大理的特产水果，云南美食攻略：这里简直就是吃货的天堂

有了闲暇时间，一定要去云南享受一下生活，这里的生活环境都非常安逸，而且景色都很好。走在青石板街道上，听着鸟儿在树枝上鸣叫，当傍晚来临时，天边的云彩更是动人。

每年来这里游玩的人也非常多，昆明和大理等地都很著名，是一个绝佳的避暑好去处。除此之外，当地的美食也让人流口水，如果你只知道米线那就OUT了，跟着来体味一番。

第一道，鲜花饼。

在云南各地几乎都能看到它的身影， 走进古城就能够闻到清香的味道。利用特有的玫瑰花来制作饼，里面添加了蜂蜜等配料，使得吃起来的口感非常糯软。

制作手法还是很独特的，饼酥而不腻，在其它城市都买不到这类糕点，一般2-3块钱一块，通常多买可以直接包邮到家。可以作为手信送给家乡的朋友们。

第二道，宣威火腿。

听到这个名称就应该明白了，这是产于宣威，在其它地方品尝不到。一般很多饭店把它叫做云腿，因为它足以代表整个云南的火腿，肉质都很新鲜，呈鲜红或者玫瑰色，肥肉的部分就是乳白色。

第三道，手抓饭。常常在电视内能够看到非洲的人民坐在家中用手指甲抓着米饭吃，其实在中国的傣族也有这个传统，是去西双版纳游玩一定要品尝的美食。在云南美食中也占据有大的分量，这是当地最具有特色的食物之一。铺好的芭蕉叶上面摆放了各种菜品，大米或者紫米大理的特产水果，云南美食攻略：这里简直就是吃货的天堂，还有鸡蛋和水果用来点缀。一群人围在桌前共同食用，有烤鱼还有当地的特色小菜，以及牛肉干等。

第四道，菌类。提到它大家第一反应肯定都是云南了，没错这里就是菌类的天堂，因为环境原因，使得很多野山菌得到很好的条件。作为一个外地人，在不了解的情况下不要随便在山上采摘。这里的生长条件很纯净，多存在与森林的草丛里，因此香格里拉等地还是很多的。吃法也有很多种，在当地饭店都能够品尝到，熬鸡汤或者直接菌丝炒肉，非常鲜美而且很补身体。

第五道，油炸豌豆粉。之前去大理，都没有看到过这道美食，据说味道非常棒，吃过一次就会让你一直回想。做法就是用将干豌豆泡软后打成浆，然后熬成糊状，冷却后再经过制作就是豌豆粉了。口感是比较爽滑的，具有豌豆的香气，切成小块后可以凉拌也能蒸热吃。

第六道，汽锅鸡。也是当地很有名的一道美食，之所以有名是因为它的容器，采用的紫陶汽锅。在两千多年前就在当地流传开来，这种蒸锅由建水生产，专门用来烹饪食物。将鸡肉等原料切成小块后，一同放入国内。还要用纱布堵住缝隙，一般需要3个多小时，味道自然不用多，绝对是不可多得的美味。一般饭店都会采用土家鸡来制作，不仅肉质非常劲道，而且能够保留营养价值。

第七道，凉米线。来当地旅行的人肯定都吃过土鸡米线了，但是还有一种更加好吃，那就是凉拌的。小编是在丽江的一家老店吃的，他们家还有腌制的鸡爪，现在想起来都直咽口水。简单来说就是煮好的米线用凉水冲过，然后放上花生米、胡萝卜丝以及香菜等配菜，撒上专门制作的辣椒酱，口感很凉爽大理的特产水果，即便是在冬天，也能够完全打开你的味蕾。

到一个城市旅游大理特色礼品，扒一扒大理的特色美食，不踩雷的小吃攻略，吃首先排在第一位大理特色礼品，大理的美景吸引着无数人慕名前往，美食则让旅行者流年忘返。

下面我们来扒一扒大理的特色美食，看看哪些才是不踩雷好吃的佳品。

生皮

生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。

地点：大理街边小馆子都有，随处可寻

价格：50元左右一份

石板烧

石板烧是以玉石为锅，以炭烧为炉，温润的玉石紧紧锁住石材的营养成分，还原了其本来的口感，肉质被烤得焦黄脆嫩，浓香的汁液包裹周围，最后沾上佐料来吃，也非常美味。

地点：大理古城比较集中

价格：人均50

乳扇：

云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳为食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形状的薄片，是中国本土奶制品的一种，与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样，能煎能炸，能烩能炒，还能卷成筒状，内塞各种馅料，制成多种佳肴。

地点：大理市区有很多乳扇老店，人民路口有老店

价格：30至40元一市斤

海稍鱼

海稍鱼肉质细嫩，口感特别好，很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种口味：一味为酸辣、一味为清汤，酸辣的汤色暗红，味重适口；清汤的汤色乳白，清鲜美味。

地点：大理古城

价格：人均50

凉鸡米线

凉鸡米线是用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少许芝麻和花生末，配上芥兰、葱花，极爽口。

地点：大理市人民路

价格：10元/份

扒肉饵丝

饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用，清淡适中，不油不腻。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。

地点：大理市高铁站

价格：10元/份

喜洲粑粑：

喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒;甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味，烤制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。

地点：喜洲粑粑在喜洲到下关那条路都可以买

价格：一般3~5元一个

米凉虾：

米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。主料是新鲜的上自米等，配料是米凉虾等，调料是适量的玫瑰糖、红糖等，夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

地点：大理古城

价格：5元—10元

漾濞卷粉

漾濞卷粉是漾濞很受欢迎的一道风味小吃。外貌和肠粉有些相似，卷粉质地细腻，口味酸辣香甜，加上核桃酱带来的醇厚感，独具风味。

地点：大理古城

价格：10元/盒