北京特产糕点有哪些，北京特色糕点小吃_北京小吃糕点名店推荐

国庆节刚过去了，大家都去哪里度假了呢？听说有不少往年非常火热的旅游城市，因为自然灾害的影响，导致国庆假期的游客数量减少了很大一部分，影响了当地的旅游业。不过有一个地方，无论是哪一年的国庆，都是人气爆棚的，这个城市就是我们的首都北京。老北京有很多故事，也有很多美食，今天中国小吃文化，就跟着小编一起感受我们首都的特色糕点吧。

（一）北京糕点小吃盘点

1、豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄，成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

2、芝麻卷糕

芝麻卷糕是北京夏令的应时小吃佳品。芝麻卷糕糯软爽口，入口清凉发沙，香中带甜，甜中透香。

3、艾窝窝

艾窝窝是北京传统风味小吃之一，每年农历春节前后，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。

4、驴打滚

驴打滚缘起于承德，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，豆香馅甜，入口绵软的驴打滚，成为了北京的一种风味小吃。

5、山药糕

山药糕属于中国美味糕点类食品，味道香甜。有健脾益肾的功效。

（二）北京小吃名店推荐

2、奶酪魏

清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名奶酪魏。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。

过去奶酪魏家的大木桶，直径约80厘米宽、高约60厘米、底部是铁板的，每层能够码放10碗，共六层，一桶下来能出60碗之多。在梁实秋的着作里还这样记述：＂我个人就很怕喝奶……。可是做成酪我就喜欢喝。酪有酪铺……他家的酪，牛奶醇而新鲜，所以味道与众不同，大碗带果的尤佳，酪里面有瓜子仁儿，于喝咽之外有点东西咀嚼，别有风味。每途径此地，必定喝他两碗＂。除梁实秋外，溥杰、鲁迅、老舍、胡洁青等知名人士都是奶酪魏家的常客。

3、护国寺小吃

护国寺小吃以品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而着称。小吃包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种。

4、白魁老号

清乾隆四十五年（1780年），一个叫白魁的回民在东城隆福寺斜对面的小街口开了一家羊肉铺。特别值得一提的是，在白魁举办的各式宴席中北京特产糕点有哪些，都将小巧玲珑的老北京风味小吃同菜肴穿插端上餐桌，调节口味，平衡营养。

5、都一处烧麦馆

都一处烧麦馆始建于清乾隆三年（公元1738年）。

相传，乾隆十七年（公元1752年）除夕，乾隆皇帝到通州微服私访，回宫途经前门大街，腹中饥渴，此时所有商铺都已打烊，，唯王记酒铺仍掌灯营业，乾隆便带随从进店用餐，因酒醇菜香，便龙心大悦。当听掌柜说此店还没名号时，乾隆帝感慨道：＂这个时候京都只有你一家营业，就叫＇都一处＇吧！＂回宫后，乾隆御笔亲书＂都一处＂，并派人精制成头匾北京特产糕点有哪些，北京特色糕点小吃_北京小吃糕点名店推荐，由太监送到店里。天子临驾，又赐牌匾，都一处便名声大震，从此名人雅士、官府要员纷纷前来聚宴，生意日渐兴隆。

都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名，更有技艺绝活＂都一处烧麦＂吸引着五洲四海的宾朋佳客，还曾东渡扶桑，在日本传授。

小结：首都是国家的核心城市，也是有最多外国游客的地方，美食不够多，怎么能够吸引这么多的游客呢？尽管假期不多，还是抽个空去趟北京吧，好好感受一下我们文化中心的魅力，感受当地的独特美味。

自公元1895年金陵人郭玉生南菁北迁、落户前门观音寺，到1983年老掌柜刘振英勇担重任、小胡同里艰难复业，再到现在毕国才继往开来、开辟发展新篇章北京特产糕点老字号，北京必买特产：稻香村点心，北京“稻香村”已在京城薪火相传悠悠百年。如今，改制为食品有限责任公司的“北京稻香村”，以稳健、迅猛的增长态势，领跑着中国传统食品业的健康发展。

