一提到北京特产，我们外地游客脑海中能马上出现的是：北京烤鸭。
这可是连喜剧大师卓别林都吃过的鸭子，赞不绝口。
20世纪50年代，我们在外国设宴招待喜剧大师卓别林夫妇，宴请的菜肴中有北京烤鸭，卓别林吃完觉得太少。我方代表还特意送了两只给他。
而北京烤鸭品牌里最有名的莫过于全聚德。
全聚德烤鸭简介
全聚德，创建于1864年（清朝同治三年）。
如今已经发展成为中国全聚德集团，拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等著名中华老字号餐饮品牌。已累计接待200多个国家和地区的首脑任务。在2008年，其烤鸭制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产项目。
全聚德烤鸭由来
全聚德的创始人叫做杨全仁，河北翼州人。清朝咸丰年间，因家乡闹特大水灾，杨全仁与同乡一起逃难。到了北京后，再在护城河边喂鸡鸭北京十大特产是什么，并到前门大街一带售卖。
1864年，杨全仁得知有一家名叫”德聚全”的干果铺，因经营不善马上要关门了，他想盘下这间铺子，做做烤鸭生意。
又担心这里风水不好，因为已经倒闭了一家，于是就请来一位先生来看风水。
先生提了很多建议，其中一条就是把原来店铺的名字，倒过来念。
以前叫做：”德聚全”，以后就叫做“全聚德”。
从此开始风风火火的烤鸭生意，誉满京华。
全聚德烤鸭多少钱一只？
1、堂食
全聚德作为这么大的美食品牌，去堂食的价格肯定比较高。我们看一下价目表
所以很多人都说，有朋友远道而来北京十大特产是什么，作为北京人的待客之道，会请去全聚德，自己平时不去的。
2、网络真空包装
如果是买来送人，没必要去门店，直接去网上旗舰店买。全聚德网上真空包装的烤鸭一只要150元，1000克。
里面已经配了面皮和酱料。
全聚德烤鸭怎么吃？
步骤一：由于烤鸭经过灭菌后肉质变软,需要先放入冰箱冷冻室微冻一下再用快刀片好装盘
步骤二：将烤鸭从真空包装袋中取出，将鸭肉切片，备用。
步骤三：将油锅烧热至180摄氏度鸭肉滑入锅中油滑30秒捞出沥干油分。
步骤四：锅中加适量水，将卷饼蒸10分钟即可。
步骤无：用烤鸭搭配烤鸭专用酱佐以葱白丝，黄瓜条，用卷饼卷起，即可食用。
所以全聚德烤鸭，列入北京特产排行榜前十名，名副其实。
是很多很多外地游客选购特产的首选！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请添加站长微信举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：http://techan.xtucq.com/geditechan/6927.html
