大理食物特产，大理藏有五种特产，如果你没去过，你就不知道还有这些特色菜

虽然我们现在不能去去旅行，但当我们呆在家里的时候，我们可以在云中旅行。我们一起去云南大理，虽然大理的风景很美，但大理的食物更好吃！现在请享用云南大理特色菜。让你领略一下云南大理的魅力！

鹤庆干酒

关于鹤庆干酒的起源有一个传奇而神秘的故事，据说这酒是乾隆老二霞江南那阵子，在一次晚宴上品尝了鹤庆生产的龙潭后，我觉得味道醇厚，子清冽冽和山野清香。

祥云草帽

祥云草帽不仅是时髦，而且是文雅，他传达了佩戴者的许多个性，广为人知。特别是近年来，随着市场的发展，以进口纯木浆和各种天然环保材料为原料制成的祥云草帽登堂入室被人们精心编织，价值大幅提升，深受人们喜爱。

祥云和创造草帽市场已成为一个庞大的草帽市场，村民们趁着集市日，捡起一捆捆编织的草帽，换成现金。除了著名的草编织，还开发了创造熏蒸技术。此绝技可使麦草具有相同的色泽，提高草帽的质量。

达利雪梨

大理雪梨主要产于洱海东岸的东乡海域，传统上称为海东雪梨。每年八份都是海东雪梨的成熟期，果实呈圆形或椭圆形，贮藏一段时间后，果皮颜色由绿色变为黄色。

成熟雪梨皮薄，肉质白嫩，多汁香甜，咀嚼无残渣大理食物特产，大理藏有五种特产，如果你没去过，你就不知道还有这些特色菜，富含苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素维生素C等营养成分。

云龙火腿

云龙火腿独特的色泽和风味早已享誉国内外，大多数吃过云龙火腿的人都有一种持久、美味、余香和充满幸福感的感觉。

用该方法腌制的火腿能使火腿中的水分自然干燥，咸淡适宜，色泽自然，风味纯正，操作简便。这种方法是腌制火腿的理想方法。

南涧绿茶

“南涧绿茶”成功在国家工商行政管理总局商标局注册。今后大理食物特产，他将用于南涧县领域生产的绿茶产品的包装，以有效地保护南涧绿茶。

南涧绿茶的品质特征为外观颜色墨绿，香气清新纯净持久，呈现出清香或特殊的栗子香味，汤色黄绿明亮醇厚，叶底黄绿光滑柔嫩。

山洱海，风花雪月，对于大理，人们第一反应就是它的美景，但大理的美不仅仅停留在景色上，还停留在吃上，是的，来大理也可以吃得很好，这里特地整理一份大理特色美食清单，我敢保证，90%的人没吃齐这份清单上的美食！

【炒饵块】

云南特色小吃，饵块可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块最显饵块的风采，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸、辣酱和酱油，拌以少许油辣椒大理有哪些特色小吃，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块。

【饵丝】

饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食，不过大理的饵丝略为黏牙，吃不是很习惯。

【乳扇】

云南十八怪，牛奶炸成片卖，说的就是乳扇，这是大理独一无二的小吃，牛奶做成片装晾干，有油炸和火烤两种，油炸会加入豆沙或撒上白糖，火烤则在烤制过程中将玫瑰糖卷入其中，烤成一个卷。

【酥油茶】

特色食品，由茶马古道传入云南，丽江大理等地也就有喝酥油茶的习惯，酥油茶有御寒作用，原材料有酥油、鸡蛋、花生碎、核桃碎、牛奶等，有甜和咸两种口味，甜的好喝，咸的一般人很难接受。

【大理生皮】

生的猪皮和猪肉，杀猪后，用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽，生皮深受大理白族人喜爱，看个人喜爱，外地人可能吃不惯，个人感觉还行。

【喜洲粑粑】

喜洲镇最受欢迎的小吃之一，有甜、咸两种，有点烧饼的感觉，外皮香酥内在绵软，味道不错。

【永平黄焖鸡】

黄焖鸡，是的，但和外边烂大街的黄焖鸡米饭不一样，大理永平的黄焖鸡，号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”，有近千年历史，味道浓郁鲜香大理有哪些特色小吃，有90%的人，没吃齐过的大理特色小吃是什么呢？，是来大理一定要尝的一道菜。

【大理酸辣鱼】

这道菜的酸味不是放醋得来的，而是放大理特产的梅子调出来的酸味，做法特别，也开胃，值得一尝。

【豌豆粉】

用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

【水性杨花】

波叶海菜花，又叫海菜花，对水质要求比较高，生长在湖中，像睡莲一样的小白花，风一吹如舞动的少女，因此得名，味道也不错，可以一试。

【凉拌树皮】

大理白人族爱吃的野菜，不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，而且据说还有清热祛火的作用，卖相也可以，除了树皮还有树花，不过看到树花估计没什么人敢吃。

【凉鸡米线】

由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，可以一碗滑下肚，除外云南还有蒙自过桥米线、弥勒卤鸡米线、德宏过手米线、昆明豆花米线、玉溪小锅米线以及分布于云南全境的卤米线、炒米线、臭豆腐米线、罐罐米线等。

关于大理的特色美食就介绍这么多，这里也写下几家在大理尝到的特色餐厅。

【古香园香格里拉牦牛火锅店】

如果在大理想吃到香格里拉特色美食，绝对得来大理古城的这家，古城仅此一家，环境没有想象中的高大上，但味道绝对一流，很多店都用黄牛肉来充牦牛，这家用的牛是真牦牛。

同时也能吃到正宗的藏香猪，各种牛羊肉、松茸，火锅熬制出来的清汤底真的鲜美十足，光喝汤就能喝几碗，点了很多食物，基本都光盘行动了。

除此之外还能喝到一般酒吧很难喝到的香格里拉啤酒，一共七种，集齐可以召唤神龙了吧哈哈，老板是福建人，我从潮汕那边过来的，能吃到福州拳头般大小的鱼丸也是相当怀念呀，福州鱼丸很出名，老板带过来的味道也正宗。

【老倌豌豆粉】

这家是白族本地人经常关顾的，如果想吃正宗的白族美食，这家是不错的选择，不过缺点是大排档的环境，在门口摆几张桌椅的那种。

【陈氏海稍鱼(五分店)】

这家也是当地的网红店，据说是大理十大美食名店，不过位置离古城还是有点距离的，得打车去。最出名的就是海稍鱼了，其实就是鲫鱼，大理这边的做法，鲫鱼骨头比较多，个人一般比较少吃，这家味道还行。