承德特产栗子，承德兴隆地方特产

山楂

兴隆县地处燕山山脉，风景优美，植被保持良好，山青水秀无污染，非常适合山楂的生长。自古以来兴隆的山楂被视为贡品、珍品。这里生产的山楂以其树势强健、品质优良、果实个大、色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。

兴隆红果品味俱佳，其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，并含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。红果既适合于生食，更适合于作食品加工原料。由于果内含有红色素和果胶物质，非常适宜储存和加工，故可制成雪花片（山植纸、山植片）、果丹皮、山楂糕（金糕）、山楂罐头、山楂酱、果饴，蜜饯、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫芦、果汁、冷食、冷饮和各种精美糕点等，并且色泽艳丽、风味佳美，果香独特、诱人食欲，深受广大消费者欢迎。利用兴隆红果制成的清凉饮料，是高温、高空作业人员很好的保健食品。

此外，红果还具有重要的医药价值，果实及其制品有散瘀、消积、化痰、解毒、止血、防暑降温、提神、清胃、醒脑、增进食欲等功效。近年来，北京和河北省有关部门对兴隆红果进行了有效成份、药理、制剂和临床应用的研究，认为它能增强心肌收缩力，增大心室心房的运动振幅，增大冠脉血流量，能防止由于电解质不均衡引起的心律紊乱，有降低血清胆固醇以及降压利尿和镇静作用。红果所含的黄酮类成份中，有一种具有抗癌作用的化合物质。因此，常吃红果对防治癌症也有一定稗益。

板栗

兴隆板栗是承德的特产。兴隆县是燕山板栗的故乡，栽培历史悠久，三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》中称“五方皆有栗，…，惟渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也”。此处渔阳泛指兴隆县境内，至今，县境内尚有200年生的大树，且仍枝繁叶茂，结果良好。

板栗主要分布于长城沿线的乡镇承德特产栗子，承德兴隆地方特产，自然环境优美、无污染，经检验符合无公害果品生产要求，其果实大、皮薄、色泽鲜艳、外观整洁、果肉细腻，具有甜、香、糯，风味独特，高居食品栗之首。含17种人体不可缺少的氨基酸，可供人体吸收和利用的养分非常高。此外京东板栗性甘温，有健脾、补肝、强身壮骨的功效，其医疗保健作用强。

苹果

因兴隆气候宜人，昼夜温差大，土质肥沃，无污染源，是优质苹果的绝佳产地。

所产“富兴”牌红富士苹 苹发1果肉酥脆细腻、酸甜适口，2001年至今连续被评为河北省名牌产品，2004年在首届河北省新特优农产品暨新技术展示推介会上获得银质奖，2005年通过国家绿色食品认证，果品质量安全可靠。

核桃

核桃又名胡桃。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

麻核桃一般用于把玩。品相好，没有残缺的更是难寻。

老北京有句顺口溜说的好：“贝勒手里三样宝，扳指核桃笼中鸟！”可见当时旗人玩核桃的风气很是流行。后来普通百姓都争相效仿，后来开始逐渐衰败承德特产栗子，近几年有如雨后春笋般的又复兴了起来。前两年老年人玩核桃的居多，目的很明确是为了舒筋活血。近两年突然变了，喜欢核桃的变成了年轻人，而且人数越来越多，但是目的就不太一样了，不是舒筋活血了，而是有的为了盘出来升值赚钱，有的为了收藏。这样一来把核桃一下炒到了几千元甚至上万元。其实我们大家一般所说的文玩核桃就大致分为三种：铁核桃、楸子和麻核桃 。