吉菜美食体系中，不仅有“溜肉段”“锅包肉”等下饭的家常菜长白县土特产，也有包括长白山珍宴在内的众多高端宴席。在一代代吉菜匠人的努力下，而今长白县土特产，吉菜宴席也成为吉菜美食家族中的闪亮代表。长假期间，游长白山，长白山珍宴，也算应时应景。
在此前的采访中，吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇告诉记者，1999年第一届吉菜美食节，具有吉林特色的精品宴席“长白山珍宴”一举成名，以后代表吉林多次参加全国各类展会，多次获奖，名誉全国。在2001年第二届中国美食节上,“长白山珍宴”以其鲜明的特色荣获金奖。在选料上，长白山珍宴精选长白山地域得天独厚的特产：人参、雪蛤、松茸、猴头蘑等数十种珍稀产品为原料，集中国传统宴席之荟萃，做工精细，席面优美华丽。配料特点是食药结合，食助药性，药助食威。
组成菜品：
围碟：美味六碟、陈皮鹿肉、香熏野兔、杏仁山菜、手撕野猪肉。
热菜：箭射鹿肉白玉兔、多喜人参大鲌鱼、荷花家 麟戏野凤、林海参蛙、金猴献桃、野鸭蛋双蔬、山珍酒锅。
点心：山野菜蒸饺、山蔬菌盒。
汤：长白飞龙鲜香盅
需要提醒的是，长白山珍宴是宴席的名称，其中菜品的组成是固定的。品尝长白山美食时，可以根据山珍宴提供的菜单点菜，不必贪多求全。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
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