临沂美食 | 不可错过的沂蒙特色

人人那个都说哎 沂蒙山好，

沂蒙那个山上哎 好风光。

青山那个绿水哎 多好看，

风吹那个草低哎 见牛羊。

高粱那个红来哎 豆花香，

万担那个谷子哎 堆满场。

沂蒙，山好，水好，人好，美食也好

临沂，物产丰富、食俗久远，沂蒙人民流传下来许多独具特色的美食，如糁、八宝豆鼓、六姐妹煎饼、沂水丰糕、光棍鸡等。。。

新一代的沂蒙厨师们，对过去史书记载的古老菜系、烹饪方法，进行了挖掘整理，恢复了一些历史名吃；同时，注意外学内创、刻意求新，结合地方风味，创造了一些新式菜，为古老而又具有浓郁乡土气息的沂蒙菜增添了新的内容。

自6月16日起，丽晶食街特别邀请了享誉临沂的荣华大酒店戚总厨和他的团队，为食客们带来最地道的沂蒙特色佳肴。

先随小编一起，品味一下沂蒙特色佳肴的芳容和故事吧！

光棍鸡

蒙阴光棍鸡，沂蒙名吃，它选用曾以”喝泉水，吃松籽，长黑腿”而闻名的纯正蒙山草公鸡，当场杀取活鸡，现杀现炒，配以独特配料和采用独到的炒制方法，炒出的鸡肉鲜嫩，油而不腻，品尝后回味无穷。

沂蒙小豆腐

沂蒙小豆腐是怎么做出来的？据当地的百岁老人讲，这竟与饥饿有关。以前，沂蒙山里的日子很苦，用很少的豆子煮上整整一锅野菜临沂美食 | 不可错过的沂蒙特色，再用盐、辣子和葱花一炒，那美味儿恨不得让人把舌头一起咽进肚里。沂蒙人都叫它小豆腐，也叫「渣豆腐」，在缺粮少肉的岁月里，小豆腐和沂蒙煎饼可是挽救了很多人啊。

沂蒙三丝

煎饼卷咸菜，是临沂人的最爱，沂蒙三丝除了拌三丝，还有炒三丝，非常受欢迎。炒三丝放的时间长，吃起来更香，这道菜也可以称之为路菜。

韭香煎知了

知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

香酥牛蒡

牛蒡是临沂特产，营养价值丰富，又名大力子、牛子、东洋萝卜。药用价值高，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，对便秘、降低胆固醇有功效。

肉末黄瓜

荣华独创菜品，大厨在传统的制作方法上进行了改良，将黄瓜进行了缩水处理，在烹饪过程中保持了黄瓜的脆爽口感。

药膳焗南瓜

健康菜品，南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用，美容养颜、解毒，治咳止喘，疗肺等。

小炒羊肉

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

门挂子

临沂面食特产，因形似过去老式大门上挂锁的东西而得名，一面松软，一面香脆，微泛油光，像油煎的花卷，只不过形状是U型形，像农村门上的门挂子差不多，故名“门挂子”。

国宴油条

油条一直是中国的传统美食，国宴油条在继承传统做法的同时，进行了改良，做到了香而不腻，深受食客喜爱。

有没有眼馋呀？想吃就来丽晶食街品尝吧！

活动时间：2016年6月16日起

11:00-14:30，17:00-22:00

地点：丽晶大酒店负一层丽晶食街

电话： 转1052/1056

丽晶食街凭借出品优良、价位实惠在岛城久负盛名，其菜品汇集南北各地风味小吃，岛城十大特色菜品、岛城活海鲜、鲁菜、川菜、粤菜、台湾菜等百余种品种。食街始终秉承安全食材、健康养生的经营理念，并与生态产业园绿色蔬菜基地合作，建立属于自己的蔬菜专供基地，从原料上保障客人吃得舒心，吃得放心。

亲情服务 好客荣华

临沂荣华大酒店，座落于临沂市中心繁华地带，东临碧波荡漾的沂河，西靠全国第三大批发商城临沂美食，北倚城市繁华商业圈，南临路网发达的铁路枢纽。地理位置优越，交通条件便利。

酒店总面积2.72万平方米，现有客房255间（套），设有自助餐厅、宴会包间、零点餐厅等各式餐厅，还有可容纳300余人的分割式多功能会议室，并拥有雪茄吧、书吧、商务会所等休闲娱乐场所。

（以上部分图片文字来自网络）