邯郸必吃美食，铁路大调图后，你必须去吃的中原美食！

5月15日哈尔滨铁路局调图，开行了直达郑州的高铁动车组列车，哈尔滨西站出发当日便可直达郑州。

大家感受一下速度先。

这次调图后开行的G1262/3次列车将途经双城、长春、铁岭、沈阳、锦州、秦皇岛、唐山、天津、石家庄、邯郸、新乡等地，一路南下直入中原。

说到这，小编已经等不及了，不过还是要先说说标题里的事——中原美食排行榜十大高手到底是谁！

河南地处中原腹地，历史文化悠久，饮食文化作为河南文化的代表之一，可以说是每个吃货都应该了解的。

1.“

烩面

”

烩面之于河南，就如同锅包肉之于黑龙江，二者都是美食军团的统帅人物。烩面虽然做法简单，但却极为考验厨师的基本功底，烩面做得好的厨师，就如同武林高手中的绝顶高手，无需更多华丽的招法，一碗烩面便可一招制敌。

2.“

胡辣汤”

胡辣汤在河南美食军团中的地位相当重要（毕竟是汤食，吃不饱的啊），几乎是每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子，油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味早餐。胡辣汤之所以上榜，便胜在传播之广！

3“

桶子鸡

”

桶子鸡本是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。提起桶子鸡不得不提百年老店“马豫兴”，其更是因为形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆广受好评。

而之所以把桶子鸡放在第三，并不是因为别的，是因为小编不！爱！吃！鸡！不过小编还是推荐大家一定要尝上一尝。

4.“

焖饼”

焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说是家家会做的一种普遍饮食之一，很受人们的喜爱。在郑州最出名的要数葛记焖饼了。

在中原美食军团里，小编给焖饼的定位并非空穴来风，焖饼以其色香味俱全的表现，是即上得五星饭店的厅堂，又下得了日常家庭的厨房，实在是居家旅行，治疗饥饿的必备良饼，这位仁兄我这里正好有一盘，你要吃吗？

5“

琵琶酥”

下面我为大家郑重介绍这位……这盘美食军团中的颜值担当——琵琶酥

对于琵琶酥的介绍小编就想说一句：明明可以靠味道吃饭，它却非要用颜值邯郸必吃美食，不过作为小吃来讲，长的这么好看确实也算它能耐……

6“

开封灌汤包

”

开封灌汤包身世不凡，曾是北宋皇家食品。开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤陆海空三位一体化，是一种整合的魅力。

7“

浆粉面条

”

在面条排行榜中，兰州拉面和重庆小面传播最为广泛，二者如同在世高手，众人皆传扬其名，而粉浆面条则如隐世高手，武功内敛一大返璞归真之境，只有真正品尝到他的味道，才知道这碗面的韵味。

曾经有一碗热腾腾的浆粉面条摆在我面前，但我没有珍惜，到面凉了之后才后悔莫及。尘世间最痛苦的事莫过于此，如果上天在给我一碗，我会说我爱吃；如果一定要加上一个数量的话，我希望是10000碗！

8“

洛阳水席

”

洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤——汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

与其说洛阳水席是一位高手，不如说它是一派领袖，以洛阳水席为代表的豫菜崛起虽晚，但也不可小觑。

9“

炒三不粘

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炒三不粘，又名桂花蛋。相传，古相州（今安阳市）有位县令，其父喜食花生和鸡蛋邯郸必吃美食，铁路大调图后，你必须去吃的中原美食！，但因牙齿脱落，难飨其味。县令命家厨每天做花生糊、蛋糕供老人食用，久之又感乏味。家厨便挖空心思不断变换做法。有一次用蛋黄加水、放糖炒制了一盘色、香、味俱佳的炒蛋黄，老人食后极力赞扬。

后来在一次寿宴上，为能同时上桌，改用大锅制作。由于投料不准，炒得太稀，厨师急中生智，勾入淀粉，一边使劲搅炒，一边不断加油。结果，较以往更为油润光泽，香甜可口。且出锅时不沾锅、勺，盛装时不粘食具，进食时不粘匙、牙，宾客连声叫绝。后便起名为“三不粘”，在当地风行开来。

10“

汴京烤鸭

”

汴京烤鸭，又名东京烤鸭，顾名思义就是指开封烤鸭，此菜是河南开封汉族传统名菜，豫菜十大名菜之一，由北宋延续至今历史悠久。

汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终汴京烤鸭成为开封宴席上的珍品。