北海特产美食 北海市特色小吃

油炸鬼

簸箕炊，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃北海特产美食，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者北海特产美食，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧

发糕

北海鱿鱼

春卷

鸡屎藤籺是合浦的一种特色小吃，在合浦三月三节吃鸡屎藤籺是一种习俗，根据北海市的市志记载，每逢三月三，”不论城乡，采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁，和米粉作条状煮糖水，谓之鸡矢藤俺。全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效，另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上，亦云辟邪。”

猪脚粉

花甲螺

在北海糖水最出名的莫过于侨港风情街，是北海最有名的美食街，沿街开满了海鲜烧烤店、广西菜馆和各种小吃店，可以吃到糖水、叉烧、越南巷粉、螺蛳炒粉和各类海鲜烧烤，炒冰特别受到年轻人青睐。

油堆

烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 ，业余时间，约上上三五个好友，吃点生蚝，喝点啤酒，很是惬意