承德哪里好吃好玩，《壮美山河·冀》——承德 生态燕山， 爽邑兴隆！

这么近，那么美，周末到河北。

《家政女皇》壮美山河·冀——第四站承德。“遇见承德，遇见你”！今天，我们来到了位于承德市兴隆县大水泉乡迷子地村的兴隆山景区。

兴隆山景区，经历二百五十余年“后龙风水”封禁，使得景区保存了完整的自然生态系统、良好的自然生态气候。景区以兴隆生态山水为脉络，以村落共享建设为依托，打造成集生态保护育、观光揽胜、运动休闲、避暑养生、乡村度假、旅游富民等多元功能效益于一体的综合型旅游胜地。

兴隆山景区除了有秀丽的自然风光，还有很多人文建筑可以体验。你可以漫步悬崖栈道，游览奇峰密林，观赏唯美云海。可以乘坐腾龍观光电梯，45秒内就能登上98米高的顶端，感受“一览众山小”的壮观。如果你喜欢惊险刺激，斜长1000米的龍门索道、横空“架”在两座山峰之上玻璃桥都会让你有超“嗨”的体验。

当然，如果你游玩累了，还可以来到景区里的大山悬崖上的咖啡馆，找到自己钟意的景致，看书、发呆、品茶、喝咖啡，肆意地享受这独特的时光。

遇见承德，遇见你！遇见了咱们兴隆县的好山和好水，自然也要遇见咱们兴隆县的美食和特产。今天，节目组邀请了兴隆县农业农村局王晓艳副局长来到现场，王副局长那真是带来了诸多特产给大家品尝——兴隆县的板栗和山楂以及周边美食。

中国烹饪大师牛金生老师看到这顶呱呱的好食材，更是赞不绝口，用栗仁和山楂做了两道美食《栗子白菜墩》和《果汁熘凤脯》。

冬季食用栗子和白菜，那是应时应景的好食材，加上鸡汤的烧制，可以说美味又营养。

用鲜食的山楂熬成酱承德哪里好吃好玩，《壮美山河·冀》——承德 生态燕山， 爽邑兴隆！，加上咱们的山楂树下，把鸡胸薄片汆熟，酸甜可口，肉嫩爽滑。用牛老师的话来总结，这道菜品是“兴隆红果深加工，山楂树下天下名。搭配凤脯添新彩，多吃不怕其乐融！”

兴隆县是北方干鲜果品大县和山野资源大县承德哪里好吃好玩，它的产量居全国县级之首，兴隆县的板栗和山楂之所以这么好，当然是有原因的。所以，今晚17:55锁定河北卫视《家政女皇》，遇见美景和美食，生态燕山，爽邑兴隆！

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征稿启事

承德文旅是一个开放平台，无论你是承德土著还是外来游客，都可以把在承德生活文化、旅行的点滴记忆时刻分享给大家。可以是美景故事、游记心得、也可以是散文随笔，我们期待与您一起分享在承德的美好时光！

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盘点十大河北特色名吃1.唐山饹馇

饹馇是一种广泛流行于河北地区，利用豆面这个主要原材料制成的面食特色小吃，这个似饼形的面食不仅可以直接吃还可以切成块熬菜吃、炸制或炒菜吃，在唐山还出现了饹馇宴这种拿手菜。

2.保定驴肉火烧

驴肉火烧是一道起源于河北保定市、沧州市和河间市一代地区，流行于华北地区的传统特色小吃，河北十大美食之一因是将卤好的驴肉与卤汁拌好后加入酥脆的火烧而得名，并经过上百年的发展这个酥软适口、香味绵长、肉香不柴的传统小吃闻名于大江南北。

3.白运章包子

白运章包子是起源于河北省保定市，由回族知名面食厨师白运章创制的以肥肉相间的新鲜牛肉为主要材料制作的特色小吃，并以创制人名来命名，制成的菜品具有皮薄劲道，馅料入口具有鲜香回味无穷的特点。

4.缸炉烧饼

缸炉烧饼是一道流行于河北地区，以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼最具代表性的京津冀地区特色小吃之一，因采用独特的外温内烘的制作方式，因此烤好后的烧饼整体呈方鼓形，吃起来鲜美可口，别具风味，备受当地人的喜爱。

5.沧州羊肠汤

羊肠汤是一道流行于河北沧州地区的代表性美食，通常是以羊肠、羊腹腔膜、血肠、羊蛋、鲜羊肉为主要原材料经过煮制后制成的菜品，在使用时，顾客可以根据自己的喜好选择肥瘦不同的羊肉和羊杂，并可加上不同配料，配合着烧饼一同食用。

