德国的特产美食，德国黑森州的特色美食

德国黑森州·精彩呈现

德国黑森州旅游局

HA GmbH

– und

地址： 9，65189

电话： -611-9501 78191

传真：0049-611-9501 78140

邮箱：info@-.de

网站：

中文网站：

品尝当地的特色食品也是旅游中必不可少的一项活动，在这里向大家推荐一些具有黑森州特色美食，如果您在游览之余还有时间的话，可以找一家地道的德式餐馆去尝尝绿色沙司酱、土豆汤和法兰克福香肠，到咖啡屋试一试家常的苹果蛋糕，让您的黑森州之旅演绎为美食之旅。

△绿色沙司酱

绿色沙司酱是用七种黑森州当地生长的香葱，加上煮熟切碎的鸡蛋，盐、胡椒、酸奶、油和醋，搅碎混合而成，清新的香草味，可以和很多主食相配。最典型的搭配就是绿色沙司酱配上煮透的热鸡蛋，是一道低热能、口味佳的特色前餐，绿色沙司酱还可以与煮熟的土豆或牛肉片相配。

△苹果蛋糕

苹果蛋糕有多种样式，有的是用起酥面皮做的，把用糖淹过的苹果粒当馅裹起来，烤熟后散上糖霜，吃的时侯配上冷的掼奶油或热的香草沙司。有的是用加了发酵粉的面糊做成，把苹果块或苹果粒放在烤盘里揉好的面糊上，一起烤制而成的。不管是哪种方法，这种黑森州的家常甜点德国的特产美食，值得游客来尝一尝，方便的话，还可以带点回家。现在已经快到苹果的采摘季节了，果园自摘苹果也是一项不错的集旅游、运动和美食为一体的休闲活动。

△土豆汤

土豆是德国人的主食，从土豆色拉到土豆汤，各种土豆菜肴层出不穷，其中比较经典的是土豆汤，做法各异，口味不同，如同法式餐里的洋葱汤和西红柿汤，德式餐里的土豆汤也是一道受大众欢迎的家常菜。德式土豆汤主要原料为土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、猪肉、牛肉清汤等，端上餐桌的时侯撒上切碎的香叶，还可以根据客户的需求，在汤里加上切片的熟香肠。

△法兰克福香肠

法兰克福香肠是一种细的猪肉香肠，用特殊方式熏制而成。吃之前在热水中加热八分钟左右，不要煮开，配以冷的土豆色拉德国的特产美食，是法兰克福地区一道很有特色的地方菜。法兰克福香肠吃起来肠皮松脆，肠肉鲜嫩流汁，1860年起法兰克福香肠作为产地名称而收到保护，1929年起，只有在法兰克福附近地区的肉类加工厂生产的这种香肠才能被称为法兰克福香肠。所以来自远方的中国游客一定要在黑森州和法兰克福尝尝这种美味的香肠。

△北黑森州熏香肠

北黑森州熏香肠是黑森州北部地区的特产，必须用当地饲养的、每头重量超过150公斤的肉猪为原料，只允许使用食用盐、大蒜、芫荽、胡椒、肉豆蔻、多香果、芥末籽和糖，不允许使用硝酸盐、发酵剂、味精和催熟剂，根据香肠的粗细，熏制后在空气中经几个月晒干，是一种健康美味的肉制品。

△苹果干

黑森州地区是盛产苹果，所以切片烘干、不加任何添加剂的苹果干是真正的绿色食品，不但价廉物美，更便于携带。

图片版权：部分来自德国黑森州旅游官网、部分来自网络。

往期导读

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

2006年创刊于德国的中文旅游杂志《漫游德国》的微信公众号“德国游”，便于国内朋友、德国华人和世界华人了解德国的名胜古迹和风土人情，以德国国家旅游局、各级地方旅游局和旅游景点的官方权威资讯，成为您德国之行的好助手。

微信公众号名称：德国游