承德特色十大名吃，河北人必尝10大特色美食！吃过一半算你牛！

河北省简称“冀”是由古冀州而来

在战国时期大部分属于赵国和燕国

所以又被称为燕赵大地

身为一个河北人竟然不知道地方特色美食？

赶紧看看这篇文章吧

以后去河北周边不用发愁吃什么啦，

文章直接甩过去！

李鸿章烩菜

李鸿章烩菜是河北省经典的汉族名菜，属于直隶官府菜。

用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。如此奢华大手笔的菜，味道自然是十分鲜美。

驴肉火烧

俗话说，天上龙肉，地下驴肉，可见驴肉的地位。

走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，驴肉很香很瘦，加上焖子更是满口留香。

邢台道口烧鸡

邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。

香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。

白玉鸡脯

白玉鸡脯是一款风味独特的河北省汉族传统名菜。

鸡肉口感嫩滑，色泽诱人，造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。相传此菜源于历史文化名城保定，由清末保定名厨所创。

坝上莜面

莜面是是一道美味可口的汉族名点，属于河北菜。被誉为口外之宝中的第一宝。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。

莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

荞面饸烙

荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。

荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。其作法是，先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具——河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。饸烙特别滑又爽口。荞麦的特有味道更加香浓。

桲椤饼

桲椤饼是秦皇岛地区长城沿线的地方名吃，相传明朝将领戚继光率领以浙江义乌人为主力的“戚家军”。

镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机，制成长城桲椤叶饼，粗粮细做，改善生活。最具代表性的是三鲜馅，三鲜馅主料有对虾、鸡蛋、肉丁和韭菜;随后将桲椤叶剪成圆形或椭圆形，再用淀粉和面做成薄薄的饺子皮状。

崩肝

崩肝是正定特色小吃之一。

它是用猪肝或牛肝切成丝状，爆炒而成，初尝有些硬，但越嚼越香，回味无穷.崩肝做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，崩肝一直以家庭作坊生产为主承德特色十大名吃，主要是现卖现做。

薛家窝头

清朝道光年间，河北省大城县里坦镇薛家祖传一种独特的蒸制窝头的技术。

薛家窝头，色泽金黄，味道纯正，香短期可口，营养丰富，在当地享有盛誉。薛家窝头至今已有一百五十年的历史了。相传承德特色十大名吃，河北人必尝10大特色美食！吃过一半算你牛！，清光绪年间，皇宫大太监李连英吃后称赞不已，他在回宫时带了些窝头。此后一直长盛不衰。