启东市特产必去的地方，用一件东西代表启东，你会选择什么呢？

提到启东

最先映入你脑海的是什么呢

若让你用一件东东代表启东

你会选择什么呢？

启东的特色太多

想的脑袋疼了吧

给你几个选项可好？

一段传说：启吾东疆

汉朝以前，这里还是江口海域；清代中叶前，长江口崇明北侧陆续涨出小沙洲，至清末连成一片。因成陆参差，因而曾分属三个县管辖。北部吕四地区，宋、元、明、清时属海门，1912-1942年间属南通县；中部原属海门县；南部原属崇明，称祟明外沙。1928年3月，南部崇明外沙改设启东县。因本县在江北大陆最东端，且沙洲还在向东接涨，乃有“启吾东疆”之意。

一种海的颜色：圆陀角

启东的海不是那种蓝蓝的，沙滩也不是那种金黄色的，但在我的记忆中，那片海是最美的。我上的小学就在海堤的下面，在教室里就能听到浪拍打岩石的声音，有课间休息的时间稍长一点，我们就会爬上堤岸戏耍一会儿，有时会去捡一些不知从哪儿漂来的好玩的东西，要不就站在突兀起的石头上看看远处的海，咸湿的海风夹杂着些许的鱼腥味扑面而来。很多年后,感到这海风还是那么的亲切。

一串数字：

这个数字是伴随绝大多数启东人一生的数字。公民身份号码由十七位数字本体码和一位校验码组成。排列顺序从左至右依次为：六位数字地址码，八位数字出生日期码，三位数字顺序码和一位数字校验码。 代表了你是启东人。不过也有少数启东娃的身份证开头不是，别哭哈，知道你也是启东人人~

一种口音：沙地启东

乡愁一席淡淡的乡音，她在电话这头，我在电话那头，远离家乡的游子们拿起电话，那头传来的是一句句的叮嘱，还有那句“爹爹恩麦了到屋里，恩德哈么事体个启东市特产必去的地方，恩放心，早点回转”每次听到这句，眼泪就不争气的往下流，最美不过家乡话，最美不过回家路。

一座桥：崇启大桥

崇启大桥是上海至西安国家高速公路的重要组成部分，是中国东部沿海地区与中西部地区通往上海的又一便捷通道，是长江三角洲高速公路网以及江苏省、上海市高速公路网的组成部分，也是江苏省境内第8座过江大通道。大桥开通前，启东人想要去上海，必须得从太仓汽渡走，要多走上很多路

一所学校：启东中学

江苏省启东中学创办于1928年，江苏省启东中学（ of ）位于长江北岸、黄海之滨的启东市，为国家级示范性普通高中、江苏省首批四星级学校、江苏省模范学校、江苏省德育先进学校。

全国教育看江苏，全苏教育看启东的辉煌渐渐淡去，但是启东中学还是启东人民心中的一根标杆，盛产学霸的地方

一条马路：人民路

标志性的地理位置，启东人民影剧院，1990年，2月15日，星期四，阴。今天是启东历史上最值得纪念的的日子，从此我们不再称作启东县而是启东市了……”翻开泛黄的日记本，当时的县委副书记施仲元回忆起那个特殊日子，兴奋依旧。

一条人民路，虽然已经在发展的潮流中不断的壮大变化，但是老启东的印象还是深深的印在了特定一代的脑海里

一杯老酒：启东老白酒

老白酒，老白酒，呷在嘴里甜到心里头，呷上一碗有劲头，到上两碗能挑大石头。”这是沙地流传的一首老白酒民谣。 这老白酒实际是沙地民间用大米酿造的一种土特酒. 不知从什么时候起，它被悄悄地易了姓： 剔去“米”字，冠上一个“老”字。“老白酒”也许是一种昵称吧，无怪乎沙地人叫起“老白酒”来，是那么亲切。有时索性叫它“老酒”，俨然彼此称呼“老乡”一舷富有感情。

