成都简阳特色美食，成都真正的民间美食，都藏在这个小县城里！

每一位热爱生活的 “旅行者”都应该拥有自己人生的第一张旅行黑卡

成都，一座来了就不想走的城市，同样也是一个美食之都。

不过懂吃的四川人都知道，成都还算不上好吃，真正好吃的是它的周边城市：

自贡的冷吃兔、富顺的豆花、乐山的钵钵鸡、简阳的羊肉汤、宜宾的烧烤…..去了成都，如果错过了它的周边美食，也就错过了一场饕餮的美食之宴。

成都边上还有这么一个小县城，坐高铁半小时不到就到达，名气虽不及乐山、自贡，但却有着隐藏于市井中的美味，让无数成都人也念念不忘。

鲜而不腥的黄辣丁不仅口感细腻还百吃不厌；隐于市井里的黄春卷还是记忆中的味道；百年名菜王“火巴”(pa)肉是来这座城市不可错过的美味……

（图：图虫@空中闪电）

这里就是——新津！

稳居成都南大门的C位，不仅是古代蜀地重要的渡口，是南方丝绸之路的第一站，更是成都的风水宝地～如果要跟着当地土著的方式打开新津的一天，那么它应该是这样子的。

7:00-9:00

新津人的清晨，离不开这些美食

慢悠悠起床开始享受自己的新津慢生活，找家小店坐下来吃早餐，可以是高记抄手，也可以是张砂锅，或者是严豆粉那儿的一碗肥肠粉…

|| 高记抄手-一碗抄手竟也如此销魂

早上，高记抄手店总是人声鼎沸，熟客还没跨进店门就习惯性地吆喝“一两五怪味”“二两素椒”……吃的不仅是那个味道，更是那种情怀。

高记抄手店只有5种抄手和3种面，分别是红汤抄手、怪味抄手、清汤抄手、海味抄手、素椒抄手、牛肉面、排骨面、素椒面。扎扎实实的馅儿料让一碗二两的抄手，就能填饱肚子。味道自不必说，汤鲜味美，唇齿留香。

营业时间：07:00-20:00

地 址：新津县五津镇五津北路路口（华润学校斜对面）

|| 张砂锅-一碗冒着热气的砂锅米线自是早餐标配

（图：微博@水城新津）

清晨，来一碗冒着热气儿的砂锅米线自然是十分惬意的事。而谈起米线，开店十几年的张砂锅自然是首选，这家店早已成为无数新津人的美食驿站。无论你何时来，只要店面是开着的，肯定能吃到米线。

一进店空气中都是弥漫的浓浓的香味，或牛肉、或鸡丝、或红汤、或清汤，热气腾腾上桌，轻嚼慢咽，鲜香萦绕在唇齿间，回味无穷。

营业时间：7:00—18:00

地 址：新津县五津镇21街区

|| 严豆粉-美食家也慕名而来的一家店

粉用红苕粉做，没有掺杂一点任何其他的料，而真正的秘方是辣椒油，油温掌握得很好，油温太高会有糊味，而油温不够又没有辣椒油的香味。

热气腾腾的肥肠粉，红汤满碗，透着一股杀气，给人一种非常辣的错觉，其实真正吃了之后才发现没有那种钻心的辣，而是辣得很温和，很多台湾的美食家都慕名前来。

营业时间：07:00-20:00

地 址：新津县五津镇西仓街53号

|| 卤肉豆花-店招都没有也无法阻止它成为新津美食一绝

连店招都没有却也无法阻止它成为新津的美食一绝，就在黄春卷对面，深深的巷道里简单地摆了几张桌子，被老顾客称为“巷道酒家”。就是这名不见经传小店，一口就把人彻底征服了！太好吃了！

