澳门特产鸡仔饼，【澳门特色店·离岛篇】收藏这些口碑好店，有空就去打卡！

之前我们介绍过的澳门特色店，

大家有去打卡吗？

这次继续为大家带来离岛区的特色店~

今日介绍的这几家特色店，

一直坚持自家亲手制作，

以真材实料打造美味，

成就口碑相传的好店！

马上来看看~

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红记饭店

——澳门少有的传统地道中式菜馆

座落于官也街的小巷里，红记饭店没有华丽的装潢，三十余年，靠着用心制作的菜品，让本地居民一代又一代人成为红记饭店的回头客。

红记是澳门少有的传统地道中式菜馆，当中的小炒尤为好吃。招牌金牌烧肉，外脆肉香，肥瘦均匀，点上些自家调制的特制酱油澳门特产鸡仔饼，特别滋味。

金牌烧肉和叉烧都是即日制作，烧炉设于厨房，于早上和黄昏分别烧制两次，所以无论午饭或晚饭，食客都可以吃到新鲜出炉的烧味。

奄仔蟹糯米饭，按照不同的时节，选用蟹的品种都不一样，蒸饭时，鲜味蟹汁和阵阵蒜香，慢慢渗进糯米饭里。卖相非常吸引，吃上一口，伴着浓郁的蟹香，特别好吃。

椒盐九肚鱼，选料是比较大的九肚鱼，开边起骨，炸出来的九肚鱼一口脆。

不但招牌，其余样样菜品，红记坚持真材实料，让每位食客在饭店，都能留下美好的回忆，是红记一直传承多年坚持的信念。

美食推介

椒盐九肚鱼、南乳炸鸡翅、烧肉、鱼肚蟹肉豆腐、糯米饭篜蟹…

红记饭店

地址：氹仔日头街8至16号地下

电话：+853

文记饼家

——传统澳门特色手信

文记饼家是一间有自家特色的小店，开店以来深受本地人和香港游客喜爱。

招牌咖喱蛋卷，靠眷自制的咖喱浆，每天新鲜制作，创立至今三十多年来，吸引了众多游客慕名光顾，由于蛋卷味道清香、与呛鼻的咖喱有所不同，于是成为客人们必买的手信。

为了坚持让客人食得健康的理念，店家把许多传统食品进行了改良，以适合现今城市人对饮食的要求。

家传户晓的老婆饼和鸡仔饼，众所周知，这类食品所用的馅料都是挤满了肥猪肉，以及用大量的油烘焙出来，虽然吃起来香口，但也不太健康。于是店家把肥肉和油的份量减少，在制作技巧上也进行了摸索，制作出文记独有味美健康的老婆饼和鸡仔饼。

类似改良的产品还有不少，如红豆饼，香芋饼等，任君选择。

美食推介

咖哩蛋卷、光酥饼、白糖糕、香芋老婆饼…

文记饼家

地址：氹仔官也街23-24号地下

电话：+853

英利鱼栏

——有半世纪历史的海味干货店

当年路环岛还只是一个小渔村，每天都有渔船带来新鲜的海产品，不过时过境迁，渔村的风貌不再，如今只剩下为数不多的渔栏营业，这家拥有五十年历史的位于路环市区海边水上棚屋的老店英利鱼栏是其中之一。

英利鱼栏的货品多年坚持自家制作，设有的露天晒场控制货品的干湿质量，可以储存的时间相对较长。

英利鱼栏海味货品齐全、种类繁多，一直广受旅客和本地街坊青睐，专营的咸鱼有黄花鱼、马友鱼、胶鱼、曹白鱼等等；20多个品种的花胶，有来自北美洲、南美洲、印尼、巴基斯坦、巴西和内地等的蝴蝶胶、杂胶、青敏肚等，本地花胶数量较少有百花胶、敏胶。

另外还有鱼翅、元贝、蚝油、虾浆、虾膏、虾干等等三十多种海味干货。船人街虽渔船繁华不再，浓浓的街坊人情味依旧，英利鱼栏不时有折扣回顾多年照顾生意的老街坊。

美食/产品推介

咸鱼，花胶，鱼翅、元贝、蚝油、虾浆、虾膏、虾干…

英利鱼栏

地址：澳门船人街33号

电话：+853

雅憩

——在花园餐厅里品尝土生葡菜料理

雅憩寓意为优雅舒服的地方，坐落在圣方济各教堂旁边——电影《游龙戏凤》的取景点，靠着海边，吹着微凉的海风，品尝着融合中西菜色的葡国菜、粤菜，加上孜然的烧烤味，令人大快朵颐。

土生葡菜，不同于葡萄牙菜色，融合中西式食材和烹调方法，更符合本地人口味。

脆皮烧猪手采西式方法腌制猪肉，用广东式的烧法，烤出来的猪手是焦糖色，不肥不腻，满口香脆。

最有意思的是桑拿焗虾，用酒都是老板千挑万选的花雕酒，把鲜虾放入酒中，待虾饮尽花雕，醉后再放入餐台上的石子热锅，焗出的虾带有酒香鲜味。

招牌红豆猪手亦深受喜爱葡国餐的达官贵人的喜爱。雅憩菜式总类多而且独特澳门特产鸡仔饼，【澳门特色店·离岛篇】收藏这些口碑好店，有空就去打卡！，每样老板都如数家珍，来到路环的你，怎能不来试一试这正宗的土生葡菜？

美食推介

红豆猪手、脆皮烧猪手、桑拿焗虾、牛肋骨、咖喱蟹、西洋白酒蚬煲、马介休炒饭、木糠布甸…

雅憩

地址：路环计单奴街8号

电话：+853

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