6.邯郸拽面

拽面是一道流行于冀南豫北一带的传统特色面食小吃，其中以武安拽面最为出名，面条经过醒发再被煮熟后，通常吃起来弹性十足，嫩滑爽口，而最具特色的还在于制作讲究的卤子，通常分为肉卤和鸡蛋卤两种。

7.承德南沙饼

南沙饼又被称为八沟糖饼，是将核桃仁、瓜子仁、白糖、青红丝等材料混合后作为馅料包裹进荞麦粉和面粉制成的面团内承德特色有哪些，盘点十大河北特色名吃，驴肉火烧上榜，第一衍生出饹馇宴，在经过烙制后整体皮薄内陷甜软，入口具有酥脆香甜的特点，是承德小吃的代表。

8.定州焖子

定州焖子是一道源于河北定州市的较为出名的传统小吃之一承德特色有哪些，而这种呈皮冻状的传统特色小吃通常还会配上驴肉来增加口感，外形方面类似圆火腿但整体比圆火腿还粗，这个香滑可口、滑而不腻的食物目前也是河北定州最具代表性的食物之一。

9.王麻子烧鸡

王麻子烧鸡是一道起源于河北廊坊市，有着数十年制作历史的传统风味食品，而制作一道正宗的烧鸡，用料考究、并需要投入包括丁香、肉蔻、茴香、桂皮等20多种佐料，最后还需要用糖熏好，最终的成品外焦里嫩，备受消费者的喜爱。

10.鞋底烧饼

鞋底烧饼是一道起源于民国时期的河北衡水市枣强县的特色面食小吃，而这种利用独特配方和工艺制成的烧饼品种，主要以精制面粉、麻酱、享有、小茴香和猪肉汤为主要材料，发展至今已经成为河北省的特色传统小吃之一。

承德老虎菜

承德这地方的人口味偏重，喜食各种咸菜食品，喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗内，加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。在承德，老虎菜的品种多而杂：第一种：用青尖椒、大葱、香菜剁成细末，纳入碗内，加入酱油、醋、味精调制而成。这种是老虎菜的原形，特点是尖椒、大葱、香菜的香味融为一体，咸中微酸，称为 “老虎菜”；第二种：用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入酱油、醋……[详细]

承秦绿保鲜红薯

承德秦家沟村位于承德市区27公里处，沿上板城镇一路向西即到。前几年，这个仅有800多口人的小山村，年轻人外出打工，老一辈人守着家里的几亩薄田，日出而作，日落而息，固守着清贫而平静的日子。但是，这一切在秦家沟村新村主任上任之后，一切都发生了改变，而引起改变的根源就是“红薯”，一个平凡却又不平凡的农作物，平凡之处在于其常见，不平凡之处在于其使当地人民走向了发家致富的道路。种红薯种出来名堂秦家沟村走上致……[详细]

宽城扒鸡蛋

此菜据传为乾隆皇帝喜吃的招牌菜之一。此菜表面金黄，入口酥香，松软嫩滑，不仅为大多数人所喜爱，而且很多人都不能破解它为使么外表焦黄，而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥秘。（制作：高压锅烧至80度，入凉油80克，烹入鸡蛋液（13个鸡蛋、400克水，调入盐、味精、鸡粉），马上加盖（不加高压阀），小火焖7-8分钟。技术关键：1、高压锅（26寸）要干锅烧至80度-90度，大火烧2分钟，否则鸡蛋饼出不来2厘米的厚度，……[详细]

铁锅炖胖头

食用功效：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，而且其富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。营养成分：胖头鱼主要含水分、蛋白质、脂肪、灰分，以及钙、磷、铁、硫胺素等成分。食用方法：一般以清炖、红烧、清蒸、油浸、酱焖为主，胖头鱼含营养成分较多，为保障美食者的口感以及保持鱼本身的营养成分在制作时不流失……[详细]

平泉食用菌

在由中国优质农产品开发服务协会组织的“中国特产之乡”评选活动中，平泉县被授予“中国食用菌之乡”称号。该县食用菌生产覆盖全县二十个乡镇，近三万五千农户，生产总量达到三千多万盘（袋） 平泉特产食用菌：华北地区最大食用菌生产基地———平泉县，在日前由中国优质农产品开发服务协会组织的“中国特产之乡”评选活动中，被授予“中国食用菌之乡”称号。食用菌是平泉的特色主导产业之一，全县年食用菌产量达3万吨，产值超3……[详细]