听当地人说，这家无名的小卤肉店，十里八村的全知道，好多小年轻都是吃这个长大的呢。蘸料摆放得整整齐齐，还有各种卤肉，十里飘香，让人欲罢不能~

营业时间：7:00—13:00

地 址：新津县太平场下街（黄春卷对面）

11:00-13:00

不吃这几家老店，不足以谈人生

在新津街头巷尾太多好吃的了，如果中午纠结吃什么，不妨去试试这几家老店，新津本地人都常去拔草的美食店，去了就一定要去尝一下啊~

|| 老一品蹄花-来新津必吃的小吃之一

（图：微博@巫小刘走丢了）

（图：微博@）

冬天吃一碗热乎乎的蹄花汤简直不要太安逸，这家老一品蹄花又是来新津必吃的小吃之一！蹄花被煮得软软糯糯的，看上去就是满满的胶原蛋白，蹄花的汤也很浓郁，粘上剁椒的辣汁，超级下饭。一口蹄花一口汤，真的是又鲜又舒服。

地址：新津县黄鹤大道82号（去纯阳观的大牌楼旁边）

|| 王“火巴”（pa）肉-别具一格的火巴肉

（图：微博@嗜睡草莓）

门面像极了古代的酒肆，进去之后才发现亭台翠竹，鸟语花香别有洞天，火巴肉火巴而不烂，肥而不腻，清香的味道在口腔中蔓延开来，唇齿留香，芳香四溢。

地址：新津五津北路太升巷上段21号-29号

|| 新津张牛肉-吃过一次就知道有多好吃

（图：成都生活）

听说这是新津的一家百年老店，说它是新津美食排名第一很多人都不会反对。笋干烧腊牛肉、薄切卤牛肉、烂牛肉炒芹菜、牛杂萝卜汤、粉蒸牛肉等全是牛肉，每一个都好吃到爆炸。而且性价比真的超高，为了这一家店，这个小县城都值得一去啊～

营业时间：07:00-22:00

地 址：新津县西仓街18号

13:00–17：00

在巷子里邂逅老味道，“下午茶”式悠闲

下午是吃小吃的最佳时机，午饭吃完，散散步消消食，碰上路边著名的“下午茶们”，一路吃过去，它们可能是老巷子里的黄春卷，也有可能是外焦里嫩的李鸭子…

|| 张粽子-只营业半天的粽子店

菜籽油用的是自家榨的，米、肉等原材料都是指定供应商长期送货；就连粽叶，也是以前的老办法，人工一片片的洗，不加任何化学清洗剂。工艺考究，所以他家的粽子总是味道鲜美，也让这道美味成了成都名小吃。

而且粽子的种类很齐全哦，牛肉粽、鲜肉糯米粽、蛋黄粽、菠萝粽等八个品种，随便哪一种都不会撞雷。

营业时间：07:00-20:00

地 址：新津县五津镇正西街163号附3号

|| 黄春卷-这家的春卷有点不一样

一间小得可怜的店铺，一根再普通不过的擀面杖，几个和面的瓷碗….撑起了黄春卷几十年的风雪。黄春卷的春卷皮薄且晶莹剔透，里面的东西也不凉拌，而是包好后，再一刀切成两小段，就蘸水吃。简单的一碟蘸水也有黄师傅多年不断改良的独门秘籍，味道清爽别致，回味悠长。

除了春卷，还有很多其他的可口点心，比如酥鲜肉蛋卷，还有麻花、肉松酥饼。

营业时间：07:00-20:00

地 址：新津县新平镇太平场下街38号

|| 西门李鸭子-外焦里嫩，满口留香的鸭子

先卤后炸的鸭子，出锅时还呲呲冒油呢！老板给熟练的剁好了以后，还给撒上椒盐！好香呀~买上半只，吃在嘴里的外焦里嫩成都简阳特色美食，成都真正的民间美食，都藏在这个小县城里！，满口留香~

