广州特色鸡，来广州吃鸡 细数广州“十大名鸡”变迁史

清平鸡——友联餐馆

以吃清平鸡为特色的老字号粤菜。大排挡式， 环境可以说非常的一般。鸡很不错， 也不贵，20多就半只， 还是正宗的清平鸡， 其他菜比如蒸肉丸都非常好吃， 各类粤菜都很好， 性价比超高!喜欢吃鸡的朋友不能错过， 但喜欢环境舒服的，就不太合适了。原清平饭店以“友联菜馆”的名字从现江湖!饭店继续由原清平饭店“清平鸡”唯一传人及原清平饭店的大厨主理。经实践证明，主打的清平鸡果真是皮爽肉滑。

湛江香草鸡——水稻田酒家(华景店)

广州水稻田酒家的秘制湛江草香鸡击败像南海渔村等大牌酒楼，能入选广州的十大名鸡，的确出乎人意料，捍卫了它的湛江第一鸡的荣誉。

湛江香草鸡的饲养方面是很讲究的，养殖人员选择荒山野岭且有草的地方放养，一个地方只养一次，吃完虫和草之后就搬走。兼之香草鸡是能飞到几十米的野性品种，选择这样的鸡种您想它皮不爽、肉不嫩，都几难。

椰香脆皮鸡——渔米之香

出品粤菜风味，主打顺德菜，地道正宗，口味较为清淡，其招牌椰香脆皮鸡，外酥内嫩，有一种特别的椰香味，也是广州十大名鸡之一，值得推荐;店面宽大，装饰得十分贵气，而且菜式多样，丰俭由人，无论是朋友家人聚会还是宴请都适合。

深圳周边漂流推荐（佛山、清远、广州、惠州）

深圳周边能去漂流的地方非常多，小编今天就来介绍一下佛山、清远、广州和惠州能够去漂流的地方，详情可见正文。

8月去广州石门国家森林公园避暑旅游指南

8月已过半，是不是因为炎热的空气而选择在家”葛优躺”呢?小编有个好推荐——广州石门国家森林公园。

万圣节深圳去广州长隆好玩吗?活动时间、门票优惠及交通指南

万圣节深圳人去哪里玩好玩？万圣节刚好是周末，如果你不想在深圳玩，小编推荐去广州长隆哦。长隆每年都会有好玩的万圣节活动广州特色鸡，今年也不例外哦。

深圳机场码头到广州南沙9月船票优惠及购票方式

“深圳机场码头—广州南沙客运港”水上客运航线9月优惠来啦！船票不仅买一送一，还有“往返套票”优惠哦！

深圳机场码头到广州南沙船票怎么买

深圳机场码头往返广州南沙客运港“水上巴士”开通，约35分钟即可抵达，本文为大家介绍深圳机场码头到广州南沙船票购买方式。

深圳到广州船票价格多少钱

深圳到广州航班6月28日起开通啦，船票价格出炉，成人普通舱单程票价90元，儿童票45元/人、老人票60元/人。

深圳到广州水上巴士时刻表

深圳到广州水上巴士6月28日起开通啦！是连接深圳、广州双城的首条水上客运交通线路。本文为大家介绍深圳到广州船票时刻表。

深圳到广州增城金叶子温泉好玩吗(含门票价格)

就在离深圳不远的广州市，温泉可有不少，其中，广州增城金叶子温泉是个不错的度假去处，快来看看这里有什么看点？门票多少钱？

嬉游纪酸菜鱼4人套餐特惠98元（广州深圳7店通用）

酸菜鲈鱼、竹签牛肉、酸辣土豆丝、手撕包菜、酸梅汁…以上这些，仅需98元！嬉游纪酸菜鱼4人套餐限时特惠啦！

深圳到广州长隆水上乐园怎么去(路线+多远)