南沙饼

南沙饼在承德已传承百年之久，可以制作很多种馅，甜而不腻，软绵绵的。如澄沙馅：将红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去皮渣豆沙。炒锅内放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘时再加桂花和适量青红丝而成。水晶馅：将猪板油去皮切丁，用开水焯一下晾干。按500克板油750克白糖和成馅。此馅适于冬季食用。原料配方：面粉1千克 猪油250克 白荞面500克 白糖1千克 香油200克 杏仁……[详细]

宫廷御膳饼

宫廷御膳饼是河北省承德市平泉县的特产。御膳饼味香酥甜，包装精美，为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。作为礼品，经常被带入美国、加拿大、台湾、香港等国家和地区。宫廷御膳饼俗称糖饼，原为清宫廷御膳之一，御厨刘德才老师傅流落八沟时，将手艺带到此地，至今有160多年的历史。此饼以精制面粉为主料，配以白糖、白油、青丝、玫瑰等十几种配料，经多道工序加工，色泽金黄，边缘银白，饼多层且薄如纸。饼因馅儿分为五种：白糖、白荞……[详细]

承德老酒

传承古老的酿酒方法，凭借承德的优美环境，优质充沛的水源，经过几代人精心打造，酿造出以承德老酒为龙头的优质白酒，多年深受广大消费者的青睐，现应市场需要又先后推出了康乾醉、罗汉山庄、醉罗汉等十几种不同档次的优质产品以其清澈透明、芳香、浓郁、酒味香而不艳，且酒后不上头等优点，满足不同口味，不同层次的消费者对白酒的需求。河北省宽城满族自治县汤道河镇现辖行政区域 《宽城满族自治县人民政府关于界定承德老酒地……[详细]

隆化山楂

隆化山楂是河北省承德市隆化县的特产。隆化县盛产山楂。用山楂、白糖、净水煮熟后，过滤而成果汗。其饮料酸甜可口，有消暑解热，开胃生津、软化血管、降低血压之功效。山楂产业曾经是隆化县的辉煌产业，1986年全县有近万个家庭山楂园。然而自90年代以来承德特色小吃，承秦绿保鲜红薯，由于受市场经济影响山楂价格大幅下降，造成全县山楂园面积由原来的12万亩锐减到7.6万亩。从2006年开始，山楂的医药保健价值又逐渐被人们重新认识和广泛接受，隆……[详细]

蓑衣丸子

蓑衣丸子蓑衣丸子是承德一道传统的肉类菜肴，其制作方法是将肉剁碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味；然后泡糯米（热水泡2个小时）；再将把调好味的肉，搓成丸子，放入糯米里滚动，只到全部均匀的沾上糯米；最后放到蒸锅蒸熟即可。……[详细]

坝上蕨菜

纯天然的健康食品.又称长寿菜。它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。……[详细]

亮甲台红星苹果

亮甲台红星苹果是河北省承德市宽城县亮甲台乡的特产。亮甲台红星苹果个头大，色泽鲜艳。皮较薄，果肉香甜可口承德特色小吃，回味无穷。最值得一提的是，亮甲台红星苹果很远就能闻到香味儿。红星苹果最初是在上个世纪60年代初从美国引进的。1993年它被选定为亚运会指定果品；1995年，被宽城满族自治县政府定为全县农业发展的“八龙”之一；1996年，在北京举办的国际果品博览会上，荣获了“优质产品”和“中华名果”两项大奖；19……[详细]

兴隆苹果

兴隆苹果是河北省承德市兴隆县的特产。兴隆苹果得宜于昼夜温差大，光照充足，土质中含微量元素丰富，而个大、皮薄、色泽鲜艳、香甜适口、品味具佳，是兴隆县主要果品之一。1995年半壁山镇车道峪村开始在创品牌、抓规模、抓质量、促效益上大做文章，1999年成立了兴隆县第一家“苹果协会”，参加了“河北省提高优质苹果质量综合技术推广”协作组。该村被河北省有关部门定为红富士苹果精品示范工程园。2000年被河北省林业……[详细]

承德板栗

承德盛产板栗，而且品种很多，如黑皮栗子、红皮栗子、红油皮栗子、大黄栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窝峰栗子、双仁栗子等等。特别是兴隆和宽城两县所产的栗子，是国内有名的优良品种，总称为“京东栗子”。京东板栗呈红褐色，果大皮薄，肉色乳白；吃起来嫩而清脆，味道甜美，易剥皮。栗子含有大量维生素、蛋白质、糖、钙等多种人体必须的营养。承德板栗畅销国内外，深得各界人士好评。……[详细]

手把羊肉

手把羊肉：是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。……[详细]