澳大利亚红酒口感特点，西拉葡萄酒的特点是什么？

西拉葡萄酒的特点是口感饱满，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，并且还会因为产地的不同，发展出不同的风味。西拉是一个古老红葡萄品种，起源于法国的罗讷河谷。

西拉是一个古老的葡萄品种，法国的罗讷河谷是西拉葡萄的故乡。西拉在文献中最初以“Sira de l’”和“”出现澳大利亚红酒口感特点，“Syrah”一词就来源于“”，在印欧语系中“Ser”意指“很长一段时间”，寓意该品种属于晚熟的葡萄品种。DNA研究显示西拉实际上是白梦杜斯（ Blanc），和杜瑞莎（）自然杂交的后代，与黑皮诺（Pinot Noir）、黑梦杜斯（ Noire）和维欧尼（）也存在亲属关系。

西拉是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来，于是澳洲西拉葡萄酒在全球风靡一时。澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷（ ）所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格更是独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。澳洲西拉葡萄酒有时为了增加酸度，会与维欧尼（）葡萄混酿。

西拉与赤霞珠或梅洛等葡萄截然不同。西拉往往有黑色的水果外观、风味和香气。它还可以有胡椒、辛辣和/或肉味的香气，非常独特。西拉展现出强烈、光滑的单宁，颜色通常从深红色到紫色。在气候比较温和的地区，西拉酿制出来的葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。在气候比较炎热的地区，西拉酿制出来的葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味（如甘草、丁香等），陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

“西拉”和“设拉子”是完全相同的葡萄。然而，因为“西拉”是法语拼写，而“设拉子”是英语拼写澳大利亚红酒口感特点，所以它的拼写经常能反映出该地区以及风格——西拉通常以一种法国罗纳风格生产，设拉子通常以澳大利亚或美国风格生产。

由于西拉酿成的葡萄酒的口感比较单调，所以它一般与其他葡萄品种混酿，比如赤霞珠（ ），歌海娜（）和慕合怀特（）。