北京稻香村拥有177家连锁店，一个物流配送中心，700多个销售网点和独具特色的社区连锁店体系；一个占地200亩、建筑面积15万平方米的现代化生产基地；生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等特色食品，共16大类600多个品种。先后荣获“全国食品工业优秀企业”、“中华老字号”、“北京市著名商标”、“中国食品工业百强企业”、“重点行业（糕点）十强企业”、“北京十大商业品牌金奖”、“北京质量奖”、“北京知名品牌”、“首都劳动奖状”和“全国五一劳动奖状”、“全国模范劳动关系和谐企业”等多项荣誉。

稻香村糕点秉承百年饼业精粹，以独特的配方，融合现代技术，产品风味绝佳,深受京城百姓青睐，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”而享誉中外。北京稻香村采用更多创新传播方式，打通消费者与品牌之间的交流通道，吸引更多年轻人的目光。2015年七夕，北京稻香村将七夕巧果做成文创礼盒，将包装造型设计成带有传统梅花纹样的粉色礼物盒，颠覆消费者心中对传统中式糕点样式粗糙的既定印象。

北京稻香村在保留传统食品的同时，一直在开发与时俱进的产品，在不破坏传统技艺、配方的基础上，不断完善融入现代技术，以顺应社会发展潮流。为了凸显老字号企业的文化特色，北京稻香村将食品与中国传统习俗、节令相结合，推出了二十四节气产品，在帮助年轻人回忆节令文化的同时，通过深入浅出的文化普及加深消费者的印象。自从2007年恢复“京八件”以来，稻香村挖掘传统文化，食品创新，推出的各种节令食品已达600多个品种。立春咬春卷、状元及第饼、清明吃青、小满吃桂圆酥、端午卖粽子、中秋售月饼、春节供年糕、上元有元宵……在传统节日里，稻香村的产品总是唱“主角”，且常卖常新。

照老北京口味的春饼，以猪肉、韭黄、春菠菜、葱、绿豆芽、粉丝等当季食材为馅，外酥内软，不仅养阳，还能解春困。

北京稻香村“惊蛰盘龙糕”是以桂花山药作馅，外表呈金黄色，饼面上雕刻金龙戏珠，寓意祈龙赐福。

陈皮是夏季很好的选择。北京稻香村“立夏陈皮饼”采用醇香陈皮入馅，甘甜中微带桔香。

北京稻香村“夏至莲子百合饼”在皮面中加入抹茶粉，清爽怡人，莲子百合制馅融入其中，温润、甜糯。

鸭子味甘性凉，在处暑时节民间有“处暑吃鸭子”的传统，北京稻香村“处暑百合鸭”配以百合、菊花、陈皮、蜂蜜等腌制而成。芳香可口，营养丰富。

北京稻香村的“秋分芋饼”，外观如盛开的层层花瓣，精选芋艿入馅北京特产糕点老字号，经过精心烘焙制成了松软甜美的秋分芋饼。

北京稻香村“冬至捏耳朵”，选用羊肉、白菜为主料，再辅以大骨汤等精制成馅，一口咬下去肉汁外溢，羊肉味十足，鲜而不膻，营养丰富。

北京稻香村“小寒坛焖鹿肉”特别选用滋补食材鲜美鹿肉，经过红烧后入坛，加入枸杞、香菇、等辅料用烤炉焖制而成，肉鲜嫩、汤清香。

北京稻香村通过走访营养学家、民俗专家，使这些传统节令食品重归人们的视线，既是文化的传承也是食品研发上的创新。现在稻香村拥有众多忠实顾客，也很重年轻消费群体的增长。稻香村通过不断开发出符合年轻人喜爱的新口味，不但让家长们喜欢，他们的孩子们也要爱吃这一口儿。

消费者买北京稻香村的食品，表面理由是“就好这一口”，实际上，独特的地域、独特的品质、独特的口味，使稻香村食品已成为百姓生活别具特色的一部分。怀旧特色的“京八件”、牛皮纸包装的“老糖块”、青花瓷罐装的坛子肉、老北京过年菜礼盒，它们带给消费者的不仅是物质享受，还有情感寄托。

购买地址：北京稻香村各大门店