一种信仰：大禹

老一辈的启东渔民认为鱼是大禹所造. 大禹把水患整治好后又想，如今老百姓生活安定了，地上长的、天上飞的都有得吃，就缺水里游的。怎么办 把四海龙王、江湖河神召来商议，谁知龙王、河神相互推诿。大禹见状，微微一笑，把自己身上的衣裳用剪刀剪成一片片鱼虾，又用锥子刺破了手指头，用自己手指上的鲜血在布鱼虾中搅拌，然后命令龙王、河神拿回撒向各自管辖的江河湖海。不久水里便有了鱼、虾、蟹。蟹、虾等没血那是大禹王搅拌时没有沾上血的缘故。

启东人民信仰大禹庇佑自己的神明，祈祷风调雨顺，祥和平安。

一种图腾：渔俗

渔民世世代代以捕鱼为生，鱼成了启东吕四一带人家最喜爱，也是必备的一道菜肴逢年过节，红白喜事也都离不开鱼。它可煎可煮，吕四人做鱼最拿手，可炸可溜，可腌可卤，可糟可爆，味道不尽相同。但怎么吃法，在吕四沿海一带却颇为讲究那是因为渔民在长期的海上活动中，由于大海的变幻莫测而产生许多敬畏与崇拜的心理。以求逢凶化吉、鱼虾满仓。

一种氨基酸：芦穄

小时候的记忆中，所有沙地的特产，不是特别爱吃，比如芦稷，更喜欢的是甘蔗这种舶来品，觉得更洋气更甜水分更多，比如面饼，上了学后更喜欢的是老北京鸡肉卷，比如沙地小辣椒，更喜欢四川的灯笼椒。任何美好的事物都是在时间的沉淀后才能显现出来，年纪越来越大，甘蔗越来越腻，鸡肉卷越来越不放心，唯一不变的还是芦稷的清甜，面饼里裹住的乡情。一直认为只有沙地人才能品尝出沙地货的味道，但是心里还是非常希望把沙地的骄傲分享给外面的朋友。在沙地，在启东，有一种氨基酸叫芦稷

一碗温暖：红烧羊肉

全国羊肉在新疆启东市特产必去的地方，全疆羊肉在巴楚，讲的是巴楚县的羊肉有多好次，其实最正宗的烤羊肉还是得在巴楚旁边的柯坪县，那里的土地含弱碱，种出的恰玛古就是弱碱性恰玛古，所以羊吃的恰玛古，肉质就非常鲜嫩。但是论山羊，全国羊肉还得看江苏，全苏羊肉看东疆，那是专注红烧羊肉三十年，一种无法超越的味道！

一种团圆：启东糕

启东的蒸糕，更为淳朴，没有花里胡哨的附加，最多放入红枣提香，在外的游子们，如果在天涯海角吃到

一种味道：盐齑

农历四五月间，田里的草头、雪里蕻长足了，农家将他们洗净、切碎、摊晒。晒干后的蔬菜拌盐装进坛瓮，坛口盖稻草、封泥巴，两三个月之后便可食用。还有一种做法，是将蔬菜洗净，一层盐一层菜放在缸里，再压上一块大石头，称“水踏盐齑”，将汁水挤干，切碎清炒，味道鲜美。三天勿吃盐齑汤，脚股狼里酥汪汪，这句话的意思是三天不吃盐齑，腿脚就酥软无力了。可见启东人对盐齑的钟爱。夏天开胃就靠他了，下饭。

一缕鲜味：吕四

东疆有着傲视全国的大渔区-吕四。和沙地文化南辕北辙，但也相得益彰，千年的历史使得鹤城更有底蕴，在外的沙地人提起吕四来，也是满满的骄傲。

一种乡愁：启东

乡愁是对海的留恋，乡愁是无数次梦回儿时常去的田野，乡愁是想念幼时熟悉的伙伴，乡愁是怀念妈妈烧的饭菜的味道。忙绿的工作，忙绿的生活，不管生活改变了我们什么，心中的思念总是同一个地方。我心中只有一个启东，这里，是我最爱的启东！

部分图片，内容来自网络，美食菌整理

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