地址：正东街119号

|| 牛肉锅盔-20年的老店

（图：成都生活）

还未走进就闻到飘散着的牛肉香，如果去晚了，牛肉卖完了可是很忧桑的！蜂窝煤蒸的粉蒸牛肉，盖子一揭开，就被牛肉香引诱得掉口水了。

牛肉倒到盆盆头拌料，两种萝卜丝加香菜，配上表皮酥脆的锅盔，香香脆脆！以前牛肉4块钱一斤，卖1块5，现在牛肉要30几一斤了，锅盔涨到7块！

地址：复兴街135号

|| 高凉面-一碗冰粉享受夏日惬意

店面很小但依然无法阻止它成为无数新津人的心头好，去晚了是吃不到凉面的，凉面和凉皮都可以试一试，饱满的口感让人回味无穷。

营业时间：10：00-21：00

地址：商业二街16号

|| 蒋氏冰冻粉-一碗冰粉享受夏日惬意

亮堂的门面，延伸到店外的桌子成都简阳特色美食，应接不暇的老板，摩肩接踵的顾客，都反映了这家店火爆的人气。夏季时这里的生意更是火爆，一碗酸酸甜甜的冰粉让人透心凉，冰粒手工搓出来的冰粉很爽口，除了能加红糖，还可以加银耳、绿豆、西米、凉虾等。端上一碗冰粉，享受一下片刻的清闲与喜悦。

营业时间：10:00-21:00

地 址：新津县五津镇商业一街与商业二街交叉路口

17：00-20:00

吃河鲜撸串串，新津人夜晚的慰藉

从早到晚都有美食的新津，晚上自然要吃比较有特色的，河鲜黄辣丁不能错过，油炸串串也是不能辜负的美食，新津人的夜晚也有美食的慰藉！

|| 胖大姐黄辣丁鱼庄-董卿都推荐过的一家店

来了新津怎么能错过黄辣丁，在新津随处可见的黄辣丁店，家家都美味。但这家名气更大，董卿都在电视台推荐过。特色是野生黄辣丁，鲜嫩肉质让你筷子一动就停不下来了，不过也有人觉得不是特别好吃，见仁见智了。

营业时间：9：00-21：00

地址：邓双镇岷江大道 495号

|| 小矮人炸排骨-美食家也慕名而来的一家店

新津人民珍藏的油炸串串，有油炸的有麻辣烫的，店铺一点都不起眼，但是生意很好。中午才开始营业，下午就可以去吃了，去晚了就只有等第二天了。炸排骨、炸牛肉、炸蟹肉鱼排都可以来上一点，好吃得很！

营业时间：12：00开始营业

地址：武阳中路新津商业城内

|| 杨杨串串香-还是小时候的味道

（图：成都生活）

这家炸串串基本没有码料的，清油炸了沾海椒面碟子，还是小时候的味道啊~软骨和鹌鹑蛋一定不要错过，软骨不大，三分之一的骨头三分之二的肉，一口一个嘎嘣脆！

（图：成都生活）

蛋的火候刚刚好，外头那一层刚好炸成金黄色，脆脆的，沾点海椒面咬下去，蛋的软嫩就滑c

地址：复兴街41号

用上一两天，慢悠悠去这座小城市逛吃，才是最佳打开方式啊~

实用信息

地址：四川成都市新津县，距离成都50公里左右

关于行：

新津离成都很近，上了高速20分钟飙拢！

成都—新津：高铁最快22分钟，二等座11元左右

关于吃：

县城不大，美食众多，而且基本都是开了几十年的老店，可以找个时间从早吃到晚也不错

关于耍：

景区有斑竹园、老君山、白鹭滩，而且都是免费的，还有个大名鼎鼎的花舞人间，天气暖和的时候去比较好。

关于住：

县城里面住的很多，但不是当地人的话就住老君山上，200多的房间，享受天然氧气，第二天登山也方便。

很多人旅游是为了看风景、寻古迹，而我每次旅游都是奔着各处的美食去的，出行之前总要做足功课，寻找当地最正宗的美味，查询游客们评价最优的小吃。

成都作为著名的旅游都市，资源富饶，拥有“天府之国”之称，而成都吸引我的，不仅是亮丽的风景，更是成都的各式吃喝。成都的茶馆数量可以称为世界之最，成都的川菜也是闻名古今中外，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。不过，最受游客们赞赏和推荐的要数成都的地方小吃，不需要多么华丽堂皇的店铺，只需一桌一椅，品尝最地道的街摊美味，才不虚一游。

宽窄巷子作为成都的一张名片，已经成为各路游客到成都必到的景点。宽窄巷子是成都遗留下来的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子以及井巷子平行排列组成，特色的“鱼脊骨”形的道路格局，营造着一种悠闲的生活步调。各色各味的街边小吃是最地道的美食，不仅给人以味蕾享受，更能体会到最民俗的川西风情。不过，宽窄巷子的美食店铺比比皆是，若是每家都到，不仅会吃撑，还容易踩到雷区，当然要选择最受大众喜爱和推荐的地道美食。那么，宽窄巷子究竟有哪些特色美食是不能错过的呢？

