邯郸小吃有哪些，邯郸美食有哪些？

邯郸美食有大名五百居香肠，津津乐老槐树烧饼，大名郭八火烧，津津乐菊花包，丛台区一篓油水饺。

1、大名五百居香肠：

创业于清道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。

2、津津乐老槐树烧饼：

是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。

3、大名郭八火烧：

创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京（原叫顺天府）学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，故立店铺“天兴火烧铺”。因郭致忠小名叫“郭八”，当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。

1966年，周总理视察大名时，品尝了“郭八烧饼”。他还风趣地对郭瑞说：“老郭，你打的火烧真不错！我吃了一个半，谢谢你。”

目前，“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东。

4、津津乐菊花包：

由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。

5、丛台区一篓油水饺：

是邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天，赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时，包子已卖完了。廉颇说：“你的案板上的不是包子？”王一香说：“那是生的，还得蒸。”廉颇说：“那得几个时辰？”王一香说：“不到1个时辰。”廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔到了开水锅里，不一会儿，包子全漂了起来。

吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：“真是一咬一口油，真香。”从此，王一香将包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红火。后在北宋年间改为“一篓油”邯郸小吃有哪些，流传至今。

邯郸美食有谢府荷叶酥鱼、卷汁、八大扣碗、临漳临英扒兔等，比较推荐的是谢府荷叶酥鱼、卷汁、八大扣碗这三种美食。

1、谢府荷叶酥鱼

老板谢长庆就是土生土长的南街村人，做鱼的手艺是祖上传下的，仅他自己就已经做了20年了邯郸小吃有哪些，邯郸美食有哪些？，谢府荷叶酥鱼原料选用的是上好的武昌鱼，鱼肚子里放着肉馅和黄豆，鱼的外面包裹着荷叶。酥鱼出锅后香气四溢，每一口鱼肉都透着荷叶的清香。吃在口中的鱼骨软糯鲜美。最为诱人的是鱼肚子里的肉馅和黄豆，各种香味混杂刺激着吃货们的味蕾。

2、卷汁

这道美食在南街村上了年纪的老人都会制作，也是村民餐桌上不可缺少的食品。卷汁的口感比较劲道，吃起来有层次感。制作原料采用的是猪后座肉，去皮去骨，只留下最鲜嫩的部分做成肉馅，外面用鸡蛋做的薄饼包裹起来蒸制而成。吃的时候切片摆放于盘中，从横切面来看一层鸡蛋饼一层肉，吃在口中回味无穷。

3、八大扣碗

成安的八大扣碗，其实就是一场席。肉、菜、蛋、豆制品、海鲜等，都汇聚于一体，用一种烹饪方式来演绎不同味道。想吃齐八大扣碗，就得找七八个人一起来参与，这才吃得完。特别是成安的扣碗肉，猪肉肥而不腻，在碗底铺上厚厚的几层肉，上面放着土豆块、莲藕块等蔬菜，吃起来肉香十足。