长沙特产推荐，湖南特产总汇（长沙黄花机场T2航站楼出发层店）

简介

新疆伊来雅投资有限责任公司是一家专业从事机场商业贸易、书刊音像销售、餐饮、咖啡厅经营的连锁企业。公司从创业开始就一直先后在全国多个机场从事商贸项目的经营，始终坚持“依托机场、服务机场长沙特产推荐，湖南特产总汇（长沙黄花机场T2航站楼出发层店），以机场商业为龙头”逐步扩大市场，公司目前已开发了16个国内机场的商业零售项目，2008年已通过国际质量管理体系认证。公司于2011年2月中标湖南黄花机场，并成立湖南伊莱雅投资有限公司。目前伊莱雅在长沙黄花国际机场内设有24家店面，其中有14家湖南特产总汇店。美食涵盖酱板鸭、湘西腊肉、剁辣椒、手撕牛肉…

新疆伊来雅投资有限责任公司是一家专业从事机场商业贸易、书刊音像销售、餐饮、咖啡厅经营的连锁企业。公司从创业开始就一直先后在全国多个机场从事商贸项目的经营，始终坚持“依托机场、服务机场，以机场商业为龙头”逐步扩大市场，公司目前已开发了16个国内机场的商业零售项目长沙特产推荐，2008年已通过国际质量管理体系认证。公司于2011年2月中标湖南黄花机场，并成立湖南伊莱雅投资有限公司。目前伊莱雅在长沙黄花国际机场内设有24家店面，其中有14家湖南特产总汇店。美食涵盖酱板鸭、湘西腊肉、剁辣椒、手撕牛肉…

说到湖南美食，很多人第一个想到的可能是辣子鸡或者四大怪，但其实湖南的小吃也是非常值得一尝的。尤其是长沙这座历史名城，拥有许多富有当地特色的小吃长沙最有名的小吃，来湖南长沙，一定要尝的6道小吃，湖南地方特色，当地人极力推荐，深受本地人的喜爱。今天就为大家介绍6道长沙的特色小吃，这些小吃都深深地植根于老湖南人的食谱中，是他们骨子里的味道，一定要来长沙尝尝。

一、臭豆腐

说到长沙的特色小吃，臭豆腐可谓是其中翘楚。这种外形极不起眼，气味“独特”的食物，却深受长沙人的喜爱，在长沙的大街小巷都能见到卖臭豆腐的摊贩。

臭豆腐起源于汉朝时期，最初是腐乳制作时的副产品。后来发现将豆腐放在腐乳中发酵，会产生独特的气味，这股气味虽然有点“忽悠”，但却能打开食欲，于是臭豆腐便此诞生。

制作臭豆腐的方法也比较简单。先将豆腐切块后放入腐乳、蒜蓉、辣椒等发酵一段时间，然后下锅炸至金黄即可。也有的会在豆腐中加入少许肉桂，增添些许甜味。

虽然气味很“独特”，但臭豆腐的营养价值非常高。它所含的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，都远高于普通豆腐。尤其是钙的含量，是普通豆腐的5倍之多，所以也有人称臭豆腐为“营养豆腐”。

在长沙吃臭豆腐最正宗的法子，就是找一家老字号的臭豆腐店，炸得金黄脆嫩的臭豆腐配上油绿的韭菜花、香喷喷的葱花，蘸些蒜泥或者辣椒酱，鲜香口感简直就是绝配!

二、姊妹团子

“吃团子去占山”应该是很多长沙人记忆中的文字。占山正是长沙最有名的团子店，拥有百年历史的占山姊妹团子，至今仍深受长沙人喜爱。

姊妹团子的由来据说源于清朝同治年间，有位姓张的糕点师傅开设了占山第一家糖炉店，后来他有两个女儿，便将自己的手艺传授给她们，由两个姐妹继承烹饪技艺并经营店铺长沙最有名的小吃，久而久之居民便称这种团子为“姊妹团子”。

制作姊妹团子的关键在于面糊，占山的糕点师傅会用上好的面粉加清水和芝麻粉捣制，反复揉搓逾千遍，使面团具有很强的韧性。然后用特制的木模将面团压制成型，中间注入以白糖、玫瑰露、果仁等为馅料的芡实馅，然后下锅蒸制而成。

姊妹团子的最大魅力就在于它Q弹滑嫩的口感，外皮酥软，馅料香甜，咬下去的一瞬间简直是美味的极致。最正宗的吃法就是单独食用，不加任何佐料，就能尝到它最原始的美好滋味。

三、酱板鸭

说起湖南的特色美食，很多人首先想到的可能是各种辣子鸡，但其实湖南的水禽养殖和烹饪技艺也是数一数二的。其中最有代表性的就是长沙的特色名吃——酱板鸭。

酱板鸭起源于清朝时期的长沙，当时这一带多是湖泊、沼泽，野生和家养的鸭群遍地。居民便利用这优质的食材资源，发明了酱板鸭这一烹饪法。

制作酱板鸭的方法有很多，但最经典的要属“卤制”。先将新鲜鸭子宰杀干净，去除内脏后在鸭身上划几刀，然后放入卤汁中腌制。卤汁以酱油、酒、糖、盐等为主要成分，经过渗透和发酵，鸭肉的蛋白酶被激活，肉质变得异常鲜嫩。

酱板鸭的最大特点就是香、嫩、滑，鲜美的肉质中透着一股独特的酱香。最地道的吃法是将切好的酱板鸭肉蘸着酱汁食用，酱汁中的糖分能中和板鸭肉中的油腻，两者配合恰到好处。

四、糖油粑粑

粑粑这种食品在中国南方比较常见，但放到糖油中炸的“糖油粑粑”就是湖南的特色小吃了。在长沙，不管贫富老少，几乎人人都尝过这道美食的魅力。

糖油粑粑起源于近代，最初在长沙城区的一些小吃店和酒楼中出现。它是用糯米粉加少许面粉捣制发酵而成的面团，然后挤压出小圆糕图案，下锅在淀粉和糖水的混合油中炸制而成，因而得名“糖油粑粑”。

外酥里嫩是糖油粑粑的最大特点。表皮炸的酥脆，内里却很软糯，咬下的一瞬间会有糯米的香甜在口中慢慢扩散，越嚼越香。再蘸些白糖或者花生粉食用，更能提升它的美味程度，让人欲罢不能。

五、口味虾

面对琳琅满目的美食，很多游客会问：长沙有什么好吃的虾吗？当地人的第一反应无疑是“口味虾”这道经典小吃。

口味虾并没有非常久远的历史，大约在上世纪80年代开始流行起来。它的制作方法简单，选用当日鲜活的小青虾，剥除虾壳后直接下入以酱油、料酒、糖、香油、食盐等为主要调料的卤汁中，卤好即可食用。

口味虾最大的特点就是鲜，小青虾本身肉质细嫩，通过卤制更是鲜嫩欲滴。吮吸一只小小的青虾，满嘴生津，清甜中带着食材本身的鲜美，的的确确让人大快朵颐。

来湖南长沙，一定要尝以上的6道小吃，湖南地方特色，当地人都极力推荐！