夏天快到了，玩水的季节快到啦，广州长隆水上乐园是非常有名的一个玩水好去处。相信有不少朋友也会去这里玩水，从深圳出发怎么到广州长隆水上乐园呢？

深圳到广州流溪河国家森林公园赏梅花攻略

每年12月开始，广州流溪河国家森林公园10万多株梅树在枝头绽放一簇簇的白花，傲着寒冻怒放，漫山遍野，凝如积雪，与碧绿的流溪湖水和青山辉映，堪称南国一大奇观。

深圳到广州从化石门国家森林公园赏梅花攻略

广州石门国家森林公园每年12月到次年2月份,梅花盛开,远看山上就像覆盖一层白雪，微风过处，暗香浮动。

到了本世纪初，经历过“非典”和“禽流感”事件的冲击，城区改造、饮食市场的竞争淘汰以及掌握秘笈的名厨退休，1993年版的广州“十大名鸡”，其中不少名鸡也悄无声息地离开了广州人的餐桌，如号称“广州第一鸡”的清平鸡，随着清平饭店的关门而消失，其它的如美极鸡、柱侯鸡、牡丹鸡、洪寿鸡等也在不知不觉中退出历史舞台。

2005年年底，由广州市经贸委、广州地区烹协等单位再次举办了中国(广州)百凤朝阳烹饪大赛，经过两个多月的评选，广州酒家的文昌鸡等11个品种的鸡入选广州“十大名鸡”，这些名鸡包括：广州酒家的“文昌鸡”、大可以饭店的“真味鸡”、百万葵园的“葵花鸡”、东方宾馆的“东方市师鸡”、黄埔华苑酒家的“风沙鸡”、友联饮食店的“清平鸡”、惠爱酒家的“惠爱鲜味鸡”、水稻田美食酒家的“秘制湛江香草鸡”、文昌酒店(海南城)的“白切文昌鸡”、渔米之香乡村酒家的“椰香脆皮鸡”和陶陶居的“滋补盐炖鸡”。

文昌鸡——广州酒家(文昌南路总店)

广州酒家的文昌鸡，老店就在广州西关的文昌路口，当然它还有另一层含义，就是首创选用海南省文昌县优质鸡种做原料。文昌鸡种体大、肉厚，骨体粗硬，以广州人的常法烹制，难于体现它的特点。20世纪30年代广州酒家的名厨梁瑞匠心独运，把它去骨取肉，用切成大小相等的火腿肉和鸡肉拼配而成，口味独特，口味无极，扬其长辟其短，20多年如一日，响誉省港澳，传遍国内外。

推荐菜式：文昌鸡，虾饺，榴莲酥，白切鸡，凤爪，四宝炒牛奶，奶黄包，灌汤饺，叉烧包，石头饭，濑粉，干蒸，皮蛋瘦肉粥，干炒牛河，叉烧，月饼，生肉包。

葵花鸡——百万葵园-葵园餐厅

葵花鸡，是以新鲜的葵花盘、葵叶、葵杆里的汁等炮制而成的鸡。用来白切，外皮金黄透亮，除了和白切鸡的皮爽嫩滑，鸡肉里渗透着似有似无的葵花清香。葵花白切鸡，选的是清远麻鸡种清远麻鸡工号苗，将鸡放养到半年左右广州特色鸡，来广州吃鸡 细数广州“十大名鸡”变迁史，约1.5斤重，在处理上仍然是用传统的白切鸡制作方法，过冷河的交替时间要把握好，蒸的温度恰到好处，腌制的功夫要有独门秘笈。

风沙鸡——黄埔华苑酒

黄埔华苑的风沙鸡“南材北烹”的做法。它用的鸡种仍然是清远麻鸡，风味是近年北方新创的烹饪方法，那是用秘制的“风沙汁”进行吊烧。清远鸡无论酒家是用何种方法炮制，都会受欢迎的，更重要的黄埔华苑的“北烹”方法，容易满足广州人民，易接受新出的烹调方法。在北方的菜肴列表中还有风沙鸭、风沙兔、风沙鱼等的风沙系列。