1、老妈兔头

“老妈兔头”是正宗成都的名小吃，起源于二十多年前一位慈祥的妈妈，那时成都的兔头美食还很少，这位妈妈的儿子却酷爱兔头，为此，妈妈便在自己的麻辣烫锅中煮兔头给儿子吃，美味的兔头使儿子日日都要吃，为此，渐渐被人们所熟知，兔头生意随之而起，为此，在后来的改进和研制中，正宗的美味“老妈兔头”诞生。老妈兔头全部是精选品相好，肉质细嫩的兔头为原料，配合味道纯正、回味醇香的麻辣香料加以制作，才成为独此一味的老妈兔头。

2、三大炮

“三大炮”是成都地道的传统小吃，起源历史悠久，主要是由糯米制成，每份只有三坨糯米团，因在抛掷糯米团时，发出的“砰砰砰”响声为由，分为“铁炮”、“枪炮”、“火炮”，“三大炮”的名字由此而来。三大炮也是类似于驴打滚的小甜食，每个糯米团上沾满了香香的芝麻粉、黄豆粉，再用竹签串成一串，淋上红糖汁，即可食用，入嘴香甜可口、不腻不粘又化渣，味美价廉。三大炮让人回味的不仅是味道，更是传统匠人的手艺。

3、伤心凉粉

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃，主要是以豌豆粉为原料，配以辣椒油、红油等13种佐料加以调制。伤心凉粉以秃辣闻名，每个吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，看似泪汪汪成都本地特色小吃，来到成都著名美食街“宽窄巷子”，一定不能错过的8大特色美食，像是遇到伤心难过的事情一般，故得此名。伤心凉粉粉质绵绵，口感爽滑，平均一碗中有十几种调料，麻辣辛香，口味独特，虽然才几块钱一碗，却让喜辣人士爱不释手。

4、甜水面

甜水面也是一道有名的汉族小吃，但与伤心凉粉不同的是，甜水面入口微甜，最后会辣上一口，香味可以停留很久。与其他面条不同的是，甜水面的面条大概有筷子粗，是用手工揉面擀成的1厘米厚的面饼，然后切成同样宽度的面条，面条劲道足，有嚼劲，用酱油配以花生和花椒的味道，甜辣相依，吃起来爽快，吃后痛快，口感相当好。

5、巷子酸奶

巷子酸奶是成都有名的酸奶，采用纯手工制作而成，奶香浓郁，酸甜适中，浓稠度刚刚好，需要用勺子舀着吃。酸奶可以选择热的，也可以选择冷的，即买即食，酸奶瓶是由玻璃制成的，更为精致，让人一看就有食欲，特别深受年轻人喜爱。走进宽窄巷子的人，几乎都是人手一瓶。

6、赖汤圆

赖汤圆也称为汤圆、圆子，是成都的传统小吃，始于1894年，已有百年历史。“赖”字由老板姓氏而来，一直延留至今。与其他汤圆不同的是，赖汤圆以糯米粉和籼米粉加以调配，包上芝麻、白糖、化猪油配成的馅心，煮时不会烂皮，不露馅，不混汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，糯而不粘，深受好评。

7、肥肠粉

“麻辣鲜香、色红味美”成都本地特色小吃，是成都肥肠粉最大的诱惑点。正宗的肥肠粉是选用上等的红薯粉、菜籽油以及干辣椒、花椒等原料，用肥肠和骨头汤熬成锅汤。红薯粉并不是简单的煮熟即可，而是需要用肥肠汤浸煮粉条，完全吸收粉条的的味道，配上新鲜的蔬菜类，粉条糯软，满口留香，肥肠卤香细腻，爽滑耐嚼。

8、豌豆饼

这是一道传统的名点，其面饼的原料均取自豌豆，取材方便，制作简单，便宜可口，最适合用以佐酒。整个面饼色泽金黄，酥脆筋道，是当地人都很喜欢的零食点心，历史悠远一直延续至今。