潮汕特产作文 潮州传统美食，广东潮汕地区(潮州)值得推荐的18种特色小吃

来源头条作者:寻味觅旅鸭母捻：“雪白软糯馅料充盈，潮汕地区的元宵名肴”

鸭母捻是广东潮汕的特色小吃之一，属于潮州菜，元宵节食用鸭母捻是潮汕地区的习俗。其形状呈圆形或椭圆形，馅料由绿豆、红豆和芋泥等制成，品尝起来软糯香滑，别具风味。一碗甜甜的鸭母捻不仅是一份情怀潮汕特产作文，也是潮汕传统文化的传承潮汕特产作文，承载着海内外潮汕人对家乡的思念之情。

腐乳饼：“南乳、蒜头和醇酒的气味相互交融的美食”

腐乳饼，是广东省潮州地区著名的传统饼食小吃之一，用料奇特多样，以精面粉制成饼皮，造型小巧，有独特的南乳、蒜头和酒的气味，品尝起来香味浓郁，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。

煎甜粿：“金黄皮下藏甜糯，外酥里嫩味绵甜”

煎甜粿，潮汕地区特色小吃，以潮汕地区年糕——甜粿为主材料，裹上面粉、鸡蛋液等煎制而成，香脆甜糯的口感，深受当地人喜爱。

潮州鱼饺：“海鲜做成饺子皮，鲜得不像话”

潮州鱼饺，潮州地区的传统小吃，特点在于取海鲜为原料制成饺皮，包裹鱼肉、荸荠、虾仁等馅料制成的肉馅，有水煮、油炸等多种烹饪方式。成品入口细腻鲜嫩，保持鱼肉的原汁原味，鲜甜美味，酥脆清香，弹性十足，吃起来香脆无比，是具有当地风味的特色美食。

生腌蟹：潮州的“美食毒药”

生腌蟹是潮汕地区特色的加工小吃，由于潮汕地区靠近临海，海鲜资源十分丰富，资源也很新鲜。也因为潮汕人对生腌螃蟹也都非常熟悉，生腌螃蟹的口感十分美味，这便成了潮汕人的家常菜。

落汤钱：“香糯黏滑，产自广东的糯米小食”

落汤钱也叫“胶罗钱”“软果”，主要是用糯米制成的。其软糯可口、香甜，具有浓浓的芝麻香味，是一款具有代表性的创新潮州小食。

韭菜粿：“一解春馋韭菜香，切末调馅终成粿”

韭菜粿是广东省潮州市的一道传统民间小食，也称无米粿。其内馅主要是韭菜，但随着当地民众生活水平的提高，对食物的口味要求有所提升，因此韭菜粿口味变得愈加丰富。其制作方法比较讲究，分为粿皮制作、馅料配制及蒸熟粿品等三道主要工序。

扬航绿豆爽：“清甜爽口，消暑清热的广式糖水”

扬航绿豆爽，是广州老字号“扬航”出品的老牌广式糖水，是一道潮汕小食。它精选当季绿豆，以传统手工艺制作而成，吃起来具有口感清甜，淡淡香气，口留余香的特点，实为消暑清热的最佳甜汤小食。

潮汕朥糕：“潮汕肥糕软绵绵，晶莹剔透如琥珀”

潮汕朥糕是广东省潮汕地区的一种风味独特的传统糕点美食，由糯米、白砂糖、猪油和芝麻等原料制成，具有表皮鲜嫩光滑、口感甜而不腻的特点。

芋泥白果：“颗颗圆润似琥珀，软绵可口润心田”

芋泥白果是广东省潮州市的特色小吃，主要以芋泥和白果为主要食材制成。其味道软绵可口，入口香甜，是当地人过年或宴请的必吃佳肴。

意溪大朥饼：“飘香百年老口味，潮州不可错过的美食”意溪大朥（láo）饼，潮州人又称“潮式月饼”，以皮薄均匀而脆软，馅精细滑润，入口香甜清爽，且凉喉适口、肥而不腻而驰名海内外，其属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。潮州人尤喜欢在中秋佳节之时，边冲功夫茶，边品尝这别有风味的本地月饼。

潮州春饼：“一饼包裹春时令，春味入齿暖意浓”

潮州春饼是独具广东省潮州市特色的风味小吃，又名潮州春卷。它外酥内嫩，内馅主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等原料，因人而异，随意搭配。

白果甜芋泥：“芋泥的甜与白果的清苦碰撞，香浓稠润”

白果甜芋泥，是一道潮州甜点，是将粉芋蒸熟捣成泥，加入白糖水和白果拌炒而成。在正宗的潮州美食宴席上，通常会上十二道菜肴，而头尾菜肴必为甜食，因为潮州人讲究“甜头甜尾”的意头，其中芋泥是作为最后一道压轴菜出现的，因此它是当地过年宴客必备美食之一。

绿豆饼：“入口松软清爽，皮酥馅多”

绿豆饼在潮州历史悠久，是在潮式大朥饼的基础上改进而来的，主要原料是精选面粉、花生仁、芝麻仁、绿豆馅，大豆油、白砂糖等，制作非常讲究，经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅及烘烤等工序精制而成。其外皮多层酥脆、馅料香甜、入口松软、内馅饱满。一咬满口留香，使老小喜欢，是送礼佳品。

潮汕酥饺：“甜酥不腻且味道清爽，满口留香的金元宝”

潮汕酥饺是潮汕地区的名小吃，每当逢年过节，人们便会制作这种糕点敬拜神明。因为口感香脆，很快就成为很受茶友喜爱的茶点；潮汕酥饺的馅料以黑芝麻、冬瓜丁、花生碎为主；整体口感味道清爽，甜而不腻，香酥可口。

朴籽粿：“色泽嫩绿桃花状，朴叶幽香舌尖留”

朴籽粿[pǔ zǐ guǒ]是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备的传统糕点。每到清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。

柿饼：“柔软甜美的潮汕特色柿饼”

柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。浮山柿饼是著名的潮汕特产之一。浮山柿饼色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美。浮山镇有山地，土地疏松肥沃，土壤十分适宜柿树的种植，加之当地种植青柿及制作柿饼历史悠久，所以群众种柿经验丰富，管理有法，生产的果实个子大，味道香甜。

凤凰炸豆腐：“凤凰山山泉所制，配以草仔辣椒蒜泥醋”

凤凰炸豆腐，出自广东省潮州市潮安区凤凰镇，是当地特色小吃。以外酥里嫩著称，一般加上薄荷叶就着辣椒蒜香醋一起食用。既是休闲食品，又是餐桌上的美食。吸引了来自各地的游客前来品尝。

#潮州美食#​#潮州小吃#​#金粉社区#​