广东特产零食，舌尖上的广东：探访广东的特色小吃，吃到扶着肚子走

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食在广东,闻名遐迩。粤菜作为中国传统四大菜式之一，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁，而且做工复杂精细，费时费力。但粤菜也是一种民俗色彩的体现广东特产零食，今天就一起去搜罗一下广东菜式中的特色小吃，让你吃到扶着肚子走回家！

萝卜牛杂，有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始，老西关牛杂是牛杂的鼻祖，食在广州，味在西关，老西关的牛杂味回味悠长、妙不可言。在街头巷尾捧着一小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐，吃得油光满面，满嘴留香，真系好味！

拉肠也是源于西关的另一道特色小吃，卤得入味的猪肉碎，新鲜大颗的虾仁、滑嫩的鱼片等等广东特产零食，一屉薄如蝉翼、晶莹剔透的拉肠里面却包裹着这么精彩的美食世界，让你揭开的时候不禁感叹大千世界的新奇，而吃起来也是鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，从此再不能忘。

猪脚姜素有女性滋补的最佳之品说法，特别是女人产后补身所用。猪脚姜煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，现在已经不再是妇女的专属品了，男士和老幼钟爱者亦大有人在，特别是在冬冷春寒时喝上一碗猪脚姜，补气活络、驱寒祛风、醒胃可口！

要说另一种产妇月子里传出的美食就莫属姜鸡酒了，这是所有广东人都懂做的一款最简单的,又是每个产妇都喝过驱风补血汤，单纯的白米酒，放入鸡肉、姜片炖煮即成。煮好后飘香得就算是男人和小孩都会吃上一点了。

以款式多样和口感“烟韧”著名的砵仔糕，是小孩时代的我最喜爱的一种零嘴儿，总是缠着家里大人给买，一根竹签绕一圈一插，一个晶莹剔透的钵子糕就这么到我的手里了，满足实在，吃时爽滑可口、弹齿、不沾牙，一个吃完之后又在盼着下一个钵子糕什么时候再能吃上，下次又该吃什么口味了。

要说广东人宵夜的时候必点的一道下酒菜当然就是炒田螺了吧，用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。

广东的特色小吃远不止这些，还有太多太多的美食等着各位吃货们，但今天就先说到这里了吧，我的口水已经流到地上了，先去吃点回城加血再继续跟大家探讨了，下次再给大家搜罗一下广东美食啦。