北京山西特产店，全国特产博览——晋中市

晋中是山西省下辖的一个地级市，位于山西省中部，东依太行山，西临汾河，北与省会太原市毗邻，南与长治市、临汾市相交，东北与阳泉市相连，西南与吕梁市接壤，是山西省的铁路、公路枢纽之一，是一座文化底蕴深厚、古老而活跃的现代化城市。

洪山陶瓷

产于介休洪山村，用当地源神泉水和洪山陶土及传统工艺制作。据史料记载，洪山建窑烧瓷，始于唐贞元年间，唐制洪山瓷器，可与当时北方名窑产品相媲美。宋代洪山陶瓷工艺达到炉火纯青的地步，所制黑釉瓷，不仅遇火不炸，而且黑如墨、亮如镜、质如玉、声如磬。中华人民共和国成立后，介休组建洪山陶瓷厂，生产出山西省第一批细瓷，在巴拿马国际博览会上获奖。至2005年，开发的新产品有碗、杯、碟、壶等日用品和各种工艺品等几十种，制作精细，造型美观，色泽如玉，远销五大洲40多个国家。

平遥牛肉

清嘉庆年间平遥人雷金宁首创，到清末已誉满三晋。平遥牛肉采用传统工艺制作，风味独特，具有色泽红润北京山西特产店，全国特产博览——晋中市，肉质鲜美，瘦而不柴，肥而不腻，醇香可口之特点。中华人民共和国成立后，著名歌唱家郭兰英的一曲山西民歌《夸土产》“平遥的牛肉太谷的饼……”唱响全国，平遥牛肉举国上下尽人皆知。1956年4月，在北京全国食品名产博览会上被评为全国名产，后又被国家贸易部认证为“中华老字号”产品，得到系统开发，行销太原、北京、天津、西安、郑州等地。2005年，“冠云”牌平遥牛肉被山西省人民政府授予“山西标志性名牌产品”称号。

榆社笨鸡蛋

为榆社县特产，由当地原有的太行花鸡（俗名笨鸡）所产。榆社笨鸡饲养方法仍沿袭千家万户分散养殖的传统习俗，让鸡群自由觅食野菜、沙石、昆虫等杂食，因此所产鸡蛋含钙含铁量高，胆固醇低。特别是卵磷脂含量比食用复合饲料的鸡蛋提高40%，具有降脂、降糖、降压及抗癌、健脑等功效。1997年上市后，深受老年人和儿童等消费者的欢迎。1998年荣获国家商检局产品出口资格证书。2005年，全县产蛋200万公斤，销售收入1000万元，畅销太原、榆次等地。

左权核桃

产于左权县各乡镇。属绵核桃品种，果实硕大，外形美观，皮薄仁满，甘润香脆，味道纯正。经测定，每百克桃仁含脂肪60克～68克，蛋白质17克～29克，同时富含维生素A、B2、C、E 和胡萝卜素及钙、磷、铁、镁、碘等矿质元素。具有健脑、补肾、润肺、止喘、补气、活血之功效，是治疗体虚、肺结核等病症的药食品，也是防止脑动脉硬化和人体衰老的健身佳品。1993年获山西首届农业博览会金奖。1995年，开始加工为各种核桃系列产品，销往国外及全国各大超市。

寿阳小米

产于寿阳县，品种多达20余种，营养价值极高，脂肪含量达3.22%，可溶性糖类含量达1.5%北京山西特产店，蛋白质含量超过其他产地的同类产品，在晋中、太原、石家庄一带十分畅销。寿阳小米中，以纂木小米最负盛名。明代，纂木小米为贡品。纂木村种植的“丝儿谷”，出米最佳，粒小色黄，金灿发亮，清香扑鼻，越嚼越香。

平遥长山药

产于平遥县岳壁村，是一种营养丰富的根茎食品，具有条粗茎长、皮薄质细的特点，又可加工为健脾、养胃、益气的滋补药品，被外商称为“中国人参”。岳壁村种植长山药历史久远，民国12年（1923）产量已达7.5万公斤，民国23年（1934）后自办工厂，加工外销，远及南洋群岛、美国旧金山及日本等地。2005年产量达40多万公斤，行销国内外，并开发制成长山药粉、饮品等系列产品。

祁县酥梨

主要产于祁县峪口、古县、东观等乡镇。果实呈长圆形，单果平均重300克，最重达500克。特点是果色金黄，果肉甘脆、多汁、甜香，含总糖7.8%，并富含胡萝卜素、维生素等。1995年获山西省首届农业博览会金奖。2003年～2005年连续三届荣获中国北京国际农产品交易会畅销产品奖。其中，新培育的优质酥梨享有“中国名果”的盛誉。

祁县红五星苹果

产于祁县丘陵山区的峪口乡，1958年开始种植，因颜色浓红而果顶四周有五个棱角突起，故名“红五星”苹果。特点是色泽艳丽，皮薄质细，芳香味浓，甜酸可口。平均单果重250克，最大果可达500克。经测试，含糖达14%，每公斤含蛋质1.6克，含维生素C40毫克，钙90克，铁10毫克，是含钙较高的水果之一。1975年被确定为山西省苹果出口基地，1985年又被认定为国家红星苹果出口基地。同年，被国家科委列为苹果特供基地，为北京人民大会堂、友谊宾馆、长城饭店等单位的指定产品，并荣获中国首届农业博览会金奖。

壶瓶枣

因其上小下大，中间稍细，状如壶瓶而得名。产于太谷、祁县一带。枣树由多年嫁接更新改种而成，树冠大、产量高、寿命长，平均每株产枣50公斤以上，每颗枣重15克～20克，最大可达30克。果皮暗红，具有皮薄、肉厚、味甜、核小等特点，含糖量为30%，每100克含维生素C493.1毫克，可生熟兼食，还可制成干枣和酒枣长期保存食用，且不失其营养价值。1997年，在山西省首届干果经济林产品展销会上被评为全省十大名枣第四名；1999年10月获国际农业博览会山西名牌产品奖；2000年11月获山西省名优特新产品南京展销会最受欢迎产品奖。产品远销广州、深圳、厦门、北京、上海、南京及香港等地。