

地址：天河区体育东路112号百福广场3-4楼（其他分店请搜大众点评）

因为这两家都开在文明路，相隔不远，所以一般去了就一起吃。玫瑰甜品的老板很有个性（下图白衣者），因为店面太太太小，他看客人吃到空碗就会赶紧来收碗催促他们走。我每次必点“芒果杏仁豆腐”，小小一碗，意犹未尽啊！

（图来自大众点评）

社交媒体还没这么发达的时候，达杨就已经是妥妥的“网红店”了，每次去到门口都是大排长龙。每30分钟就有一批炖汤出锅，最招牌的是“原只椰子炖竹丝鸡”，美味到剩下最后一滴汤都不想浪费。

地址：

玫瑰甜品：越秀区文明路218号(近中山图书馆)

达杨原味甜品：越秀区文明路160-1号(近文德路)

刚来广州的时候还蛮嫌弃广式肠粉的，觉得潮汕肠粉好吃多了（现在也依然这么觉得…）广州特色吃的都啥，来到广州吃什么？看看老广们的广州美食地图，不过也偶尔会去肠粉铺里点上一条布拉肠+一碗粥，既暖胃又饱肚，价格还特别友好，夫复何求！

地址：

银记肠粉：超级无敌多家，问大众点评吧

源记肠粉：荔湾区华贵路93号(近公交站)

最近这两家cafe突然就火了，性冷淡装修风的APF生意旺到一个空位都找不到，所以我还没有尝过它家的出品（那你推荐个p啊，呃，那请看下一家）

Hay开在离APF不远的地方，门口的大窗台也是座位来的，适合一个人坐着发呆或者和好友一起聊天，甚是舒服。对了，我是个基本不喝咖啡的人，所以也就不乱点评了，蛋糕还不错。

地址：

APF.Kafe：天河区华康街42号地铺

Hay ：天河区侨怡一街43号（李林面馆隔壁）

在广州生活了10年的我，怕上面这些推荐还不够“老广”，所以特别请来广州土生土长的老友们，奉上他们的走心之选（被我要求每人只能挑一家）。

这家真的是广州粤菜餐厅中的拳头品牌了，从一家大排档发展到几家餐厅，囊括了高端的“炳胜公馆”、中档的“炳胜品味”“炳胜私厨”以及更大众化的“小炳胜”。名声在外的菠萝包可是陈奕迅等香港明星来广州都点名要吃的啊。

地址：

炳胜公馆：天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼(省博物馆对面)

炳胜品味（天河店）：天河区天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

小炳胜：越秀区建设六马路7号一建大厦2楼

例如陈添记鱼皮（周末皖鱼鱼皮、3元一碟的白芝麻酱油猪肠粉、1.5元的玻璃瓶沙士）、顺记冰室（门口卖的2元雪批）、南信双皮奶（糖水都好好吃，还有牛三星和炒河粉也很赞）

上面这位同学犯规，居然推荐了这么多…

地址：荔湾区杨巷路上下九步行街

百吃不厌的港式茶餐厅！开业N年来还是天天门庭若市，不等位吃不到。加上开在隔壁的姐妹店“吴系打边炉”（主打港式火锅）和“吴系糖水铺”（主打港式甜品）三足鼎立横霸整一层，是呼朋唤友共聚一餐的好地方（前提是有耐心排队的话…）

地址：天河东路75号汇坊B1楼103-107号(近太古汇)

在偌大的广州大学城要找好吃的餐厅，就非这两家南兴招牌莫属了，老板们（都是男的）年轻有为兼帅气，出品自然也是有保证（不然你以为精明的大学生们为什么这么捧场！）

地址：

南兴厨房：广州大学城中二横路贝岗村中二横路27号(万旺糖水)

南兴大中华餐馆：广州大学城中二横路gogo新天地正门二楼电梯

这是个复合店，a one是拍照的，ma belle是个蛋糕cafe。基本上外地来的朋友都会带他们去吃cake。本身坐落的社区也是闹中取静、小店聚集之处，很适合打发一个周末的下午。

地址：体育西路50号102-2(体育西地铁站H出口前行15米右侧 热风后面斜对面白色门店)

推荐云吞面！没有鲜虾的古早云吞，一切都是最朴素的好味道。那么多年单价还控制在十来块，实在是接地气的平民美食。

地址：荔湾区大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)

电视台工作时的老师强烈推荐，99%的人都不会知道的超隐蔽小店，藏在一条昏暗的小巷里，根本没有正经的店门，不靠熟客带路根本找不到。因为当时很多电视台的同事都会前去光顾，所以一段时间几乎变成电视台私厨。

（图片来源见水印）

老板超级屌，每天招待都是限量的，有时候6点过去就会告诉你没有得吃了，再挥挥大手把门外望眼欲穿的一堆食客赶走——

有真本事，才能这么任性！招牌的鸡煲，其实更像是鸡肉火锅，汤底加了很多药材，药味浓但汤水非常清冽，鸡肉鲜嫩程度简直逆天，一口就能让你念念不忘一辈子，老板会亲自帮你看着时间下料，“好了可以吃鸡肉了”“好了可以下青菜了”，如果你偷偷忍不住先动筷或者放久了一会没吃，他就会很生气广州特色吃的都啥，觉得食物没有在最好的时候被品尝是件很糟蹋的事……

必点：N人鸡煲套餐，炒饭

地址：北京南路太平沙牌坊附近小巷内（滴滴搜“广油鸡”可搜到）

小编后记：在深夜写完这篇文章简直是在考验自己的意志力。如果你也有属于自己的广州味道坐标，可以在留言中分享出来。毕竟，唯有爱和美食，不可辜负呀~